茶叶鸭蛋的做法'？

一、茶叶鸭蛋的做法'？

主料：鸭蛋8个、茶叶15克。辅料：八角1个、桂皮1小片、花椒3克、茴香5克、香叶3片、草寇1个、老抽适量、盐适量。

做法：准备好茶叶和香料.把鸭蛋清洗干净煮熟.鸭蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸭蛋表面敲出裂纹.锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸭蛋一起煮.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸭蛋入味就可以开吃了。

二、鸭蛋色怎么调？

白色加少量的绿色和蓝色

鸭蛋的颜色不是绿色的吧？它应该是带蓝色更多一些，或者有点带“青灰色”。建议：用蓝色加入白色调淡，再加入黑色（少量）试试看。绿色是用蓝色加入黄色调制而成的，调淡使用白色油漆。如果要想有“绿色”的感觉，少量加入一点黄色油漆。

三、茶叶鸭蛋为什么比咸鸭蛋咸呢？

茶叶蛋一般都会把蛋壳敲碎味道进的快.

四、茶叶煮鸭蛋用什么茶？

茶叶蛋的做法简单，想要颜色好看，茶香浓郁，首选当然是红茶。首先，红茶属于全发酵茶，其香味要更加浓郁，滋味也要更为醇厚，而且其冲泡后颜色为红色，其含有的物质上色效果非常好，这样就既能起到为蛋染色，又能让茶香浸透鸡蛋，给我们的味蕾带来极大地满足。

五、鸭蛋用茶叶怎么腌好吃？

鸭蛋用茶叶腌制可以增加其口感和香味，下面是一种简单易行的方法：

所需材料：

- 鸭蛋

- 茶叶

- 盐

- 酱油

- 五香粉

- 辣椒粉（可选）

- 姜片（可选）

步骤：

1. 将鸭蛋用清水洗净，用厨房纸巾或毛巾擦干。

2. 取适量茶叶，放入碗中，加入适量开水冲泡，浸泡5-10分钟，使茶叶充分释放出香气和味道。

3. 将泡好的茶叶水倒入一个容器中，加入适量盐、酱油、五香粉、辣椒粉和姜片，搅拌均匀。

4. 把鸭蛋放入容器中，确保鸭蛋完全被浸泡在调料汁中。

5. 盖上盖子，放入冰箱腌制，时间最好在24小时以上，以便让鸭蛋充分吸收调料汁的味道。

6. 取出鸭蛋，用清水洗净表面的调料，晾干或用干净的厨房纸巾擦干即可食用。

温馨提示：

1. 如果喜欢口感更咸一些，可以在调料汁中加入更多的盐。

2. 如果想要更加浓郁的茶叶味道，可以加入更多的茶叶。

3. 如果不喜欢辣椒粉的味道，可以不加或者减少使用量。

4. 腌制好的鸭蛋可以保存在冰箱中，但是最好在一周内食用完毕。

六、茶叶蒸鸭蛋有什么功效？

茶叶煮蛋一般具有延缓皮肤衰老、美白皮肤等功效作用。茶叶蛋通常是用鸡蛋和茶叶共同煎煮之后制作而成的美食，其营养价值非常丰富，里面含有非常多的蛋白质、氨基酸、铁离子。

一般在吸收其中的营养价值后，可以增强人体的免疫力，从而起到补铁、补血的功效。并且其中的抗氧化成分，还能够延缓皮肤衰老、美白皮肤。

七、什么茶叶泡咸鸭蛋好？

绿茶

腌制茶叶咸鸭蛋时需要准备新鲜的鸭蛋二十到三十克，绿茶十克，八角与桂皮以及花椒在适量准备一些，另外生姜要准备五六片，香叶二到三片，老抽两百克，孜然粉要十五克，白糖二十克。

腌制步骤

1、把准备好的鸭蛋用清水洗干净，放到锅中加清水煮制，开锅以后再煮十五分钟左右就能煮熟，煮熟以后要取出快速放到冷水中，过三分钟左右，取出把鸭蛋去掉外皮。

2、准备一个干净的牙签，在去皮后鸭蛋的不同部位上扎几个小孔。把准备好的香料用一个干净的纱布包起来，放到锅中，加清水加热煮制，煮开以后把处理好的鸭蛋到放到锅中。

3、一起接着煮制，煮二十分钟左右关火，这时不要急着打开锅盖，要让它在锅中处然降温，而且要让鸭蛋在汤汁中多浸泡一段时间，大约七八个小时以后，鸭蛋就能入味，它腌制时间越长，茶香味和咸味就越浓，吃的时候口感也就越好。

八、鸭蛋可以做茶叶蛋吗？

鸭蛋可以代替鸡蛋煮茶叶蛋的。茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。鸭蛋茶叶蛋制作方法：

1，首先得挑选新鲜个大的,鸭蛋，一个个清洗干净，然后放入水中煮至八成熟。这火候可有得讲究，不及则嫩，过了则老。把蛋捞出，得在冷水里浸上两分钟，再出水时，就轻轻敲碎蛋外壳。

2，在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，还有就是最重要的放上一勺茶叶。这茶叶可有讲究，一定不能是出汤清淡的品种，必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶。　　

3，继续煮30分钟就好了。煮茶叶蛋的小窍门　　1、煮前，先要用勺子轻轻敲打，轻敲的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。　　2、煮蛋时加入盐可以使有裂缝蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。　　3、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

九、煮茶叶蛋怎样清洗鸭蛋？

加少量的盐跟醋用温水清洗会洗的非常干净，也可以直接用温水洗，如果鸡蛋表面有污垢的话，用牙刷，刷几下就好了，会洗的非常干净的。

十、鸭蛋皮色是什么颜色？

青色、白色。

鸭蛋是一种生活中常见的禽蛋类食物，比较常见的多为浅绿壳的，也有一小部分鸭蛋的外壳是白色的，但是无论是绿皮鸭蛋还是白皮鸭蛋，均含有丰富的优质蛋白质、脂类、钙、铁等矿物质元素，具有不错的营养价值，食用有利于补充身体所需的营养。

鸭蛋皮为啥是绿色的

可能与鸭子的品种有关。

不同品种的鸡、鸭等禽类，所生产下来的蛋，外壳颜色均不一样，例如鸡蛋有白壳的、褐色外壳的，而鸭蛋壳也有绿色外壳的，以及白色蛋壳，因此鸭蛋为什么是绿色的，与育种有关。