陶瓷杯泡绿茶后杯口颜色有变
一、陶瓷杯泡绿茶后杯口颜色有变
陶瓷杯泡绿茶后杯口颜色有变
绿茶是人们生活中常见的饮品之一，而陶瓷杯则是许多茶叶爱好者选择用来泡茶的器具。然而，有时我们会发现，使用陶瓷杯泡绿茶后，杯口的颜色会发生变化。这是什么原因呢？下面我们来探讨一下。
首先，需要了解的是，陶瓷杯的材质决定了其吸附性能。陶瓷杯通常由粘土和其他无机物质经过高温烧制而成，具有一定的吸附性。而绿茶中含有大量的茶多酚类化合物，这些化合物具有一定的色素性质，容易被陶瓷杯中的微小孔隙吸附。
其次，绿茶中的茶多酚类化合物在经过氧化、聚合等反应后，会生成一些复杂的物质，其中一些物质具有显色性质，会导致陶瓷杯口的颜色变化。这种变化并不会对绿茶的品质产生实质性的影响，仅是陶瓷杯与茶液中的化学反应所引起的表面变化。
要避免陶瓷杯口颜色的变化，一方面可以选择材质密度较高、表面光滑的陶瓷材质，这样可以减少孔隙的数量和大小，降低茶液与陶瓷杯的接触面积，从而减少颜色变化的可能性。另一方面，使用透明的玻璃杯也是一个不错的选择，因为玻璃杯的吸附性相比陶瓷杯较低，可以减少颜色变化的发生。
除了杯子的选择，我们还可以通过改变泡茶的方式来减少陶瓷杯口的变色。首先，控制泡茶的时间和温度。绿茶一般需要较短的冲泡时间和较低的水温，以免茶叶的茶多酚类化合物溶解过多，增加颜色变化的机会。其次，在使用陶瓷杯泡茶时，可以先用热水温润杯子，再将茶叶放入杯中，这样可以减少茶液与陶瓷杯的接触时间，降低颜色变化的可能性。
此外，定期对陶瓷杯进行清洁也是必要的。长时间使用后，陶瓷杯表面可能会有茶垢或污渍残留，这些污渍也会导致杯口颜色的变化。因此，建议每次使用后用清水彻底冲洗，定期使用清洁剂进行彻底清洁，并确保彻底清洗干净，避免污渍积累。
总而言之，陶瓷杯泡绿茶后杯口颜色的变化是由茶叶中的茶多酚类化合物与陶瓷杯表面发生化学反应所导致的。针对这个问题，我们可以选择材质密度较高、表面光滑的陶瓷杯或透明的玻璃杯，控制泡茶的时间和温度，定期对陶瓷杯进行清洁等方法来减少颜色变化的发生。保持陶瓷杯的原貌，让我们享受到更好的绿茶品味。
二、绿茶应该怎么泡？
绿茶主要以玻璃杯冲泡和盖碗冲泡为主
玻璃杯冲泡
明代张源所著《茶录》一书在谈到投茶时是这样说的：“投茶有序，毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”意思是在冲泡绿茶的时候，投茶是有顺序的，即所谓的下投、中投、上投。
下面让我们一一介绍这三种方法的区别。前提：玻璃杯容积为200ml，投茶量为3—5克
温杯技巧
温杯是茶叶冲泡的一道必要程序，可起到保温留香的作用，而且能避免玻璃杯在高温情况下破裂。
1、上投法——细嫩的名优绿茶品种
代表：碧螺春，信阳毛尖
技巧：先将开水注入玻璃杯中，至七分满，等水温降至75℃左右时，放入茶叶。
注意：采用上投法冲泡，很容易造成茶汤浓度上下不一，茶香挥发不出，这时可轻轻拿起玻璃杯，晃动，让茶汤浓度上下一致，让茶香挥发。
2、中投法
代表：龙井、六安瓜片
中投法投茶
技巧：先往玻璃杯注入开水，至1/5满，然后待水温降至80℃，投入茶叶，转动玻璃杯，之后再注入水温为80℃的水至七分满。
3、下投法
代表：太平猴魁，日照绿茶
技巧：先往玻璃杯投入茶叶，之后加入85℃的水至七分满
选取一个150ml的盖碗，用茶则取出3-5g龙井，备好80-85℃的水（煮开放置至水温80-85℃）。
盖碗冲泡技巧
1、温杯
将公道杯中的水再倒入茶盅中，以提高杯的温度，有利于更好的泡制茶叶，温杯是茶叶冲泡的一道必要程序，可起到保温留香的作用。
2、投茶
将称好的茶叶投入盖碗中
3、倒水
往盖碗中倒入80-85℃的水，倒水时注意，水不能直接倒在茶叶上，沿着盖碗边缘倒入，不然会影响茶叶的口感。
4、出汤
绿茶在浸泡12秒左右之后，第一泡出汤，把茶汤倒入公道杯中，之后分茶。
冲泡总结
1、投茶量：不同的容器，投茶量是不同的，而且投茶量还得根据个人的口感去调整，比如一个喝习惯了浓茶的老茶客，你给他泡3ge的绿茶，他只会觉得没有味道，对于这个茶客来说，你这茶就是不好的，这样投茶量也得因人而异。
2、温杯：正式泡茶之前记得温杯，不论是哪种茶具冲泡茶叶。温杯可以起到保温留香的作用。
3、冲泡：冲泡时，应该注意，不要直接把开水倒在茶叶上，这会严重影响茶汤的品质。
4、水温：冲泡绿茶，特别是高级绿茶，水温不宜过高，但是也不能太低，最好的温度在80-85℃之间，如果急着泡茶的话，可以把开水倒在公道杯中，然后冲泡时，用盖碗的盖子做引流，把水倒入盖碗中
三、绿茶泡多久？
一般绿茶以冲泡3-4分钟为宜。绿碎茶因经揉切作用，颗粒细小，茶叶中的成分易溢出，冲泡三、四分钟即可。
四、泡绿茶，水温？
80度左右纯净水就合适 泡出茶的香味。
五、绿茶泡几次？
绿茶先要洗一次。
泡绿茶一般三次就可以了，以后茶叶味会变得很淡，和白水一样了。
六、怎样泡绿茶？
1.
准备干净玻璃杯一个。
2.
准备绿茶2克。
3.
把绿茶放入茶杯，倒入100克热水，晃动杯子把茶叶洗一下，倒掉洗茶的水。
4.
重新冲入90度开水，泡3分钟即可。
七、绿茶怎么泡？
绿茶的冲泡方法有三种，即上投法、中投法和下投法。
1、上投法
即先注水至茶杯七分满，再投茶，此方法适用于外形紧结的高档名优绿茶，如茶芽细嫩的毛尖、碧螺春等。
2、中投法
即先注水至茶杯的1/3处，再投茶，待茶叶舒展开来后再注水，此方法适用于干茶条索纤细的绿茶，如西湖龙井、安吉白茶等。
3、下投法
即先投茶再注水，此方法适用于干茶外形大小匀整且直而不弯的绿茶，如太平猴魁等。
八、绿茶泡法？
1.
第一步：温杯
向盖碗中注入沸水，依次将要用到的公道杯、品茗杯都用沸水温洗一遍，温杯的作用同样是在保证清洁的前提下能够激发茶叶香气
2.
第二步：投茶
由于盖碗可以茶水分离，同时也是为了让更多的人喝到茶，所以投茶量可以比玻璃杯冲泡的量更多一些，一般以3-5g为宜。
3.
第三步：冲泡
沿着盖碗碗壁缓缓的注入85℃-90℃的热水，注意不要悬壶高冲，也不要直接将热水浇在茶叶上面，避免过嫩的茶叶原料受到损害。
4.
第四步：出汤
注水后盖上盖子，等待15s后即可出汤至公道杯中。由于绿茶不适合长时间闷泡，所以第一泡在15s就可以出汤，往后再依次延长5s；同时后面再注水，水温也可以适当提高。
5.
第五步：分茶
将公道杯中的茶汤分至事先温过的品茗杯中。
九、绿茶怎么泡，绿茶应如何泡才好喝？
绿茶属于茶多酚氧化程度较低的茶类，茶多酚氧化度低，且嫩度较高的茶叶都怕闷，因此需要散热快的器皿和冲泡方法。
如选用壶泡，应该选用开口大的扁形壶，容量上以150CC为宜。名优绿茶耐泡度高，一般茶水比为1：50即可。可根据实际情况适当调整，但不宜超过200CC。因为过大的容量热量也会相对集中，会加快茶汤的氧化速度。
如此冲泡出的茶汤鲜爽度高，苦涩味低。
十、绿茶能泡几泡？
绿茶一般泡3泡，绿茶未经发酵，其内含物质丰富，且干茶鲜嫩，第一泡时，其可溶物质及营养成分会析出60%左右，第一泡所含物质最为丰富，第二次冲泡约占30%，第三次为10%左右，第四泡以后则茶汤清淡无味，因此，正常情况下，绿茶冲泡3泡为佳。
