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香辩蟹的作法？

富硒茶叶 2024-12-27 06:29 绿茶 0

一、香辩蟹的作法？

答：香辣蟹的做法如下：

1、先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳香辣蟹拍破，上述全置入盘里。

2、把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。

3、另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，色香形味俱全，呵呵。

4、选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。

5、宰蟹之前，最好是能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后，肉质带点酒香，宰时也较容易处理。

二、香焦沠的作法？

香蕉捣碎包入饺子皮内，蘸上蛋液，裹上面包糠。油炸就可以了。

三、香辣锅的作法？

1. 主材准备好，种类和用量可随意，一年四季均可做，我用的菜花、莴笋、土豆、胡萝卜、藕、辣椒。

2. 调料准备好，用量随口味调整，基本调料是：大蒜、姜、小米辣，豆瓣辣酱、孜然粒，小葱。

3. 烧一锅水，准备焯菜。

4. 烧水的时候将材料处理一下：大蒜切块、姜切片；大蒜多放一点既提味，还补气养胃。

5. 藕切厚约3毫米的片，表面有淀粉极易氧化变黑，所以用凉水冲洗一下。

6. 莴笋土豆胡萝卜削皮，切滚刀块，块大小尽量一致。

7. 辣椒切块，籽留着更有辣椒味儿；小葱切末。

8. 水开后将菜花、藕片、胡萝卜、土豆、莴笋同入锅中，水再次煮开后，将这些材料捞出沥干水。

9. 炒锅中倒适量油，将大蒜、姜片、小米辣、孜然粒同入锅中煸炒出香味。

10. 再将藕片、土豆块、胡萝卜块、莴笋块、菜花同入锅中翻炒，使菜料表面都均匀地裹上辣油和香味。

11. 翻炒到水汽渐少，将辣椒块倒入锅中，撒香葱末、盐、倒酱油和生抽调味、调色，翻拌均匀即可。

四、十香酱黄瓜的作法？

主料：黄瓜1500g

辅料：红辣椒10颗，盐2勺，冰糖150g，生姜1块，大蒜1头，生抽250g，白醋250g

步骤

1.准备好所有的食材。

2.把黄瓜洗净切手指宽条加入2勺盐。

3.用手抓拌均匀腌制5-6个小时，中间可翻拌一下。

4.腌制黄瓜条的时间把红辣椒洗净，大蒜去皮切片，生姜切片。

5.准备好冰糖、生抽和白醋。

6.把生抽，白醋，冰糖，姜片，蒜片，红辣椒倒入大碗中搅拌至冰糖融化。

7.腌制好的黄瓜条控出水分沥干。

8.把黄瓜条倒入调料之中拌均匀腌制5-6个小时，中间可翻拌几次。

9.腌制过的黄瓜条沥干酱汁。

10.控出来的酱汁倒入锅中。

11.用中小火加热5分钟，然后冷凉。

12.把酱汁再次倒入黄瓜条中继续腌制5-6个小时，沥干--加热酱汁-再次腌制5-6个小时，这个步骤重复2-3次，即可把黄瓜条装入保鲜盒入冰箱冷藏，随吃随取。

五、最香的绿茶？

西湖龙井绿茶最香，西湖龙井有着1200多年的历史，曾在中国西湖名茶中名列第一。茶呈扁平状，色泽浅绿，滋味鲜醇，叶底嫩滑，有“色绿、香、味甜、形美”的特点。

六、香绿茶介绍？

绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品，是中国的主要茶类之一。

绿茶保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素等营养成分，著名品种有碧螺春、西湖龙井等。其绿化色泽和茶汤保存了鲜茶叶的绿色格调，主要产地有河南、贵州等地。

七、广州都城的蒜香排骨的作法？

　　蒜香排骨　　制作材料:　　主料：猪小排（猪肋排）(800克)　　辅料：大蒜(100克) 糯米粉(75克)　　调料：淀粉(豌豆)(25克) 嫩肉粉(10克) 味精(10克) 盐(4克) 白砂糖(10克) 腐乳汁(10克) 花生油(100克)　　制作工艺:　　1. 猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。　　2. 把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，加入调料脑粘米粉，淀粉拌匀，腌30分钟。　　3. 锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘即可　　食谱营养:　　猪小排（猪肋排）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。　　大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。　　糯米粉：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。　　食谱相克:　　猪小排（猪肋排）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。　　大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食。　　营养成分:　　热量 (3662.05千卡)　　·维生素B6 (1.50毫克)　　·蛋白质 (147.58克)　　·脂肪 (285.67克)　　·泛酸 (0.70毫克)　　·碳水化合物 (103.96克)　　·叶酸 (92.00微克)　　·膳食纤维 (1.70克)　　·胆固醇 (1168.00毫克)　　·维生素A (45.00微克)　　·胡萝卜素 (30.00微克)　　·硫胺素 (2.53毫克)　　·核黄素 (1.37毫克)　　·尼克酸 (38.36毫克)　　·维生素C (7.00毫克)　　·维生素E (44.98毫克)　　·钙 (195.38毫克)　　·磷 (1297.95毫克)　　·钾 (2247.21毫克)　　·钠 (2913.50毫克)　　·镁 (172.83毫克)　　·铁 (16.57毫克)　　·锌 (29.44毫克)　　·硒 (93.66微克)　　·铜 (1.94毫克)　　·锰 (2.02毫克)