炒花甲怎么去涩涩？
一、炒花甲怎么去涩涩？
1、将花甲放在清水中加入食盐和食用油浸泡两个小时，目的是为了让花甲将里面的杂质和泥沙吐出来，这样处理花甲后再炒才不会吃到沙粒，小诀窍哦！
2、小米辣和花椒的分量多少可以根据个人口味来定，喜欢麻辣口味朋友可以多放一点。
3、活过水的花甲基本将体内的杂质和泥沙吐干净了，但可能还有细细的泥沙残留，焯一下水再清洗一遍，花甲就更加干净了。要注意的是焯水的时间不能长，花甲一开口马上要关火，避免花甲肉过老，口感不够鲜嫩。
4、炒制花甲时加入少许花雕酒，可以有效去除花甲的腥味，同时食材中还带有微微的酒香，起到增香的作用，没有花雕酒，用料酒或其他的饮用酒都可以。
5、因为豆瓣酱已经带有咸味，出锅前可以试一下味道，如果咸味较淡可以加入适量的食盐。
二、立顿绿茶喝起来怎么那么涩？
涩可能是在工序上的不足，虽然立顿是国际名牌，但这也是其弱点，统一了口味就不能做出很好的茶，而且立顿的茶是拼配出来的，好的绿茶是不会“那么涩”的，好的绿茶滋味鲜爽，即是有点涩味也是会很快回甜的，这也寓意了苦尽甘来的意思。
要和好的绿茶还是和中国产的，毕竟绿茶茶是中国最早发明的。
三、茭白怎么去涩？
小白应该用盐水泡一下就好一些。
四、香榧怎么去涩？
这个是很有可能的
除涩相当于脱水的过程，要脱水实际上说明它本身是还会残留有大量的水份的，而水份与
香榧本身还有的营养物质是霉菌，也就是长白毛的球毛壳霉生长繁殖所必要的物质
要避免它发霉，最好是能快速的将它晒干，快速的失去水份，避免霉菌能在它上面生长
当然，霉菌生长是需要一个相对比较稳定的局部空间的，为避免霉菌的生长，可不时抖动
香榧
五、晒干的柿子怎么去涩？
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混果除涩味
将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可除涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而除涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入除涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可除涩。
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石灰水除涩味
每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可除涩，柿果偏脆。
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加温缺氧除涩味
将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能除涩。此法处理的果实肉质较脆硬。
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酒精除涩味
装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，温度维持在20℃，经9天左右即可除涩。
六、柿子如何去涩柿子去涩最简单的方法？
采摘后的柿子去涩最简单的方法：把柿子直接放到铝锅或者桶中,加入45度以上的温水,没过柿子,经过20小时左右的浸泡,桶中的生柿子就能完全脱涩会变得又脆又甜特别好吃。
七、武当笋怎么去涩？
武当笋去涩的方法:
第一种: 先把笋切成薄片，然后用开水炒一会儿，大概6、7分钟左右，然后把笋片捞出，开冷水泡着(记得每天勤换水)，到要吃的时候，捞出来，就可以照喜欢的吃法烹饪了，一点涩味都没有；
第二种：用水焯一下，可以去掉些涩味,，还有就是作的时候要多放油，油少了也会涩；
第三种：将竹笋浸泡在淡盐水中去涩。
八、鸡心柿怎么去涩？
柿子去涩方法
一、 用大米催熟法。最好用一个略大一点的盆子，在盆子里放入适量的大米，然后把柿子倒过来放到大米里，上面再倒入一层大米，将柿子埋在大米里，三到四天就可以食用。为什么把柿子放入大米里面就能够去除苦涩呢？因为大米中含有乙烯，将柿子用大米盖住后，可以催熟柿子，除了增加氧的渗透性外，乙烯还可以使柿子中酶的活动性增强，并改变酶的活动方向，从而大大缩短了柿子成熟的时间，达到催熟的目地。柿子熟软后，酸涩味就去除了干干净净。
二、 用水果催熟。准备一到两个苹果，也可以放香蕉。把苹果或香蕉同柿子一起放入一个大一点的塑料袋中，把塑料袋的口子封上，一两天就可以食用了。因为成熟的苹果或香蕉能够释放大量的乙烯气体， 乙烯能够有效地起到催熟的作用。非常地简单快速。
三、 温水催熟法。把柿子放入一个大盆子里面，然后倒入温水，水面要淹过柿子，用盖子把盆子盖起来，三到四天就可以食用。这个方法不太简练，要保持水的温度，其中就得换两到三次水。
四、白酒催熟法。在碗中倒入半碗白酒，然后把需要催熟的每个柿子均匀地涂上一层白酒后，放入盆子里，全部弄好再在上面撤上点白酒，用保鲜膜把柿子密封起来，放到阴凉干燥处，两天左右就可以食用了。
九、炒茶怎么去涩？
方法:
1、从泡茶的器具进行：密度高的茶具泡出的茶香味比较清扬，密度低的茶泡出的茶香味比较低沉；若泡久了、压久了，苦涩感自然也就出来了。
2、水温的温度选择：滚开的沸水常常会破坏茶叶中的维生素C等成分，加速茶中咖啡碱、茶多酚的析出，茶味容易苦涩。
3、投茶量的多少：投茶量太大，茶水比太高，自然会加重茶汤的口感。泡茶时间的掌握上，如果闷泡的时间过长，出来的味道可能就会浓涩点、苦一些了。冲泡的时候降水温或者减小冲力不直冲茶面。
十、雷笋怎么去涩？
去竹笋苦味和涩味的方法：
1、清水浸泡去除竹笋的苦涩味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，这种方法特别适用于干春笋。浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时，这样既能把干春笋泡发，也能把它的苦味和涩味去掉。
2、开水煮制去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。先在锅中加清水煮开，然后放入竹笋，煮一到两个小时，再取出放到清水中浸泡，这样得到的春笋口感鲜嫩，而且苦味和涩味都特别淡。
3、高温蒸制把竹笋放在锅中用高温蒸制也能去除苦味和涩味。蒸制以后要把笋的外壳去掉，用清水洗净，然后再入锅隔不蒸制，蒸好以后取出用清水洗一下，这样得到的笋不但味道不苦不涩，还会具有独特的鲜甜味。
4、用盐腌制食用盐也能去除笋的苦味和涩味。把竹笋去掉笋壳以后放在盆中加入食用盐调匀以后腌制五六个小时，腌好以后取出再用清水洗净，然后用清水浸泡二十四小时，中间换水三到四次，这样也能把春笋的苦味和涩味去掉。
