铁观音春茶和秋茶哪个更好？
一、铁观音春茶和秋茶哪个更好？
这个时节，离春天尚远，要等几个月后的新茶下来，恐怕嗜茶人没有这个耐心，虽然还有普洱、红茶、高发酵程度的岩茶等深色茶可以伴人入冬，但若要尝鲜的话，还有什么比刚下来的秋观音更适合的呢？
铁观音的采收季节虽说一年四季都可，但依然有着鲜明的季节性，最重要的和品质最佳的两个季节便是春天和秋天。春茶在谷雨至立夏时采摘制作，秋天的采收则在每年的秋分至寒露之间完成，即9月下旬至10月上旬，采完的鲜叶经过精巧的制作，放到新年时正是品饮的好时候，既褪去了刚焙火的热气，又还保留着新鲜的气息，自己喝或者送给同样喜好铁观音的亲朋好友们，是非常有心意的伴手礼。寒冬腊月，依然有鲜可尝，窗外飘雪，屋内煮起一壶热热的茶，温暖自得。
一般来说，对于要尝新鲜的茶叶，比如绿茶，无疑春天的新茶是最具有价值的。作为发酵程度不高的铁观音，其口味淡雅，怪不得很多茶人也要把它归为绿茶的一种。四季铁观音以春茶和秋茶为最佳，但要在两者之间比一高下，却有一定的难度。
不能说春观音和秋观音孰高孰下，只能说各位茶人更喜欢哪种口味。在评价铁观音时，爱茶人经常说春水秋香，意思就是春观音的水路特别好，绵长悠远，如远处青山般厚实隽永；秋观音则胜在香气高远，兰花香明显，从喉底涌上来的观音韵更足。所以春秋观音各有特色，完全看你喜欢水路顺滑绵长的，还是更喜欢慢享绕梁三日不绝的香味。嵘麒茗茶(www.94069.com)
二、什么时候产的铁观音最好？
俗话说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（秋茶）”。秋茶当中，铁观音当属代表。之所以说一年四季的铁观音要数秋茶最好，是因为茶叶种植讲究天、地、人等因素，秋茶收获上市正值秋天，天气凉爽，泥土和空气的水分少，这使得秋天的铁观音特别的香气浓郁。市面很多茶商把“带酸”作为质优铁观音的表现。铁观音茶巧妙的制作方法介于红、绿茶之间，令铁观音既有绿茶的清香和花香，又兼红茶的浓鲜醇甘，故此风味。由于茶区方言所致，因此说其带酸味。通常来说，好的铁观音茶香馥郁，其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的韵味，为“观音韵”，不能用“酸味”陈述
三、如何鉴别铁观音茶的好坏？春茶好还是秋茶好？
不同季节茶鲜叶内含成分有很大差异，茶叶品质有很显著的不同。一般春茶味醇厚，鲜爽，尤其是早期春茶味特别醇厚，鲜爽。这与春季气候温和，水分适宜，光合强度较底，茶树生长正常，氨基酸、果胶物质含量多，多酚类含量少，特别是春茶初期各种成分含量丰富而又协调的关系，秋季气候特点是秋高气爽，日照较强，气温较高，雨水较少，而茶树蒸腾作用强，水分平衡失调，茶树生长受阻碍，往往出现芽头短小，叶张薄，叶质硬，或大量对夹叶，鲜叶易老化，因此，秋茶的品质，间于春、夏茶之间。 铁观音品质有特殊风格，春茶要求外形条索紧结，肥壮，重实，沙绿明显，润亮；内质音韵独特，甜醇，饮后生津；叶底“青蒂”、“绿腹红点”、“红镶边”，柔软鲜亮；汤色绿黄。耐冲泡，俗称：“七泡有余香”。不同生产季节的品质不一样，以春茶品质最优，秋茶条索尚紧结带有片朴，一般条索较细，梗短小，色泽翠绿，鲜润有光，梗青绿色，红点鲜明带砂绿，香气高长、鲜锐，称为“秋香”，滋味清雅爽口，汤色清黄或微黄绿色，俗称“绿豆水”，叶底绿亮，红点鲜艳。与春茶相比，滋味薄、不耐泡。
四、铁观音秋茶???
你好，铁观音春茶和秋茶各有优点，春茶雨水多，茶水比较好喝，秋茶由于雨水少，间隔采茶的时间又长，所以秋茶的香气比较好，不能说春茶好还是秋茶好，春茶秋茶都有好的，呵呵，看自己的口味吧，我个人也比喜欢喝春茶的，你可以到雅韵阁茶业里面买的，那里的挺便宜的，价格比较实在些，而且服务也比较周到，问的问题都挺耐心回答的，因为他们那里是安溪的茶农在卖，觉得品质应该不错的。
参考资料：
五、铁观音春茶好吗？
很多人都喜欢春茶的，因为它的生长时间比较长，内涵物质很丰富，所以春茶品质比较好，秋茶味道比较香，各有各的有点吧，不是绝对的说哪种好.我通常都在雅韵阁茶业买铁观音的，那里2种都能买到的，觉得那里的铁观音品质比较不错，喝起来口感比较正宗，一年四季的茶都有，产地直销的比较正宗一些。
