茶叶蛋不用八角桂皮怎么做？
一、茶叶蛋不用八角桂皮怎么做？
食材：鸡蛋、六月鲜酱油
香料：大红袍花椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶（家里没有了）、茶叶。
做法：
1.把做五香鸡蛋的所有食材都准备好（在这里我们不用盐，用酱油的咸味和鲜味）。
2.把鸡蛋用清水洗干净，冷水放入锅里煮熟，水开后，中小火大约煮6分钟就可以煮熟。
3.把煮熟的鸡蛋捞出来，分别把每个鸡蛋都敲破（这样做的目的便于好入味）。
4.锅里重新加水，将鸡蛋和八角、桂皮等香料及茶叶一同放入锅中。
5.加入六月鲜酱油（在这里要加得多一些，大概70-80ml）。
6.大火煮开后，中小火煮10分钟，关火后泡30分钟。
7.将煮好的五香茶叶蛋盛入盘子里就可以吃了，茶香味十足，咸淡刚刚好。
只用酱油，是因为酱油属于发酵类调味品，不仅有咸味，还含有鲜味，做五香茶叶蛋只用酱油，做出来的味道绝对是很香的。
二、如何制作不用红茶的茶叶蛋
茶叶蛋是一道美味的小吃，口感鲜美，十分受人喜爱。然而，有些人可能并不喜欢使用红茶来煮茶叶蛋，那么是否可以用其他茶类来代替呢？接下来，我们将介绍一种制作茶叶蛋的方法，无需使用红茶，让您轻松制作出美味可口的茶叶蛋。
材料准备：
1. 鸡蛋6-8个
2. 水适量
3. 生抽适量
4. 茶叶（绿茶、普洱茶、菊花茶均可）适量
5. 香叶数片
6. 冰糖适量
7. 香料（八角、桂皮、花椒）适量
制作步骤：
- 将鸡蛋煮熟后，用勺子轻轻敲碎鸡蛋壳，但不要弄碎整个鸡蛋。
- 将煮鸡蛋放入一个锅中，加入水（没过鸡蛋），生抽，茶叶，香叶，冰糖，香料。
- 大火煮沸后，转小火慢炖，炖约半小时至一小时，看鸡蛋入味即可。
- 关火，让茶叶蛋继续在锅中浸泡，入味更好。
通过以上简单的步骤，您就可以制作出不用红茶的茶叶蛋了。您可以根据自己的口味选择绿茶、普洱茶或者其他喜欢的茶叶来代替，制作出口感独特的茶叶蛋。赶快动手试试吧，相信您一定会喜欢这种新口味的茶叶蛋！
谢谢您阅读本文，希望以上内容能够帮助您制作出美味可口的茶叶蛋。
三、茶叶蛋怎么做？
1.准备食材：鸡蛋、桂皮、草果、丁香、红茶、八角、砂仁、茴香、香叶、盐、生抽。
2.方法步骤：（1）鸡蛋煮熟，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。
（2）锅中加水放入卤料八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。
（3）水开后到入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮十分钟后，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。
四、怎么做茶叶蛋？
食材：蛋10个，八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克，红茶2大匙，酱油1/2碗，盐1小匙。
做法：
1.将蛋用海绵刷洗干净。锅中放入冷水与鸡蛋。 切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。
2.水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。
3.等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。
4.如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。
5.在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。 将锅子放入电锅中煮约1小时即可。
五、茶叶蛋怎么做好吃？
茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。不过前一段的台湾综艺节目着实让普通的茶叶蛋再次成为高大上的食物，好吧，今天任性一次一次做20个茶叶蛋。茶叶蛋可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法不过砖家的话听听而已，你们懂得！
食材：
鸡蛋15-20个铁观音1小包草果1个白芷2片草寇2个八角1个花椒1小勺干红辣椒2-3根老抽2汤勺生抽盐巴少许
做法：
鸡蛋用清水洗净，然后锅中加入少许盐巴，然后放入鸡蛋，倒入清水水量刚刚没过鸡蛋即可，大火烧开转中小火煮10分钟，关火用凉水冰一下。加入盐巴的作用是加速蛋白凝固避免鸡蛋炸开。
另外准备一口锅子加入约2-2.5升的水，烧开加入茶叶，然后小火继续煮10分钟，待茶叶全部煮开，散发香气后，加入其他调味料，小火煮30分钟。
根据口味调整老汤的味道加入盐巴，用小勺打破鸡蛋皮，然后将鸡蛋放入老汤中小火煮20分钟，然后浸泡24小时后，继续最小火煮2小时，然后关火即可食用。
六、家庭版茶叶蛋怎么做不用调料包？
家庭版茶叶蛋是一道美味的小吃，可以作为下午茶或早餐。以下是简单的做法，不需要调料包：
所需材料：
- 鸡蛋6个
- 茶叶适量（可选红茶、绿茶、普洱茶等）
- 盐适量
- 酱油适量
- 水适量
制作步骤：
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水量要超过鸡蛋，然后煮沸。
2. 煮沸后，用勺子轻轻将鸡蛋敲破，但不用剥壳，让茶叶蛋更容易入味。
3. 加入适量的盐、酱油和茶叶，可以根据个人口味加入不同种类的茶叶，然后将锅中的水开小火，煮制30分钟至1小时，让茶叶蛋入味。
4. 关火后，将茶叶蛋捞出，用冷水冲一下，然后去壳即可。
注意事项：
1. 煮茶叶蛋的水量要足够，以免煮干，导致鸡蛋糊掉。
2. 加入茶叶的量可以根据个人口味来调整，建议使用红茶、绿茶、普洱茶等传统茶叶，口感更好。
3. 煮制的时间也可以根据个人口感来调整，一般30分钟至1小时即可，时间过长会使蛋黄变硬，影响口感。
4. 茶叶蛋煮好后最好放置一段时间，让味道更加入味，建议放置2-3小时后再食用。
七、没有茶叶的茶叶蛋怎么做？
做卤蛋，用丁香香叶八角桂皮肉蔻这些香料和大量酱油一起煮就可以了。
你要是煮鹌鹑蛋的话就分三次煮，每次五分钟，捞出晾干再煮。
鸡蛋的话建议在蛋白上划两刀。
（这个方法要先把蛋煮熟，剥皮再煮的，煮完可以直接吃。你要是觉得麻烦，可以煮熟然后把壳敲碎然后放锅里煮十来分钟，浸泡一晚上，第二天吃的时候记得温一下哦）
八、自己在家怎么做茶叶蛋
自己在家怎么做茶叶蛋
茶叶蛋，作为一种传统的中国小吃，在街头巷尾都很常见。它便捷的制作和美味的味道使得它成为了很多人喜爱的零食。虽然你可以轻松地在外面买到茶叶蛋，但是自家制作的茶叶蛋更具有一种独特的魅力。今天我就带你一起探索如何在家制作茶叶蛋。
材料：
- 鸡蛋：6个
- 茶叶：2汤匙
- 八角：2颗
- 香叶：2片
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 水：适量
步骤：
第一步：煮鸡蛋
取一个深锅，加入足够的水，放入鸡蛋，用大火煮沸。
然后，转小火煮7-10分钟，这取决于你想要鸡蛋的熟度。如果你喜欢鸡蛋稍微偏软，可以煮7分钟；如果你喜欢完全熟透的鸡蛋，可以煮10分钟。
煮熟的鸡蛋捞出后，放入冷水中浸泡一会儿，这样会更容易剥壳。
第二步：剥壳
鸡蛋稍微冷却后，开始剥壳。为了实现茶叶蛋外观上的美观，可以使用汤勺或筷子在鸡蛋上面轻轻敲击一些碎纹，这样茶叶蛋的外表就会有细腻的纹路。
第三步：煮茶叶汁
取另一个小锅，加入足够的水，放入2颗八角和2片香叶，煮沸。
然后，加入2汤匙茶叶，继续煮沸2-3分钟。这样可以充分激发茶叶的香气。
煮好的茶叶汁待用。
第四步：调制茶叶蛋汁
将煮好的茶叶汁倒入一个容器中，加入适量的生抽、老抽和盐，搅拌均匀。
第五步：腌制茶叶蛋
在蒜头的少许油里炸过煮熟的鸡蛋，这样可以增加茶叶蛋的香气。
然后，将炸过的鸡蛋放入腌制汁中，确保每个鸡蛋都被完全浸泡在汁液中。腌制的时间至少需要2小时，这样茶叶蛋才能充分入味。
第六步：入味
将腌制好的茶叶蛋放入冰箱，冷藏至少4小时，或过夜。这样茶叶蛋会更加入味，口感更好。
第七步：品尝美食
将冷藏过的茶叶蛋取出，剥开外层的茶叶，你会发现酱油的颜色已经渗入到鸡蛋的内部，非常美观。
切开茶叶蛋，外形完整，蛋黄呈现出醇厚的咖啡色，吃起来口感浓郁，伴随着独特的茶香味。
现在，你可以享受自制茶叶蛋带来的美味了！
小贴士：
- 可以根据个人口感调整调料的用量，以满足自己的喜好。
- 在腌制茶叶蛋时，可以加入一些五香料或其他香料，增加口味的多样性。
- 如果你不喜欢茶的味道，可以尝试使用其他调味料，如豆豉、辣椒酱等。
希望这个简单的茶叶蛋制作教程能够帮助到你。享受自制茶叶蛋的美味，感受家的温馨吧！
九、茶叶蛋怎么做才好吃？
说到茶叶蛋，真是老少皆宜，有淡淡的茶叶清香，还有鸡蛋的营养与美味。
那怎么做才好吃呢？不是大家以为的加上茶叶直接煮。我也是网上搜了很多资料和视频，才能做出来味道还不错的茶叶蛋。其中的主要窍门是，蛋要先洗干净，然后擦干，鸡蛋大的那头轻轻磕破一点，不会漏蛋液出来哦，只是有些纹路；接下来要炒糖色，这样是为了鸡蛋更好的上色；炒糖色之后，就可以加水，加茶叶，加鸡蛋，煮它个半小时左右，盐别忘了适当加一点；最后，浸泡一夜就可以吃了。
十、怎么做茶叶蛋好吃？
要做出美味可口的茶叶蛋，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：6-8个鸡蛋、适量的茶叶（一般使用红茶或普洱茶）、少许盐、香料（可选）、酱油、水。
2. 煮蛋：将鸡蛋放入冷水中，加热至水开后再煮约4-5分钟。这样可以确保蛋黄熟透，蛋白凝固。
3. 冷却和剥壳：将煮熟的鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲击蛋壳，使其表面裂开，然后将蛋放入冷水中，等待几分钟，便于剥壳。
4. 蒸煮：取一锅清水，加入足够的茶叶、适量的盐和香料，然后加入适量的酱油。酱油可以增加茶叶蛋的颜色和风味。将剥好的鸡蛋放入锅中，确保鸡蛋完全被液体覆盖。
5. 调味和蒸煮：将锅加热至水开后，转小火，盖上锅盖，让鸡蛋在茶叶水中缓慢蒸煮。一般情况下，蒸煮时间为1-2个小时，时间越长，茶叶蛋的味道会更浓郁。
6. 冷却和入味：将煮好的茶叶蛋捞出，放入冷开水中，待凉。茶叶蛋入味的时间最好在冷藏室内隔夜存放，这样能使茶叶蛋更加入味，口感更好。
7. 消化液处理：如果希望茶叶蛋外表纹路更美观，可以用牙签或小刀在蛋壳上轻轻划出花纹，然后再次放入冷藏室中入味。
