茉莉花如何制成茶叶？

一、茉莉花如何制成茶叶？

第一步：首先，得选花。

茉莉鲜花的选择非常讲究。必须是伏天的茉莉花，双瓣的含苞未放的花骨朵。下过雨的花不能采，得等晴上1、2天后方可采。且，只能下午2点后采摘，此时芳香油的含量最高。只有这时候采摘的花朵，才能做出上好的茉莉花茶，而且此时花蕾大、产量高、质量好。采收后，装运时不要紧压，用通气的箩筐装花为好，切忌用塑料袋装，容易挤压，不通气，易造成“火烧花”。

第二步：采摘后的花，得进行适时摊晾和养护，让其保持旺盛的生机。

窨制花茶的茶胚，是用绿毛茶经过精制（略）按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成。

特种茶坯是指利用福鼎大白茶和福鼎大毫茶壮幼嫩的芽叶（也可用其它芽头肥壮茶树品种）制作形成的圆、扁、弯、瓜子、针、蝴蝶、耳环、束形（花形、球形、梅花形等）等茶叶品种。

第三步：等到凌晨12点以后，茉莉鲜花将开未开之时，立马进行择花，并且迅速进行窨制（一层绿茶一层鲜花，均匀拌和，茉莉吐香，茶吸花香）。为了进行协调还配以适量的白兰鲜花，从而使茶叶与花香互相渗透，融为一体

第四步：4-5小时以后，大概是凌晨5点左右，进行通花散热。

第五步：中午12点左右，进行起花，筛花，然后复火，等待下一次窨制。

第六步：多次窨制，反复上述过程。

第七步：炒花。先拆花（拆掉花蒂和叶），于凌晨12点以后和多次窨制过的茶胚拌和，窨制4小时左右，将拌和的茶和花一起进行炒制，控制温度和湿度，最后摊凉装箱。

由此可见，一杯茉莉花茶的形成，确属不易。先不管绿茶茶胚的形成需要多少次工艺，单纯窨花都是一个相当艰难的过程。

茶叶充分吸收茉莉花香后，香气持久，滋味鲜灵、甘甜柔和，具有安神、解抑郁、抗衰老等功效。

二、茶叶如何发酵？茶叶如何发酵？

茶叶发酵有分几种发酵法，轻发酵、半发酵、全发酵、后发酵。

发酵的过程。

1.选地选什么样的场地，对发酵来说，是非常重要的，新的发酵房不能马上拿来发酵用，需要进行养地，主要目的是为了除去新地面的异味，保证发酵茶的品质。养地的过程是这样的：把熟茶的碎茶、茶末等，铺在地面上，大约1cm高，然后浇透水，接下来每隔2-3天洒一次水，保持表面湿润。直到水泥地面变黑，茶末没有茶味为止，地养好后，用水冲洗干净地面，等地面干透就可以试发酵了。直接在水泥地板上，或者是在用水泥瓷砖砌出的发酵池里发酵是目前大多数传统茶厂的发酵场地，现在也有些新兴企业出于更加卫生的考虑，采取离地发酵的方式，一般是在离地几公分处铺上一块有无数小孔的夹层不锈钢板，把茶堆在钢板上进行发酵。

2.堆茶通常把晒青毛茶堆成50-70厘米高，进行发酵准备，至于是50Cm还是70cm，就跟茶叶的等级有关系了。一般，越是粗老的茶，堆高也就越高，从外形看，堆子上面是平坦的，边缘呈梯形。3.洒水水质的好坏对发酵茶品质影响很大，一般勐海地区的茶厂都抽取地下水来发酵。一般是每100公斤毛茶需要加30～50kg水，这么大的一个范围，到底是30kg还是40kg，还是50kg，就取决于经验了。所谓看茶做茶，一般嫩茶洒水要少一些，粗老的茶菁洒水较多，洒水均匀以后就盖上发酵布开始发酵了。

4.翻堆茶洒水堆高后用发酵布盖住，让温度上升，堆温一般在50～65℃之间，大约两周的时候翻第一次堆。每次翻堆后，堆高逐步降低，从60cm逐渐往下降，通过堆子上插的温度计来检测堆温，以控制温度不要超过65℃。接下来差不多每周进行一次翻堆，如果温度高的话就要翻得更勤，每次翻堆的过程中还需要解块，为平衡茶堆的温度、湿度，增加透气性，解散“结团”茶条。如果温度过高，翻堆不及时，就容易引起“烧堆”，致使茶堆碳化而报废，

5.开沟几次翻堆后，堆高继续下降，通常不超过40cm。一周后，即发酵周期的第35天左右，堆子温度降为35℃左右，就可开沟，让茶冷却并干燥，每隔3-5天开一次沟，交叉开沟，如此循环往复至茶叶含水量低于14%，普洱茶的干燥切忌烘干、炒干和晒干，否则将会影响到普洱茶的品质。

6.养茶堆置一周左右，这个过程叫做养茶，大约45天左右，得到了渥堆后的毛茶，一个渥堆发酵流程完成。

三、茶叶都有什么花？

菊花茶，金银花茶，玫瑰花茶等等

四、茶叶花寓意？

茶叶花主要分为白色，红色和粉色三大类，颜色不同的山茶花的寓意也不同。白色山茶花寓意着典雅纯洁，红色的山茶花寓意着谦让，粉色的山茶花寓意着真情和理想中的爱情。

茶叶花在凋谢的时候是一片片的掉落的，好像是在互相谦让，也好像是依依不舍，所以也有人用茶花来表达美好而真挚的爱情。山茶花有着梅花一样的傲骨，也有着牡丹一样鲜亮的色彩，它悄悄地在冬天开花，不争奇斗艳，正因为这样，也可以用来形容一种不与世俗所斗争的品质。

五、什么花浇茶叶？

茶叶水属于酸性水，只适合浇灌喜酸的花卉植物，比如茉莉、栀子花、山茶花、桂花、杜鹃花、米兰花等，不适合浇灌碱性土壤。

茶叶水中有很多适合花草生长的营养物质，也能调节土壤的酸性，能够利于植物生长。在使用茶叶水浇花时，最好提前经过发酵，装在密封好的茶叶罐中，放上一点点的橘子皮和醋，通过密封来发酵。

六、茶叶花长小白虫如何处理？

如果发现花叶上有小白虫，我们可以先把植株从花盆里面拿出来，然后在把土壤放到阳光底下暴晒，等到消除里面的虫卵之后在重新上盆，还有把已经有小白虫的花叶剪掉，这样它生长的就会更好。

我们是使用药物，可以到市面上去买也可以自制，如果想要自制消灭白虫子的药剂，我们先要准备几支烟，然后把里面的烟丝抽出来，放到水里面浸泡就可以了，泡24小时之后，就可以用它来浇花了。花露水对清楚小白虫也有一定的功效，也可以把花露水稀释，然后浇灌花朵，但是不要经常使用。

如果到市面上买，可以买护花神、呋喃丹粉末等，这类药剂是很好用的。如果小白虫的情况非常严重，以上的方法都不能根治，我们可以把花卉从花土中拿出来，然后清洗干净，换成新的土壤，然后再上盆。

其实花叶上白虫大部分都是蚧壳虫或者是白粉蚤，如果确定是哪种虫子，就可以有针对性的治疗了

七、新茶叶喂花好吗？

好，但也要分哪种花，而且要注意用量。

很多花卉也比较喜欢喝茶，因为茶叶中含有大量的茶色素，这种色素对花卉的成长有很大的帮助，因为它含有的叶绿素和胡萝卜素能让叶子更油绿，根系更强壮，腐熟的茶叶还是天然的花肥，因为它能产生丰富的氮肥，对花卉的成长很有帮助。用茶叶水养花的，一般不用太勤快，一周喂一次即可！

八、茶叶水适合哪些花？

茶叶水适合浇能够在酸性土壤中生长的花卉，比如栀子花、金茶花、樱花、海棠、吊兰等等，因为茶叶水需要发酵之后才能使用，发酵完的栀子水是呈酸性的，如果将茶叶水浇到碱性土壤的花卉中，那么会影响花卉的生长，甚至会导致花卉死亡。

九、茶叶花养殖方法？

1.茶树花喜欢透气性强、保水能力好的沙质土壤。可以将腐叶土、沙土、红土按照6：1:3比例混制而成用于栽培。在配好土后，可以在表层铺一层干草，保证花土的湿润。

2.茶树花喜欢在温暖的环境下生长，适宜温度为20℃-30℃。茶树花不耐寒，低于10℃会进入休眠期，低于5℃会冻伤植株，导致植株枯萎死亡，冬季应及时做好保暖工作。

3.茶树花喜欢在湿润的土壤里生长，需及时补充水分。春秋可每隔2-3天浇一次水。夏季高温应早晚各浇一次水。冬季可每隔7-10天浇一次水。阴雨天停止浇水。

4.茶花树虽喜光，但不耐强光，平日里将它放置在阳光散射的地方即可，既能保证接受光照，又避免出现叶片灼伤现象。夏季太阳强烈时，需及时进行遮光。

5.在茶花树生长期，可以每隔一个月施一次腐熟的淘米水或有机肥、花肥。温度过高过低时不用施肥。

6.可以每隔一个月喷洒一次多菌灵等药物防治病虫害。

7.及时剪掉枯枝病叶，避免吸收养分。在春末茶树花会生长花苞，当数量过多时，可以适当摘除掉一些花苞，节约养分，利于美观。

8.茶树花的土壤在使用一段时间后会失去养分，可以每隔两年进行一次换土，利于生长。

十、茶叶花怎么修剪？

1、花枝去弱留强、去密留稀

对于已经有了花蕾准备开花的茶花，并不是所有的花蕾都能顺利绽放，也不是所有的花蕾都能开出高质量的花。为了保证开花质量和开花量，秋天除了要对单个花枝进行疏蕾以外，还要对过弱、过密的花枝进行修剪，确保留下的花枝能健康生长，不被周围的弱枝影响到。

2、病枝、弱枝、过密枝修剪

很多花友的茶花都是春天花后修剪的，经过春天、夏天的生长，就可能产生病枝、弱枝、交叉枝、过密枝等，这些枝条秋天的时候可以适当修剪，保证留下的孕蕾枝不被病虫害影响，光照充足，通风透气性良好。

3、徒长枝缩剪或者修剪

有些花友的茶花秋天虽然有花蕾了，但同时也出现一些徒长枝。这些徒长枝一般是不开花的，生长快速，叶间距拉大，不但会和孕蕾枝抢夺养分，还会破坏整株茶花的造型。对于这样的徒长枝，秋天有用的缩剪，没用的疏剪，把它控制在我们能控制的范围内，而不要任其生长。