酸菜大棒骨的家常做法，酸菜大棒骨的健康烹饪
一、酸菜大棒骨的家常做法，酸菜大棒骨的健康烹饪
如何做酸菜大棒骨？
酸菜大棒骨是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，富含营养。下面就让我们来学习一下如何制作这道美味的酸菜大棒骨。
准备食材
制作酸菜大棒骨需要准备**大棒骨**、**酸菜**、**姜蒜**、**干辣椒**、**料酒**等食材。
烹饪步骤
大棒骨洗净后，在沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。
平底锅中放少许油，放入葱姜蒜爆炒，再加入干辣椒煸炒出香味。
倒入酸菜继续煸炒，加入料酒提味。
最后将焯好水的大棒骨放入锅中，加水没过大棒骨，大火煮沸后转小火慢炖，直至大棒骨变得松软入味即可。
小贴士
烹饪过程中，可以根据个人口味适量增减盐和酸菜的用量，发挥自己的烹饪创意。
通过以上简单的准备和烹饪步骤，您也可以在家轻松制作出美味可口的酸菜大棒骨了。
感谢您阅读本文，希望这份健康的酸菜大棒骨的烹饪方法能够为您的生活增添一些健康美味。
二、大棒骨热量？
大棒骨的热量为106大卡
做法
1· 农夫山泉矿泉水冷水下骨头，加葱姜蒜，调料，大火锅开，撇去浮沫，加入盐适量，炖15分钟。
2· 转小火炖20分钟即可，吃时喝汤加香葱胡椒粉调一下味道，骨头清香软烂！
三、大棒骨酱料？
原料:清水25干克，龙骨10千克，老母鸡4干克，干贝1干克，猪蹄2千克。
调料:花椒20克，丁香，八角,草果，白胡椒，草豆蔻各10克，干姜15克，陈皮5克，盐400克，生抽100克，味精100克，冰糖100克, 糖色50克，姜块，葱段各150克
调料:葱段姜块各50克，秘制酱汁2000克。
原料:大棒骨1500克，锡纸若干，生菜20克。
酱汁制作
(1)老母鸡宰杀制浄，与龙骨分别入沸水中大火汆5分钟捞出控水，猪蹄烫去杂毛，对半刨开，入清水中浸泡去血水，入沸水中大火汆5分钟，捞出控水。
(2)花椒，丁香, 八角，草果，白胡椒，草豆寇，干姜，陈皮洗净控水，入干锅内小火煸炒2分钟至出香，取出用纱布包裏。
(3)不锈钢桶内放入所有原料中火开，改小火熬6小时放入除味精，葱段，姜块之外的所有调料小火熬2小时，加味精。葱段，姜块调味后出锅，既成
做法:大棒骨入沸水中大火氽5分钟边氽边打去浮沫捞出空水，放入秘制酱汁中，加葱段、姜块小火煲1小时至肉质软烂，出锅装入垫有生菜的盘中，用锡纸包裏骨头即可
