自制茶叶蛋家常做法？

一、自制茶叶蛋家常做法？

用料：鸡蛋10个、茶叶、水1000毫升、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包

做法：

1.将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋上方。

2.在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。

3.将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。

二、自制茶叶蛋的做法？

以下为自制茶叶蛋的做法。1. 准备食材，主要是鸡蛋和茶叶。将鸡蛋煮熟至 8 成熟，剥掉蛋壳，留下蛋白和蛋黄。2. 在一锅水中加入茶叶、香料和调味品，比如八角、桂皮、草果、花椒、生抽、老抽、盐等，再加入一定量的水，煮开后再将鸡蛋放入锅中，将火转小，然后炖 2 到 4 个小时，使鸡蛋吸收茶香汁和调料，变得酱香可口。3. 得到自制的茶叶蛋后，可以根据个人喜好加入一些洋葱、蒜末、花椒等等，口感更加丰富。同时，将茶叶蛋放入冰箱冷藏，慢慢享用。

三、自制焦糖茶叶蛋的做法？

焦糖茶叶蛋的做法可以很简单，先将白砂糖加水用锅熬成糖色然后将鸡蛋放入煮熟再将蛋皮敲裂纹。再用八角煮一锅水加盐和茶叶能没过鸡蛋即可，将鸡蛋倒入泡一夜即可食用。

四、如何自制茶叶？

在天未亮的时候，到茶叶田里去采茶。只采取其中鲜嫩的部位。精挑细选优质的茶叶，才能做出好茶。将早上采到的茶叶摊开。去除茶叶里的水蒸气和叶子的青草味。

接下来就是杀青步骤了，将晒好的茶叶放在专业工具里，进行搓揉。经过不断的搓揉再搓揉，变成细小而且两边尖尖的样子。

然后，就是上火烤茶了目的是为了让茶叶发出香气，蒸发水蒸气，让茶叶干燥，才能保存。

火烤的时候，记得用小火慢慢烤，考出茶叶的香气。

五、怎样自制茶叶包？

茶叶包做法如下: 所需材料：纸片 剪刀 胶水 茶叶 做法步骤:

1.先把茶叶收集好

2.将纸片剪开，剪成长条状后折起来。

3.将纸片折起来，然后把茶叶倒进去

4.剪下这样一片片心形纸片，粘合在红色绳子上，把纸片和绳子固定在一起，放上茶叶就完成啦。

六、自制茶叶简便方法？

1、炒青，倒入采摘回来的茶叶，用竹筷反复翻动，直到将茶叶炒软。此时需大火。

2、将炒软的茶叶盛出，装入簸箕。盛出茶叶后，将锅洗净。

3、揉搓（搓茶）擦茶需趁热，用手反复揉搓，跟揉面差不多。将手在冷水中浸湿，这样就不怕烫啦。当茶叶揉搓成一团，感觉茶叶也凉了后，将揉成团的茶叶散开，这一遍搓茶就算结束啦。

4、重炒并重复揉搓，将搓好的茶，放入热锅中再炒热。同样用筷子来回翻动至，直到茶叶充分加热，后再装出揉搓。重复５遍炒、搓过程才能制出好茶。

5、最后烘焙制干，经过五遍反复炒、搓过程后，将最后一遍搓过的茶，放入热锅内，来回翻动五——十分钟，接近干燥时需停止翻动，避免碎。最后熄灭明火，用灶内余烬烘干即可。

七、自制茶叶酵素配方？

自制茶叶酵素的配方可以有多种，以下是两种常见的配方：

配方一：

1. 采叶和处理：选择无污染、无病虫害的桑叶，去掉叶柄，老嫩分开，然后用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止。将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚，切成长1厘米，宽0.3-0.5厘米的条叶。

2. 装笼：将切好的桑叶抖松，不让其粘贴在一起，装入事先铺好干净纱布的蒸笼内，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。

3. 蒸青：锅内放清水，烧开后，将蒸笼放在锅内盖严，用大火、急火迅速蒸，待上大气后，根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟，揭开盖查看，以桑叶软熟保持鲜绿为好，立即出笼倒入干净的容器内摊晾。

4. 揉搓：待桑叶摊凉后，用手在木板上沿一个方向摊滚，使叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感即可。

5. 干燥：将揉搓好的桑叶放入热锅中，用木扒不停地翻动，使水分尽快蒸发，至大半干时改用小稳火使水分进一步蒸发、均匀一致；至桑叶趋于干燥时，再用大火，并急速翻动，使其受热均匀，然后迅速撤火。

6. 摊凉过筛：将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。

7. 包装：将筛好的干桑茶，按色、形、味进行分级包装。根据不同需要包成大小不同的小包装，小包装有5-10克、20-30克、50-100克等不同规格，然后再大包装。最后放在干燥密闭的容器内储存。

配方二：

1. 采叶和处理：选择无污染、无病虫害的桑叶，去掉叶柄，老嫩分开，然后用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止。将已去（输出长度超过限制）

八、茶叶炒饭怎样自制？

　　茶炒饭材料介绍：　　茶叶1大匙、鸡蛋4个、盐和胡椒粉各少许，蟹罐头肉150克、葱、茶渣40克、冷饭1碗、色拉油4匙、青豌豆。　　做法：　　1、将蟹肉从罐头中取出，去除软骨，将肉准备好备用。　　2、鸡蛋在大碗中打散，加入茶叶及盐搅拌，锅中放入2大匙色拉油加热，鸡蛋炒至半熟程度盛出。　　3、将锅中剩余的油和蟹肉及冷饭、茶渣炒热，放入盐及胡椒粉调味。　　4、将半熟的鸡蛋倒回，全部再炒一遍最后淋上酱油及酒少许，再撒上熟青豌豆点缀即成。　　炒煮茶渣材料：茶渣150克、红辣椒、酱油、味精、麻油、白芝麻。　　做法：1、红辣椒切成环状小段。　　2、麻油倒入锅中加热，将已充分沥干水分的茶渣倒入，再加入红辣椒与酱油及味精煮至无水分。　　3、将煮好的茶上撒上白芝麻搅拌即成。

九、自制茶叶蛋？

准备水，八角，茶叶，桂皮，鸡蛋下锅煮熟。敲碎鸡蛋再泡至鸡蛋入味。

十、自制茶叶蛋用什么茶叶？

一般研制茶鸡蛋用的茶叶是红茶，不过也有用铁观音腌茶鸡蛋的，味道并不很好。除了用茶叶之外，还有用茉莉花，菊花，橘子皮，黄酒，人参等等其他物质腌制茶叶蛋的，效果各有风味。

另外茶种的选择，茶的采摘季节，采摘时间，采摘部位，茶生长的地点，用的肥料，水分是否充足，炒制过程，晾干过程等等都会最后得到的茶叶蛋的味道很有影响。