古法烧肉饭？

一、古法烧肉饭？

1、准备五花肉、花椒、八角、生姜、大葱、冰糖等原材料。　　2、将五花肉用清水冲洗干净，用刀切成大方块。　　

3、准备花椒、八角、生姜、将大葱切段备用。　　

4、五花肉块放入锅中，加入冷水没过肉块，放入准备好的香料，大火煮制15分钟，用筷子可以穿透肉块略有阻力的时候关火，把肉块捞出。　　

5、把锅里剩余的汤汁撇掉浮沫，把汤汁倒在小碗里备用。　　6、锅里放入小半碗冷清水，放入10克冰糖，大火熬煮。煮到冰糖溶化，水分的蒸发，锅里的泡沫变为棕黄色时，立即往锅里倒入少量热开水，至汤汁融化。　　7、用刷子蘸取熬好的糖，均匀的刷在煮熟的`五花肉各个表面。　　

8、炒锅内放入多一点的食用油，大火烧至8成热，放入刷好糖色的五花肉，进行炸制，将肉块的各个侧面都炸成为呈酱红色时捞出即可。

二、茶叶烧肉做法？

关于这个问题，茶叶烧肉是一道传统的中式菜肴，下面是简单的做法：

材料：

- 猪肉（五花肉或瘦肉均可）500克

- 茶叶 50克

- 冰糖 30克

- 生姜 2片

- 料酒 1汤匙

- 生抽 2汤匙

- 盐 适量

- 水 适量

做法：

1. 猪肉切成约1厘米厚的片状，放入锅中加水煮至变色，捞出洗净备用。

2. 锅中放入适量油，加入冰糖炒至融化，加入姜片炒香。

3. 加入煮熟的猪肉，翻炒均匀。

4. 加入料酒和生抽，翻炒均匀。

5. 加入茶叶和盐，翻炒均匀。

6. 加入适量水，盖上锅盖，小火炖煮30分钟至猪肉软烂入味即可。

温馨提示：

1. 煮猪肉的水可以加入一些姜片和葱段，去腥味效果更佳。

2. 茶叶可以根据个人口味选择，如普洱茶、红茶、绿茶等。

3. 炖煮过程中如水分过少可适量加水。

4. 可以根据个人口味调整盐和糖的用量。

三、吉野家烧肉饭做法？

主料：

猪梅花肉200克

蒜苗若干根

辣椒三粒

辅料：

照烧酱适量

沙茶酱适量

蒜末适量

姜末适量

黑胡椒粉适量

米酒适量

白糖少量

做法：

1. 猪肉切薄片备用。

2. 照烧酱和沙茶酱1:1的量混合均匀。

3. 蒜苗切小丁备用

4. 将2混合好厚放入肉片中混合均匀。

5. 放入适量的蒜末、姜末、黑胡椒粉、米酒、白糖混合均匀，腌制片刻。

6. 不粘锅倒入少量橄榄油。

7. 将肉放入锅中煎，一边煎肉，一边用筷子搅拌

8. 肉煎个半熟，放入蒜苗、辣椒、辣椒粉继续翻炒。

9. 待蒜苗炒软，淋上少量米酒，盖上锅盖焖1分钟，然后关火即可。

10. 将米饭内放入白芝麻和香油混合均匀。两样就可以组合在一起了

四、烧肉丼饭热量？

烧肉丼饭的热量会根据具体的食材和配料而有所不同。以下是一份通常情况下烧肉丼饭的大致热量参考：

一份典型的烧肉丼饭（约300克）的热量大致为450-600卡路里。具体的热量将受到以下因素的影响：

1. 烧肉：肉类通常含有较高的热量和脂肪。不同肉类（如猪肉、牛肉等）的热量和脂肪含量不同，所以选择使用哪种肉类也会影响热量。一般而言，使用瘦肉的烧肉丼饭会比使用肥肉的烧肉丼饭热量较低。

2. 米饭：一碗普通的白米饭（约150克）热量约为150-200卡路里。但是，实际上用来制作烧肉丼饭的米饭份量可能不止一碗，这也会影响热量的计算。

3. 调料：烧肉丼饭常常会使用一些调味酱、蔬菜和配料，这些也会为其增加一定的热量，但具体热量摄入量因配料种类和使用量不同而有所变化。

需要注意的是，以上热量仅供参考，具体情况可能会因配方、份量和个人烹饪习惯而有所不同。如果您需要准确计算个人摄入的热量，请参考食物包装上的营养标签或进行专业的热量测算。

五、茶叶饭做法？

/原料

大米，茶叶

方法/步骤

1

先把茶叶用凉水泡一下，然后在把茶叶和水分开。（分开的时候可以用纱布来当哥沙漏）

2

按平时做米饭的步骤，把米淘洗干净。三个人三勺米估计就够啦。

3

把茶叶和水倒入米饭内，再加适量水蒸饭。

END

注意事项

水不要太多，基本一勺米，两勺水。

茶叶最好要用新鲜的。没有高档茶叶，一般的也可以。

六、鱼烧肉丝饭介绍？

主料

猪肉200克

黑木耳50克

柿子椒50克

春笋150克

米饭1碗

辅料

油30毫升 豆瓣酱1汤匙 盐3克 泡椒少许 生抽30毫升 老抽5毫升 香醋15毫升 白糖20克 生粉少许 香油少许 料酒 15毫升 蒜末10克 芝麻少许

步骤1

备好猪肉丝，青椒丝，黑木耳丝和笋丝

步骤2

猪肉丝里加入料酒，10毫升生抽和生粉抓匀后腌制半小时

步骤3

备好切碎的泡椒 ，豆瓣酱 蒜末

步骤4

碗中加入生抽，香醋，白糖和1茶匙生粉拌匀

步骤5

热锅倒油

步骤6

油温5分热加入猪肉丝过油至全部变色后盛出

步骤7

再把蒜末，泡椒，豆瓣酱一起炒出香味

步骤8

加入青椒丝，笋丝，黑木耳丝煸炒至出香味烹入少许开水

步骤9

加入盐调味

步骤10

倒入猪肉丝煸炒片刻后加入调好的料汁

步骤11

最后加入香油煸炒均匀后熄火出锅

步骤12

先把米饭装入盆中，米饭上面加入少许熟芝麻

步骤13

再把鱼香肉丝盖上即可享用

七、烧肉饭做法商用？

材料

"梅花猪肉片 500g","苹果 一颗","姜泥 2大匙","洋葱(切丝) 一颗","冷开水 三大匙","绿紫苏叶(切丝) 四片","酱油 三大匙","味淋 二大匙","清酒 二大匙"

做法

1: 苹果去皮籽，磨成泥后，与猪肉片放到塑胶袋中拌匀。

2: 加入磨好的姜泥拌匀。

3: 加入酱料拌匀。

4: 平底锅中热锅热油，将洋葱丝炒至透明。

5: 洋葱丝拨至锅边，将猪肉片平铺在锅中。

6: 煎至焦香后，煎另一面，加入醃肉剩的酱料和水，煮至沸腾即可熄火。

7: 盛饭，铺上姜烧猪肉，缀以绿紫苏丝。

八、冬笋烧肉老饭骨？

主料：冬笋250克  腌肉 150克

辅料：红椒 40克  鲜芦笋 40克  葱段 30克

姜末 15克  水淀粉适量

调料：食用油 适量  绍酒 15克  酱油15克

盐1克  白糖 15克  味精2克  胡椒粉适量

做法如下：

1、冬笋剥皮洗净切片，咸肉洗净切片，红辣椒洗净切片，鲜芦笋洗净切段，小葱洗净切段，姜洗净切末备用。

2、锅中放入少许食用油，开中火下入咸肉煸炒。

3、待把咸肉煸炒出油后，下入冬笋继续煸炒至变软。

4、然后加入切好的葱姜，待葱姜煸出香味后沿锅边淋入些许绍酒提香。

5、接着再烹入适量酱油把冬笋和肉翻炒均匀。

6、待食材炒匀后注入适量适量清水继续焖制十分钟。

7、待时间到后，放入一点点白糖炒匀，再根据自己口味撒入少许盐，放入少许味精继续炒匀。

8、接着撒入少许胡椒粉翻炒。

9、待炒匀后放入芦笋炒至断生。

10、然后放入红辣椒翻炒数下至辣椒变软。

11、最后加入少许水淀粉勾芡，待芡汁糊化后便可装盘完成！

九、日式烧肉饭的做法？

1.将所有调味料混合拌匀，备用。 2.五花薄肉片切2公分小段，备用。 3.热油锅，放入作法2的薄肉片炒至肉色变白，再加入作法1的调味料充分拌炒均匀入味且收汁，接着撒上葱花与熟白芝麻略拌匀，成内馅备用。 4.取适量作法3的内馅包入白饭中捏紧成饭糰，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可

十、烧肉煲饭花样做法？

1、大米洗净放入电饭锅，晾30分钟。

2.肉洗净切块，放料酒、盐、生抽、老抽腌一下。

3.土豆切块。

4.把辅料切丁备用。

5.起油锅（喜欢油的可以多放点油）放肉翻炒变色。

6.放其余的辅料，加盐、生抽、老抽，加开水，稍稍没过菜料。盖锅烧开。

7.把锅中的菜料倒入电饭锅中，水量比平时做饭少一点，尝一下咸淡。开始电饭锅工作。

8.等煮饭指示灯跳掉后，把里面的饭搅拌，这时锅底粘住了也不要紧，再盖锅保温状态下10分钟，锅巴就很容易铲出了。

小贴士

做饭时水分要少一点，这样饭才会一粒一粒不粘住，干香。

二、简单红烧肉的家常做法

1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；

2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；

3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；

4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟即可。