茯茶属于后发酵茶吗
一、茯茶属于后发酵茶吗
茯茶属于后发酵茶吗
茯茶是中国著名的传统茶叶之一，也被称为福鼎白茶。茯茶的发酵程度一直备受关注，有人认为茯茶属于后发酵茶，而另一些人则持相反观点。究竟茯茶是否属于后发酵茶？本文将从茯茶的制作工艺、发酵过程和茶叶特点等方面进行探讨。
茯茶的制作工艺
茯茶是以福鼎大白茶为原料，经过摘采、萎凋、杀青、晾青、烘焙等多个工艺步骤制作而成。福鼎大白茶产地地处闽北，气候湿润，适宜茶叶生长。制作茯茶的关键在于巧妙把握这些工艺环节，以确保茶叶的质量和口感。
首先，采摘时要选择嫩芽和一片叶的芽叶，新鲜度十分重要。之后进行萎凋，将茶叶摊放在透气性好的地方，通过水分的散失使茶叶软化。然后进行杀青，采用高温烘炒的方式，阻止茶叶内酶的活性，保留其天然活性物质。
晾青是茯茶制作过程中的一个重要环节，茶叶在自然条件下，通过时间的推移而进行化学变化，进而呈现出独特的风味和香气。在晾青过程中，茯茶的发酵程度会受到一定的影响。
最后是烘焙，将晾青的茶叶进行高温烘干，以进一步改善茶叶的质地和口感。烘焙过程也会对茯茶的口感和香气产生一定的影响。
茯茶的发酵过程
茯茶的发酵过程可以说是微乎其微。根据茯茶的制作工艺，我们可以看出茯茶的制作过程主要集中在杀青、晾青和烘焙这三个环节。
在杀青过程中，高温烘炒可以有效阻止茶叶内酶的活性，减少茶叶的发酵作用。茯茶经过杀青后，茶叶中的酶类活性得到压制，鲜叶中原本存在的多酚类化合物等物质的氧化反应暂时停止。
晾青是茯茶制作工艺中的一个重要环节。在这个过程中，茶叶通过与空气中的氧气发生反应，逐渐转化为干茶。晾青的过程中，茶叶的水分逐渐减少，茶叶中的酶类活性开始恢复，茯茶茶叶的内部微观结构也发生了一定的变化。
烘焙是茯茶制作工艺的最后一步。通过高温烘焙，茯茶中的水分被进一步去除，茶叶的质地得到改善。虽然烘焙过程中，茶叶的内部仍会进行微量的氧化反应，但不会出现明显的发酵现象。
茶叶的特点
茯茶是一种口感清爽、香气高雅的茶叶。经过精心制作后的茯茶，其外形呈现银白色，呈现出极佳的毫尖形态。茯茶的汤色黄绿明亮，茶汤清澈，口感滋味鲜爽，有一丝隐约的甘甜。茯茶的香气清高，带有花果香、茉莉香和淡淡的蜜香。
茯茶属于白茶茶类，白茶茶类是指未经揉捻发酵的茶类。虽然茯茶在制作过程中经历了杀青、晾青和烘焙等环节，但其发酵程度非常微小。与后发酵茶相比，茯茶的发酵属于前期发酵，且发酵程度非常轻微。
因此，从制作工艺和茶叶特点来看，茯茶更适合被归类为后发酵茶的一种变种。虽然茯茶的发酵程度较轻，但这也是其独特的特点之一，为茯茶赋予了独特的口感和香气。
总体来说，茯茶作为中国传统茶叶的代表之一，以其清香鲜爽的口感和高雅的香气受到了广泛的喜爱。对于茶叶爱好者来说，了解茯茶的制作工艺和特点，对于更好地品尝和欣赏茯茶无疑是非常有帮助的。
而作为茶文化的一部分，茯茶的发酵过程和发酵程度的讨论也为茶叶爱好者们提供了更多的研究和探讨的方向。
茶道是一门博大精深的学问，茶叶的品质和特点与其制作工艺息息相关。茯茶作为一种独特的白茶茶类，以其微乎其微的发酵程度和清雅的口感，为茶叶爱好者们带来了别样的茶道体验。
二、茯茶是半发酵的茶吗
茯茶是半发酵的茶吗
茯茶，也被称为佛茶、菩提茶，是中国传统的一种特殊茶类，具有独特的制作工艺和口感。很多人对茯茶的发酵程度有些疑惑，不知道它是属于半发酵茶还是全发酵茶。在本篇文章中，我们将详细解答茯茶是否属于半发酵的茶。
茯茶的制作工艺
茯茶最早起源于中国，主要产于福建、台湾等地。它是通过一系列复杂的制作步骤而成，包括摘叶、晾凉、杀青、揉捻、发酵、炒青等。而茯茶的关键环节是发酵过程，它的发酵程度直接影响到茯茶的口感和品质。
茯茶的发酵程度
茯茶通常被认为是半发酵茶，因为它的发酵程度介于绿茶和红茶之间。绿茶是不经过发酵的茶类，而红茶是全面发酵的茶类。茯茶的发酵程度大约在20%至30%左右，因此被称为半发酵茶。
茯茶的外观和口感
茯茶的外观呈现出绿色或深绿色，茶叶形状扁平而紧实，色泽鲜亮。它具有独特的花果香气，口感清爽舒适，回甘持久。茯茶的香气和口感是由其制作工艺和发酵程度共同决定的。
茯茶的功效与好处
茯茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等成分，具有多种保健功效。它具有清热解毒、降血脂、抗衰老、促进消化等作用。同时，茯茶还能提供一定的咖啡因，有助于提神醒脑。
茯茶的冲泡方法
要享受到茯茶的香气和口感，正确的冲泡方法非常重要。首先，用开水冲洗茶具，预热杯子。然后，将适量的茯茶放入茶具中，注入80℃-90℃的热水，浸泡1-2分钟后即可饮用。冲泡时间可以根据个人口味调整。
茯茶的保存方法
为了保持茯茶的新鲜和口感，正确的保存方法至关重要。首先，将茯茶放置在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。其次，将茯茶存放在密封的茶罐中，以防潮气进入。最后，避免茯茶与其他香料或食物放在一起，以免互相影响。
茯茶的品牌推荐
在茯茶市场上，有许多知名的品牌供消费者选择。如果您想品尝正宗的茯茶，可以选择以下几个值得推荐的品牌：
- 福鼎白茶：作为福建白茶的代表，福鼎白茶的茯茶独具特色，口感醇厚，香气悠长。
- 台湾花茶：台湾是茯茶的主要产区之一，台湾花茶以其花果香气和口感清爽而闻名。
- 菩提佛茶：作为茯茶的别称，菩提佛茶口感醇和，品质稳定，深受消费者喜爱。
结论
综上所述，茯茶是一种半发酵的茶，其发酵程度介于绿茶和红茶之间。它具有独特的制作工艺和口感，是中国传统茶文化中的珍品。对于茯茶爱好者来说，正确的冲泡和保存方法能够更好地保留茯茶的特色和品质。选择正宗的品牌也是品鉴茯茶的关键。无论从口感还是保健功效上来看，茯茶都是值得推荐的茶类。希望每个人能够尝试并享受到茯茶的美妙！
该篇博文讨论了茯茶是否属于半发酵的茶。茯茶是通过复杂的制作工艺而成，其中发酵过程是关键。茯茶通常被认为是半发酵茶，其发酵程度介于绿茶和红茶之间。茯茶的外观呈现出绿色或深绿色，茶叶形状扁平而紧实，具有独特的花果香气和清爽舒适的口感。茯茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等成分，有清热解毒、降血脂、抗衰老等多种保健功效。为了最佳享受茯茶的特色，正确的冲泡和保存方法非常重要。值得推荐的茯茶品牌包括福鼎白茶、台湾花茶和菩提佛茶。茯茶是中国传统茶文化中的珍品，无论从口感还是保健功效上来看，都是值得尝试的茶类。三、茯茶是全发酵吗
茯茶是全发酵吗 - 了解其传统与功效
茯茶作为中国传统的茶叶之一，在国内外享有盛誉。但是有很多人对于茯茶的发酵过程以及其种类之间的区别存在一些疑问。本文将为您详细解答茯茶是否是全发酵的问题，并介绍茯茶的传统制作过程和一些健康功效。
什么是茯茶？
茯茶，又称为腐茶，是中国云南地区的一种特色茶叶。其主要产区位于云南临沧市和普洱市等地。茯茶是以大叶种茶树的嫩叶为原料，经过一系列特殊加工工序而成。
茯茶的制作过程
茯茶的制作过程是一个相对复杂的过程，其中著名的全发酵工艺是其特点之一。具体步骤如下：
- 采摘鲜叶：茯茶采用大叶种茶树的嫩叶作为原料，通常在春季进行采摘。
- 摊晾：将采摘的鲜叶摊晾一段时间，使其温度适应室内环境。
- 杀青：通过高温烘焙的方式迅速杀死鲜叶中的酶活性，停止茶叶内部的氧化反应。
- 揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，破坏叶细胞壁，使得茶叶更容易进行发酵。
- 堆渥发酵：将揉捻后的茶叶放入特定的发酵堆中，经过长时间的发酵，使茶叶内部的物质发生变化。
- 烘干：发酵完毕后，将茶叶进行烘干，以防茯茶过于潮湿而产生霉变。
- 分级筛选：将烘干后的茯茶进行分级筛选，将不同质量的茶叶进行区分。
- 包装贮存：最后，将筛选好的茯茶装入特定的包装袋中，存放于干燥通风处。
茯茶的发酵程度
茯茶的发酵程度是茯茶制作过程中一个重要的环节。总体来说，茯茶的发酵程度是相对较高的，但并非是全发酵。
与普洱茶相比，茯茶的发酵程度稍低一些。普洱茶通常会经历较长时间的全发酵，而茯茶在发酵的过程中会有一定程度的微生物介入，但无法达到普洱茶的程度。
茯茶的发酵程度除了与制作工艺有关外，也与茶叶本身的特性有关。茯茶的制作过程中，采用了较高的温度和湿度，以提供更适宜微生物活动的环境，从而使茯茶得到一定程度的发酵。
茯茶的分类
根据制作工艺和茶叶的特点，茯茶可以分为以下几类：
- 普茯：制作工艺与普洱茶类似，但发酵程度稍低。
- 青茯：未经过发酵的茯茶，保留了茶叶的原始特点。
- 熟茯：经过较长时间的微生物堆渥发酵，发酵程度较高。
- 老茯：储存时间较长的茯茶，茶叶内部物质发生了较大变化，味道更加醇厚。
茯茶的功效
茯茶不仅有着独特的口感和香气，还具有许多健康功效。以下是茯茶的一些主要功效：
- 降脂减重：茯茶中的一些物质可以帮助调节脂肪代谢，促进体内脂肪的分解和代谢，有助于降低血脂和减轻体重。
- 降压降糖：研究发现，茯茶中的一些成分具有降压和降糖的作用，可以帮助调节血压和血糖。
- 抗氧化：茯茶富含多种抗氧化物质，可以中和自由基，减轻氧化应激对身体的损害。
- 促进消化：茯茶中的一些物质可以刺激胃液分泌，促进消化，缓解胃部不适。
- 提神醒脑：茯茶中的咖啡碱和茶碱成分可以促进神经系统的兴奋，提神醒脑，增强注意力。
- 抗菌消炎：茯茶中的某些物质具有抗菌和消炎作用，可以帮助预防感染和减轻炎症。
需要注意的是，茯茶虽然有着诸多好处，但并不适合所有人群。特定人群，如孕妇、儿童、老年人、患有胃病或心脏病的人士，在饮用茯茶前应咨询医生的建议。
结语
通过了解茯茶的制作过程和发酵程度，我们可以知道茯茶是一种相对于全发酵茶而言，发酵程度较高的茶叶。茯茶不仅有着独特的制作工艺，还具有许多健康功效。
在品味茯茶的同时，我们也应该注意饮用的适量和注意事项，以充分享受茯茶所带来的健康益处。希望本文对您了解茯茶有所帮助！
四、茯茶发酵
茯茶发酵 - 制作技巧、功效与饮用方法
茯茶，又称普洱茶，是中国传统的一种发酵茶。它因其特有的制作工艺和独特的功效而备受推崇。茯茶的发酵过程是制作茶叶中的重要环节，它能够改变茶叶的性质和口感，增加茶叶的保存期和提高其健康价值。让我们来深入了解一下茯茶的发酵过程、功效以及正确的饮用方法。
茯茶发酵的技巧与过程
茯茶发酵是一项复杂的工艺，需要严格控制温度、湿度和时间条件。下面是制作茯茶的基本流程：
- 杀青：新鲜的茶叶经过采摘后，第一步是进行杀青。杀青是指迅速处理茶叶，使其停止酶活性，防止细胞自身酶对茶叶进行分解。一般采用蒸汽或炒制的方式进行杀青，以确保茶叶的质量。
- 揉捻：杀青后的茶叶需要进行揉捻，这个过程是为了破坏茶叶细胞壁，释放出茶叶的天然物质，为茯茶的发酵提供条件。揉捻过程需要掌握时间和力度，以确保茶叶的质地和香气。
- 堆积发酵：揉捻后的茶叶需要进行堆积发酵，这是茯茶制作的关键步骤。堆积发酵的目的是通过茯茶中的微生物在温湿度适宜的条件下，使茶叶中的多酚类化合物产生复杂的化学反应。茶叶在堆积发酵过程中会经历"温热-热堆"-"温堆"-"凉堆"三个阶段，时间一般为数月至数年。
- 定型：茯茶经过堆积发酵后需要进行定型。定型是指通过高温烘焙，使茶叶中的水分蒸发，终止茯茶的发酵过程。定型过程中需要掌握合适的温度和时间，以保持茶叶的色泽和口感。
茯茶发酵的功效
茯茶因其独特的发酵过程，具有许多独特的健康功效：
- 促进消化：茯茶中的茶多酚和微生物代谢产物可以帮助消化系统分解食物，促进食欲和肠道蠕动。
- 降脂减肥：茯茶中的茶多酚有助于分解脂肪和调节脂肪代谢，可以帮助降低血脂和减少体重。
- 抗氧化：茯茶中的茶多酚和茶黄素具有较强的抗氧化作用，可以帮助清除自由基、延缓衰老。
- 降血压：茯茶中的茶多酚和儿茶素有助于调节血管张力，可以帮助降低血压。
- 提神醒脑：茯茶中的咖啡因和茶碱具有提神醒脑的作用，可以增加大脑的警觉性。
这些功效使得茯茶成为许多人日常生活中不可或缺的饮品。
茯茶的饮用方法
饮用茯茶有一些注意事项和正确的方法：
- 选购优质茯茶：茯茶的品质与发酵的时间、产地、储存等多个因素有关。在购买茯茶时，应选择正规渠道的产品，并留意产品的产地、包装、口感等信息。
- 控制饮用量：茯茶中的茶碱和咖啡因含量较高，长期过量饮用可能对身体造成不良影响。饮用茯茶时应适量，一般每日饮用量不宜超过3-5克。
- 选择合适的冲泡方式：茯茶可以使用传统的"盖碗冲泡法"或"小壶冲泡法"。冲泡时应注意水温控制在90℃-95℃，水量和冲泡时间也需要根据个人口味进行调整。
- 享受茯茶的时间：在繁忙的生活中，泡杯茯茶，静下心来品味香气，是一种享受。可以在早上晨起、工作休息或下午茶时间品尝，带给您一份宁静和舒适。
- 茶与餐搭配：茯茶与不同的食物搭配有不同的效果。例如，搭配糕点可以减轻油腻感，搭配海鲜可以增加口感层次。您可以根据个人喜好进行尝试。
茯茶是一种具有悠久历史和独特魅力的茶叶，其发酵过程和功效使其在茶叶市场上备受追捧。了解茯茶发酵的技巧、功效和正确的饮用方法，有助于更好地品味和享受这种珍贵的中国茶。
五、白沙溪天茯茶是绿茶吗？
白沙溪天茯茶不是绿茶，它是一种黑茶
六、绿茶是半发酵茶吗？
国际上较为通用之分类法，是按不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶来作简单分类。
1。不发酵茶（学名：绿茶类）：
龙井、碧螺春、明前虾目（又名珠芽）、珠茶、眉茶、煎茶和一般绿茶。
2. 半发酵茶（部份发酵茶）（学名：青茶类）：
a. 轻发酵茶（又通称“包种茶类”）：白茶、文山包种茶（清茶）、宜兰包种、南港包种、香片、明德茶、冻顶茶、松柏长青茶、铁观音、武夷、水仙。
b. 重发酵茶：乌龙茶。
注意：俗称半发酵茶为“乌龙茶”。真正的“乌龙茶”则是东方美人茶，即白毫乌龙茶，或又称椪风茶，然而俗称之乌龙茶其实皆已混淆。
3. 全发酵茶（学名：红茶类）：
按品种分：小叶种红茶、阿萨姆红茶（大叶种）
按形状分：条状红茶、碎形红茶和一般红茶。
4、后发酵茶：（学名：黑茶类）
普洱茶：普洱茶它的前加工是属于不发酵茶类的做法，再经渥堆后发酵而制成，它是属于黑茶类。
七、茯茶属于什么茶是发酵茶吗
茯茶属于什么茶是发酵茶吗
茯茶的分类和特点
茯茶，全称是茯茶菌丝体，是一种特殊的发酵茶。茯茶属于微生物发酵茶的一种，不同于普通绿茶和红茶，它经过微生物的发酵作用而得以制成。茯茶以其特有的发酵工艺和丰富的营养成分在茶叶领域逐渐受到关注。
茯茶最早起源于中国云南的普洱茶产区，是当地民族长寿的秘密。因其独特的微生物发酵工艺，茯茶拥有丰富的微生物菌群，茶中益生菌种类多样，具有促进肠道健康、调节免疫系统、抗氧化等作用。
茯茶的特点主要体现在色香味三个方面：
- 色泽：茯茶的冲泡出来的茶汤呈深红色，有时甚至偏黑。这是茯茶特有的色泽，与普通茶叶有明显的区别。
- 香气：茯茶散发出浓郁的陈香味，这是由于其经过长时间的微生物菌群作用而形成的特殊香气。
- 口感：茯茶口感醇厚，带有一丝丝的甜味，回味悠长。它的口感也是茯茶受到喜爱的重要原因之一。
茯茶的历史和传统价值
茯茶作为一种具有悠久历史的发酵茶，有着丰富的传统价值。早在数百年前，茯茶就被广泛应用于中医药领域。茯茶通过其特殊的发酵工艺，不仅保留了茶叶本身的功效，还蕴含了更多的生物活性物质和药用成分。
茯茶在中医药中有着多种保健作用。它被认为能够调节人体的气血，平衡阴阳，改善肠道菌群，促进消化功能，增强免疫力等。茯茶还具有抗氧化、抗炎、降血脂、抗衰老等作用，被誉为“长寿茶”。
茯茶也承载着云南茶文化的精髓。云南是中国的茶叶发源地之一，拥有悠久的茶叶种植历史和丰富的茶文化。茯茶作为云南茶文化的重要组成部分，传承了当地民族的智慧和生活方式。
茯茶的制作工艺
茯茶的制作工艺是其独特之处。它需要经历以下步骤：
- 选料：选取优质的茶叶作为原料，通常使用云南大叶种小种茶。
- 杀青：将茶叶进行杀青，停止茶叶的酶活性。
- 揉捻：通过揉捻茶叶，促使其内部的汁液释放出来，方便后续的发酵过程。
- 堆肥：将揉捻好的茶叶进行堆肥，让茶叶进行微生物发酵。
- 晾晒：将经过堆肥的茶叶晾晒，让其进一步干燥，减少湿度。
- 分级：将晾晒好的茶叶按照大小、外形进行分级。
- 包装：将分级好的茶叶进行包装，以便于存放和销售。
茯茶的品鉴和泡法
对于茯茶的品鉴，主要可以从外形、香气、汤色、滋味和叶底等方面来评判。
在泡茶过程中，一般需要使用开水冲泡。具体的泡法如下：
- 取适量茯茶放入茶壶或茶杯中。
- 用沸水冲泡，刚开水冲泡后的茶水味道更好。
- 注重冲泡时间，茯茶一般可以冲泡3-5次，每次冲泡时间约为30秒至1分钟。
- 享受茯茶的口感和香气。
茯茶的保质期和保存方法
茯茶虽然经过了发酵过程，但仍然需要合适的保存方法来保持其品质和营养价值。
首先，茯茶应该放置在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。其次，需要将茯茶放在密封容器中，以防止空气和湿度进入。最后，注意避免异味的接触，以免茯茶吸附外来味道。
茯茶的保质期一般为3年至5年，通过恰当的存放，可以延长茯茶的保质期。
结语
茯茶作为一种独特的微生物发酵茶，在茶叶领域中拥有独特的地位。它以其特殊的制作工艺和丰富的营养成分吸引了越来越多的茶叶爱好者。
茯茶既保留了传统茶叶的特点，又融入了现代人们对健康养生的需求。无论是在品鉴还是在泡法上，茯茶都有着自己的一套规律和讲究。
茯茶不仅是一种饮品，更是一种传承着历史和文化的东西，让人们在品尝的同时感受茶文化的博大精深。
八、绿茶 茯茶
中国的绿茶与茯茶：一场加工的不同
中国是世界上最著名的茶叶生产国之一，而绿茶和茯茶是中国茶文化的两个重要组成部分。尽管绿茶和茯茶都是茶叶的一种，但它们之间在加工过程和口味上存在显著的不同。在本文中，我们将探讨绿茶和茯茶的加工方法以及它们的独特特点。
绿茶的加工和特点
绿茶是以嫩叶为原料制成的茶叶，因其制作过程中没有经历发酵而得名。以下是绿茶的加工过程：
- 采摘：绿茶一般采用早春嫩叶作为原料，因为此时嫩叶中的营养成分最为丰富。
- 杀青：新鲜采摘的嫩叶经过高温处理，以阻止叶子内部酶的活性，停止氧化作用。这一步是绿茶制作过程中最为关键的一步。
- 揉捻：杀青后的嫩叶将进行揉捻，这有助于破坏叶细胞结构，使茶汁与叶片充分接触。
- 烘干：揉捻后的茶叶需要进行烘干，以去除多余的水分，使茶叶质地更加稳定。
绿茶的特点是色香味清新，滋味清淡并带有一定的鲜爽感。茶叶保留了较多的天然营养成分，如维生素C、氨基酸和咖啡碱等。与其他茶叶相比，绿茶的茶多酚含量较高，这是其具有抗氧化作用的重要原因。
茯茶的加工和特点
茯茶是以历史悠久的大叶种茶树为原料制成的，茶叶经过一系列复杂的加工工艺。以下是茯茶的加工过程：
- 采摘：茯茶采用成熟的嫩叶作为原料，一般是在春季或秋季进行采摘。
- 萎凋：采摘的嫩叶经过萎凋处理，以脱水并使叶片软化。
- 揉捻：萎凋后的叶片需要经过揉捻，这有助于激发茶叶的香气，改变茶叶的形态。
- 发酵：茯茶是经过发酵处理的茶叶，这是与绿茶最大的区别。发酵使茶叶的颜色变黑，并使茶叶中的化学成分发生复杂的转化。
- 烘干：发酵后的茶叶需要进行烘干，以去除多余的水分，稳定茶叶的质地。
茯茶的特点是其独特的香气和醇厚的口感。经过发酵处理，茯茶中的茶多酚含量会减少，但茶叶中的正茶酸、咖啡碱和茶氨酸等物质增加。茯茶具有温暖身体、清理胃肠等功效，适合寒冷季节饮用。
绿茶与茯茶的区别
绿茶和茯茶虽然都属于茶叶，但它们在加工过程和特点上存在明显的不同：
- 加工方法：绿茶以杀青为主要工艺，不经过发酵。而茯茶则以萎凋、揉捻和发酵为主要工艺。
- 外观和口感：绿茶呈现淡绿色，清香清淡，滋味清新爽口。而茯茶呈现深绿色，花香较重，滋味醇厚。
- 茶多酚含量：绿茶中的茶多酚含量较高，具有较强的抗氧化作用。而茯茶经过发酵，茶多酚含量较低。
- 适用人群和季节：绿茶适合爱好清淡口感的人饮用，而茯茶则适合喜欢浓郁香气的人以及寒冷季节饮用。
总而言之，绿茶和茯茶作为有代表性的中国茶叶品种，都有着独特的加工工艺和口感特点。无论是追求清淡口感的绿茶还是喜欢浓香口感的茯茶，它们都是茶文化中不可或缺的一部分。
九、发酵茶红茶还是绿茶？
红茶是发酵茶，绿茶是非发酵茶。
十、绿茶属于什么发酵茶？
绿茶是未经发酵的茶叶，以茶树的鲜叶、嫩芽为原料，经高温杀青、揉捻、干燥制成。因其干茶以及冲泡后茶汤、叶底均呈绿色，故名绿茶。
