港式奶茶茶胆配方？
一、港式奶茶茶胆配方？
正宗港式奶茶
正宗港式奶茶的经典配方
捷诚特级拼配茶10磅＋黄罐立顿500g（配方）
茶胆做法（标准做法）
用捷诚特级拼配红茶10磅＋黄罐立顿500g混合好茶粉，把混合好茶粉150g放入布袋里，用港式壶，装一壶水（2.2kg）烧开
放入布袋，左手拿着茶袋的铁圈，右手拿着开水壶把开水撞入布袋里的茶粉里，来回3――4次，后放回炉上用微火煮10－12分钟左右，再把茶来回撞3――4次就可以了。这样就成了热茶胆。
热港式奶茶
用热饮杯约400cc,在杯里放入200cc的热茶胆，在加入160cc的淡奶，再跟1－2包白糖包就可以了。
冻港式奶茶
用冻饮杯约500cc，在杯里放入150cc的热茶胆，再加入15g-20g的白糖，把白糖搅溶了，加入冰块，把加了糖的茶胆搅至冻，把容量调至300g左右，再加入150g左右的淡奶就可以了。
茶走
用热饮杯约400cc,在杯里放入200cc的热茶胆，在加入160cc的炼乳（推选雀巢鹰唛），在加入20cc的淡奶（三花植脂比较好），再搅匀就可以了
港式鸳鸯
做法和港式奶茶的做法是一样的，不同的是用热饮杯约400cc,在杯里放160cc的茶胆＋120cc的咖啡＋80cc的淡奶。再跟1至2包糖包就可以了。
港式冻柠茶
用冻饮杯约500cc，在杯里放入100cc的热茶胆，（注意：茶一定要开）再加入15g-20g的白糖，把白糖搅溶了，加入冰块，把加了糖的淡茶搅至冻，把容量调至450g左右，再加入4片新鲜的新奇士柠檬片就可以了。如国产的柠檬用2至3片就足够了。
想把港式奶茶做的更好，主要是选用更好的茶和淡奶。
淡奶首选荷兰黑白全脂淡奶、其他依次是捷成植脂淡奶、雀巢三花全脂淡奶、雀巢三花植脂淡奶。
试做茶胆，其他的用具都没有，就用最简单的方法，用一个干净没油迹的不绣钢锅，放入水煮开，放入茶粉略煮8－9分钟，再用功夫茶的密筛过清茶叶就可以了。（因为分量少，时间可以略缩短）淡奶可以到超市买一罐雀巢的三花植脂的就都可以了。
成本
捷诚特级拼配茶10磅＋黄罐立顿500g是26.1元500g，平均一杯茶（不含淡奶）0.70－0.90元
新派港饮奶茶做法
捷诚特级拼配茶10磅＋黄罐立顿500g（配方）
茶做法（标准做法）
用捷诚特级拼配红茶10磅＋黄罐立顿500g混合好茶粉。用一个干净没油迹的不绣钢锅，放入水5000g煮开，放入混合好的茶粉50g略煮1分钟，再关火焖3－5分钟。再用密滤袋滤清茶叶就可以了。
奶精用法
优质的奶精首选是美国雀巢三花、荷兰奇异鸟、国产雀巢C40奶精
招牌奶茶（奶味浓）
用混合好茶粉30g配5000g水煮茶。把滤好的茶放入白糖500g，奶精500g－600g搅匀好就可以了。
丝袜奶茶（茶味浓）
用混合好茶粉50g配5000g水煮茶。把滤好的茶放入白糖500g，奶精300g－500g搅匀好就可以了。
成本
捷诚特级拼配茶10磅＋黄罐立顿500g。一杯360cc的奶茶成本是0.80左右。（不含杯、盖、吸管）
如需提高口感度只要多加茶或奶精就可以。 有些的做法是丝袜奶茶不用奶精，改用全脂淡奶。
二、红茶茶胆怎么煮？
锡兰红茶粉50g 沸水1.5L
1.在拉茶袋中加入40g锡兰红茶，放入壶中，加入1L沸水（沸水温度需达到90℃-100℃），盖上壶盖，闷3-4分钟
家庭制作可用两口奶锅代替专用茶壶
2.一手提起拉茶袋，另一手拿着装有沸水的茶壶，将水缓缓冲入拉茶袋中，此动作重复2次
注意，拉茶袋不要接触到茶壶壁，否则茶会流出
3.将茶与茶袋一同放入锅中，调中火煮至沸腾后再煮3-5分钟
4.关火后，按步骤2的方法，拉茶2次
5.将茶与茶袋回炉，开小火闷5分钟，关火后拉茶2次，最后将拉茶袋里的茶汤沥出即可
水沸腾后需要「撞茶」三到四次，去除茶青味，也让茶汁更匀
若要制作冰饮，建议提前把茶胆冻成冰块，才不会冲淡风味
三、港式奶茶茶胆可以反复煮沸吗？
奶茶的茶蛋可以反复煮会，因为他的茶点的功能就是煮沸。按照说明书上面的也可以。
四、水瓶红胆与银胆区别？
红胆和银内胆区别是：
红胆是镀铜，镀银为白胆，散热性铜小于银， 而保温性铜大于银。
保温瓶内胆红色技术与银色技术没有本质的区别，都采用电镀技术，只是最后一层的颜色有所差异。
而玻璃红胆好，红胆玻璃的保温性比较好，价格虽然相对较贵，但性价比很高。传统的工艺是镀银，反射回瓶内的是全波段色谱的可见光和红外热线。
五、什么叫红胆红拖？
红胆：简单来说就是你看好必出的几个红球号码。
红拖：简单来说就是你不确定出不出的号码。
比如：本期双色球前区的6个红球中我看好04 19 27 29必出；03 05 10 21 25这5个号码中我不确定会出哪两个。这样的话就可以买
红胆：04 19 27 29
红拖：03 05 10 21 25
六、红胆玻璃与银胆玻璃对比？
红胆玻璃的更好。镀银玻璃的是十几年前的工艺，红胆玻璃的保温性比较好，价格虽然相对较贵，但性价比很高。
区别
红色因为那是真空隔热层是镀铜，比一般银色的镀铝要好，对应的成本也更好；反之价格偏低，那就不知道材质了。一般玻璃保温壶都是双层真空的，而所谓的镀层，不论是镀铜还是镀银，都是在真空层内，镀层不会直接与水接触，所以不会有重金属危害
区别：
1、制作工艺不同：
红胆采用双层无铅+镀铜工艺玻璃内胆；而一般白胆无此工艺。
2、制造材料不同：
白胆夹层中含有石棉，主要通过该物质保温，而红胆夹层中不含石棉。
3、价格不同。
一般来说，红胆保温壶比白胆保温壶价格要高一些。
七、暖壶红胆和白胆哪个好？
红胆好
用玻璃内胆的，其中红胆的材质及保温更好。红胆镀铜，保温时间更长，现在有气压式的玻璃内胆热水瓶，用起来很方便！尚厅堂品牌的就很好用！镀层是在内胆外层的，不会接触到水，不会影响人体看内胆里面有沉淀物的时候，往壶内倒入10-20ML食用醋，不管陈醋 白醋都可，加入温水，摇匀静置10-15分钟，保证干净得跟镜子一样！
八、红胆保温壶跟白胆区别？
区别如下。
红胆保温壶跟白胆区别：
1、制作工艺不同：
红胆采用双层无铅+镀铜工艺玻璃内胆；而一般白胆无此工艺。
2、制造材料不同：
白胆夹层中含有石棉，主要通过该物质保温，而红胆夹层中不含石棉。
3、价格不同。
一般来说，红胆保温壶比白胆保温壶价格要高一些。
九、保温壶红胆和银胆区别？
红胆保温壶跟白胆区别：
1、制作工艺不同：
红胆采用双层无铅+镀铜工艺玻璃内胆；而一般白胆无此工艺。
2、制造材料不同：
白胆夹层中含有石棉，主要通过该物质保温，而红胆夹层中不含石棉。
3、价格不同。
一般来说，红胆保温壶比白胆保温壶价格要高一些。
十、暖瓶红胆和银胆哪种好？
红胆和银内胆区别是：
红胆是镀铜，镀银为白胆，散热性铜小于银， 而保温性铜大于银。
保温瓶内胆红色技术与银色技术没有本质的区别，都采用电镀技术，只是最后一层的颜色有所差异。
而玻璃红胆好，红胆玻璃的保温性比较好，价格虽然相对较贵，但性价比很高。传统的工艺是镀银，反射回瓶内的是全波段色谱的可见光和红外热线。
