企业如何实施HACCP体系？

一、企业如何实施HACCP体系？

在完成基础活动后，HACCP小组可以按照以下步骤编制HACCP计划：产品描述，识别拟定用途，绘制流程图，流程图的现场确认，进行危害分析和指定预防控制措施，确定关键控制点(CCP)，为每个CCP建立关键限值和操作限值，对各个CCP建立监控系统，建立纠正措施程序，建立记录保持程序，建立验证程序。对每个步骤及程序的具体要求，在前面的系列文章中都有详细的讲述，在此不再重复。

二、HACCP体系是什么呢？

HACCP（HazardAnalysisCriticalControl) HACCP体系是国内外共同认可和接受的食品安全控制体系

三、HACCP体系认证是什么意思？

HACCP体系认证是指危害分析与关键控制点（HACCP）体系的认证。HACCP体系是一种用于食品安全管理的国际标准，主要目的是识别食品中的可能存在的危害，通过识别风险并采取有效的控制措施来确保食品安全。

HACCP体系认证主要针对生产企业，帮助企业建立起有效的食品安全管理体系，以确保生产的食品安全、合格。

四、haccp体系认证是什么意思？

HACCP即危害分析和关键控制点。HACCP是控制食品安全经济有效的管理体系。

HACCP要建立在企业良好的卫生管理基础上，应根据不同的食品加工过程来确定具体的控制措施。HACCP也是一个动态的、发展变化的、不断完善的体系。

HACCP是国家鼓励实施的食品安全管理体系。在我国， HACCP认证属于自愿性认证，经由国家认监委批准的认证机构可以从事HACCP认证。

haccp认证好处

1、确保为消费者提供更安全的食品

2、关注影响产品安全的关键加工点

3、强调执法人员与企业之间的沟通

4、不需要大量投资，这可以使其简单有效

5、HACCP验证、传统检验方法的补充和改进

6、安全检查重在预防

7、强调过程控制

8、HACCP计划的制定和实施可随时遵守相关国际食品法规。

五、安全控制HACCP体系与质量管理体系的关系是什么？

两个体系属于独立的管理体系：

1、HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point） 主要是用在食品加工系统，目的是为了确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。

2、ISO质量管理体系主要是针对企业的整个质量运作过程进行控制，新版的ISO9001：2015其中包括了危害识别、评价和控制的过程，所以如果做了新版的ISO9001：2015质量管理体系基本就可以符合HACCP的要求了。

六、haccp体系认证对酒店餐饮行业有什么好处？

不管是90001，HACCP对酒店餐饮行业都是有好处的，关键是是否坚持按照标准的要求执行的问题。

如果没有强制要求，可以不做。因为如果你写一套，做一套那就没有太大的意义了。认证是为了让你按照标准的要求做，最大限度的降低食品安全风险，顾客忠诚度也高啊~

七、绿茶的生产日期？

绿茶是茶树上采摘炒制加工而成，茶树的采摘期也不同分多批次采摘加工，加工好包装密封即日就是生产日期，所以生产日期也不同

八、绿茶生产条件？

绿茶适应性很广，从南至北，从东至西都有绿茶种植，只要是中性至微酸性土壤均可生长。重点是绿茶种植不能有污染即可。

九、浙江生产哪些绿茶？

是指浙江产地的绿茶吗，有以下杭州的西湖龙井、莲芯、雀舌、莫干黄芽， 天台的华顶云雾，嵊县的前岗辉白、平水珠茶，兰溪的毛峰，建德的苞茶，长兴的顾渚紫笋，景宁的金奖 惠明茶，乐清的雁荡毛峰，天目山的天目青顶，普沱的佛茶，淳安的大方、千岛玉叶、鸠坑毛尖，象山的珠山茶，东阳的东白春芽、太白顶芽，桐庐的天尊贡芽， 余姚的瀑布茶、仙茗，绍兴的日铸雪芽，安吉的白片， 金华的双龙银针、婺州举岩、翠峰，开化的龙顶，嘉兴 的家园香茗，临海的云峰、蟠毫，余杭的径山茶，遂昌 的银猴，盘安的云峰，江山的绿牡丹，松阳的银猴，仙居的碧绿，泰顺的香菇寮白毫，富阳的岩顶，浦江的春毫，宁海的望府银毫，诸暨的西施银芽等

十、绿茶生产工艺？

绿茶初加工的原理就是利用高温杀青，破坏酶的活性，阻止多酚类化合物在酶促作用下氧化,不使产生红梗红叶，保持清汤绿叶的品质特色。

杀青可使用锅式杀青机、滚筒杀青机或槽式杀青机，但不论采用何种杀青机，杀青叶适度标准是一致的。

杀青叶水分含量要求达58-64%，叶色由鲜绿变为暗绿，表面光泽消失，鼻嗅无青草气味，略有清香，手握叶质柔软，紧握成团，折梗不断。