炒虾子菜谱？
一、炒虾子菜谱？
1、原料：虾、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖。
2、虾洗净，去虾线，剪掉虾须和虾脚。
3、葱切片，姜切条，蒜拍碎。
4、热锅冷油。
5、油热倒入葱姜蒜炒香。
6、倒入虾炒红。
7、倒入适量料酒。
8、倒入生抽。
9、加白糖，炒至入味，可以按压虾头出红油，更香。
10、装盘，完成
二、虾子炒什么？
虾皮韭菜炒鸡蛋
清炒虾仁
虾仁牛肉蛋炒饭
虾仁炒黄瓜
爆炒牛柳大虾
虾皮豆腐炒蛋
炒原汁虾仁
黄瓜炒虾仁
白米虾炒黄瓜
芦笋腰果炒虾仁
三、怎么炒虾子好吃？
食材清单
虾 330g 、 料酒 30克 、 生抽 10克 、 蒜泥 30克 、 油 适量 、 蚝油 5克 、 辣椒 适量
烹饪步骤
1/7
剪虾枪，防止刺手
2/7
挑虾线（把虾线挑了以后，就没有泥土的芬芳味道了）
3/7
开小火，加入油，，油温烧至微微热，就加入蒜，迅速翻炒
4/7
翻炒出蒜香味，就可以加入大虾一起翻炒了
5/7
翻炒一会，看见虾的颜色渐渐变红，加入料酒、生抽、蚝油
6/7
最后再加点辣椒，这样颜色好看一点。
最后一步
成品，开吃
小贴士
虾子进锅的时候一定要用小火，大火特别危险，油容易溅出来烫到手。
四、虾子炒什么配菜？
炒柿子椒，做法如下
材料：
鲜虾２５０克、柿子椒１个、葱姜蒜适量、生抽适量、料酒１茶匙。
步骤
１、鲜虾、青椒、葱姜蒜。
２、葱姜蒜分别切末，青椒切块。
３、鲜虾剪去虾枪虾须。
４、热锅下油，放葱姜蒜炝锅。
５、葱姜蒜出香味后，放入处理好的鲜虾大火爆炒。
６、炒至鲜虾变色，沿锅边烹入１茶匙料酒。
７、加入切好的青椒，大火炒３０秒。
８、加入生抽调味。
９、加入生抽后再次翻炒均匀即可关火盛出。
五、炒虾子的做法？
用料：虾 一斤，姜蒜 适量，料酒 1勺，蒸鱼豉油 2勺，盐 少许，紫苏 6片，干辣椒 6个。
简单好吃的爆炒虾的做法步骤
步骤 1：准备好所有食材。
步骤 2：姜蒜切好，紫苏洗净，虾子洗净去头备用。
步骤 3：锅内加姜片和几滴料酒煮开，把准备好的虾子放入煮沸的水中煮至变色沥干捞出。不要煮久了，一会还要炒的，不然虾子肉会很老。
步骤 4：锅内放油，放姜蒜干辣椒炒香。
步骤 5：放入虾子翻炒一会，加入盐和蒸鱼豉油继续翻炒一会。
六、怎样炒小虾子？
主料:丝瓜1根，小河虾10个
调料:大蒜3瓣，食盐适量，淀粉少许
1. 小河虾洗净去头去壳留尾，开背去虾线，剥虾的时候留下虾尾，虾尾炒熟后会呈胭脂红，成菜更好看。
2. 处理好的鲜虾放入碗中加入少许食盐，真正的一点点，大约1克就够，少许淀粉抓匀腌渍几分钟。
3. 丝瓜用刀刮去表皮，切掉两头后将丝瓜切成大小差不多的滚刀块。不要切太大太厚了，不然不容易熟，也可以切片切长条或者切丁，自己喜欢就好。大蒜切片备用。
4. 锅中放2茶匙食用油，放入腌渍好的虾球滑炒。至变色即可盛出。
5. 用滑虾的余油爆香蒜片。
6. 爆香蒜片后，放入丝瓜下去大火翻炒。快速炒至丝瓜断生，嫩丝瓜是比较容易熟的，千万不要炒久了，时间长了会软烂，口感也不脆嫩了。
7. 炒至丝瓜微微变色，放入滑炒好的虾球，快速兜炒均匀，加入少许食盐、少许鸡粉。（火要大，动作要快，时间久了容易出汤）。
8. 加入调料后再次快速兜匀即可出锅
七、炒虾子做法大全儿童？
1、用料：虾一盘、葱1棵、姜一小块、蒜4瓣、盐适量、牙签1根。
2、去虾线。拿一根牙签，在虾的第二或第三关节处，挑出虾线。
3、把处理完的虾用清水冲洗干净，如果不喜欢吃虾头，可以把虾头去掉，里面含有消化系统（黑色部分）。把洗干净的虾捞出沥干水。
4、葱姜蒜洗净，把姜切成丝，小葱切成小段，蒜切成末。
5、锅内加油烧热，倒入葱姜蒜，爆香。倒入虾。
6、加入虾后不停翻炒，待虾微微变色，加入适量的盐。
7、加入少量的水，待虾变红，盛出。清炒大虾完成。
八、虾子肉怎么炒好吃？
原料：虾仁、榛子、胡萝卜、青笋、蛋清
调料：姜、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、鸡精
做法
1、虾仁去沙线，洗净，用蛋清、淀粉、盐上浆；榛子去壳取榛子仁；姜切姜末；胡萝卜和青笋分别切小菱形块。
2、虾仁用温油滑油捞出备用。
3、榛子仁放温油中用小火炸香捞出。
4、胡萝卜和青笋分别焯水。
5、高汤、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉兑成调料汁。
6、姜末炒出香味，下入胡萝卜、青笋、虾仁，倒入调料汁翻炒一下，最后下入榛子仁翻炒均匀装盘。
九、虾子炒鸡的做法？
这道菜主料是鸡肉和虾仁蘑菇，花菜木耳和胡萝卜都是家中现有凑单的没想到味道还不错，所以按照自己喜好可自行添加。
用料
脱骨鸡腿肉
2只
虾仁或者大虾
适量
平菇
适量
胡萝卜
1根
木耳
适量
青椒
1个
花菜
适量
葱姜蒜辣椒
适量
盐
适量
十三香
1勺
胡椒粉
适量
料酒
1勺
生抽耗油
适量
步骤 1
葱姜蒜辣椒炝锅，炒鸡腿肉加酱油、料酒、胡椒粉、生抽炒至断生，加入胡萝卜蘑菇木耳翻炒焖十五分钟，加盐和花菜虾仁五分钟勾芡
步骤 2
出锅前加入青椒. 配米饭
