鸟蛋怎么煮好吃？
一、鸟蛋怎么煮好吃？
用料 主料 鹌鹑蛋5斤
辅料 八角两颗 桂皮一片 香叶两片 花椒一把 生抽100克 料酒适量 面粉少许
做法：
1.买回来的鹌鹑蛋先挑选一下，尽量外壳有裂缝的挑出去。
2.然后将准备一盆清水，轻轻地将鹌鹑蛋放进去，撒两大勺面粉，搅拌后再浸泡一会，这一步是为了去除蛋壳表面的"脏物"，面粉可以将鹌鹑蛋表面的赃物都粘连下来，个别清洗不到位的也可以用小刷子轻轻刷下。
3.清洗好的鹌鹑蛋用清水再次冲洗干净，然后沥水备用。
4.烧开一锅水，对哦，记得先将水烧开了。
5.将鹌鹑蛋轻轻倒入开水锅中，一遍煮一遍用锅铲轻轻搅拌鹌鹑蛋，大约煮5分钟左右，鹌鹑蛋就煮熟了，鹌鹑蛋开水下锅，一边煮一边搅拌，直到鹌鹑蛋熟透，用这个方法煮出来的鹌鹑蛋特别完整，蛋黄全部乖乖地待在中间，切开来特别漂亮呢。
6.煮熟后，将鹌鹑蛋捞出来泡在凉水中，接下来就可以开始剥壳了。不需要完全放凉，手能捏得上就可以。
7.一颗一颗剥壳。这时的鹌鹑蛋就很容易剥壳了。这个可以交给小朋友来完成哦，我家小朋友特别喜欢做。
8.不过会有些碎蛋壳，不要紧，我们用水洗两遍，全都白白滑滑，干净啦。
9.将洗净的鹌鹑蛋倒入锅中，加水，水量没过鹌鹑蛋即可。
10.然后按个人口味添加调料，这次卤的鹌鹑蛋比较多，我放了2个八角、3块生姜、5片香叶、1块桂皮、一把花椒、盐3小勺、少许生抽和料酒、老抽加的多，喜欢吃辣的还可以放入一些干辣椒哦。
11.大火烧开后，转中小火煮30分钟，鹌鹑蛋的颜色会从白——浅褐——深褐，随着时间增长，颜色也慢慢变深，煮得越久，上色越漂亮，待上色满意就可以关火，不要捞出来，盖上盖子焖4小时以上，我一般是放入锅中不取出来，直接焖一夜，入味超级好
二、盐煮鸟蛋的做法？
材料
鹌鹑蛋 500 克，食盐 100 克，白醋 20 克，米酒 20 克，小型汤锅 1 个。
1、准备适量的清水，加入 20 克白醋，将其搅拌均匀后加入鸟蛋清洗干净。
2、清洗鸟蛋的时候要注意力度，避免太过用力将鸟蛋捏碎。用白醋清洗主要是利用醋的酸碱性清除蛋壳表面的污垢与淡化外壳。
3、清水加入 150 克食盐，搅拌均匀使食盐溶化，有粗盐的话更好，粗盐的咸香度比细盐要高。
4、将清洗好的鸟蛋放入盐水中浸泡 2 小时以上，通过白醋清理后的鸟蛋，更容易吸收盐水中的咸味。
5、将浸泡后的鹌鹑蛋捞起，冷水下锅煮沸，随后加入米酒 20 克再次煮沸，随后熄火焖 5 分钟即可。加入米酒的目的是为了消除其腥味，没有米酒的可以不加。
6、最后，带有咸香味的鸟蛋就这样出炉了。一般一天吃 3 - 5 颗鸟蛋足够补充人体内的蛋白质与营养素，超过 7 颗鸟蛋，则要担心胆固醇过高的问题了。
三、鸟蛋怎么煮容易剥壳？
1、将鸟蛋放进凉水中煮开煮非常容易剥。
2、煮开的鸟蛋立刻捞起来放凉水里泡一会儿，随后放进一个密封罐盖好使劲摇，那样，蛋壳全碎了！
3最先买来的鸟蛋用小毛刷把表层清洗干净，这步也很重要，由于鸡蛋表层会出现残余的排泄物，因此要逐一清洗干净，随后放进煮锅，再添加没过蛋身的冷水煮沸后煮5至8分鐘。
四、鸟蛋煮几分钟？
煮鹌鹑蛋在水沸腾后继续煮5分钟即可。鹌鹑蛋壳很薄，且肉质娇嫩很易煮熟，因此一定要冷水下锅才不会开裂，在普通锅中水沸腾后，用中火煮五分钟就能熟。关火后最好立马捞起放在凉水中才易剥壳，还能防止余热把蛋变老，还可用调好的汤汁浸泡几个小时入味。
五、鸟蛋当天早上煮了？
从科学家的提示中我们可以知道：鸟蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸟蛋的时候把鸟蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸟蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，（蛋黄是半液体状）那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了
六、煮咸鸟蛋的做法大全？
步骤 1
咸鹌鹑蛋：一碗方便面碗鹌鹑蛋洗干净，锅中倒水，放入鹌鹑蛋，水盖过鹌鹑蛋，料酒2汤勺、粗盐1大勺1平勺（细盐4平勺）酱油1汤勺、茴香3个放入，盖锅盖中火烧开（防止蛋爆开），改大火再烧5分钟，蛋壳敲一下让其更入味，中火再烧5分钟。
步骤 2
水煮鹌鹑蛋：鹌鹑蛋洗干净，锅中倒水，放入鹌鹑蛋，水盖过鹌鹑蛋，料酒1瓶盖，盖锅盖中小火慢慢煮开后（防止蛋爆开），中火再煮4分钟即可。
七、茶叶煮鸡蛋的茶叶能煮几次？
最多煮两次。煮的次数多了就没有茶香味了。
八、茶叶可以煮吗？有哪些茶不能煮？
黑茶，红茶可以煮，绿茶花茶不能煮。
九、茶叶怎么煮？
煮茶可以分为两种，一种是直接煮，适合滋味较轻的茶类，如寿眉、贡眉，直接放进壶里煮就行。
另一种是冲泡后再煮，适合滋味较浓的茶，如黑茶、熟普，先用盖碗冲泡后，滋味减淡了再煮。
直接煮时，先洗茶叶，往壶中加入冷水后，再投茶开始煮。对于已经泡过的茶叶，适合等水煮沸后再投茶，以免滋味过于浓烈。煮茶时注意茶叶不可太多，也不能久煮。通常煮第一壶茶时，水沸腾后即可关闭电源，等待一分钟后再倒出茶汤。等到第二壶时，水封腾后继续煮1-2分钟倒出茶汤，第三壶茶在第二壶的基础之上，时间增加1-2分钟。
十、奶茶店茶叶怎么煮?
不同茶叶不同的泡煮方法
有煮的 有冷泡的 有热泡的
不过都是调香的茶 味道香也好喝不过不健康
