怎样蒸草鱼？

一、怎样蒸草鱼？

主料：新鲜草鱼700克、青红辣椒50克 辅料：植物油适量、盐适量、姜10克、香葱5克、生抽10克、味精或者2克、辣皮子2个、料酒15克

步骤2

把草鱼洗净去掉内脏收拾干净，一定把草鱼肚子里黑膜去掉，葱姜洗净切段和丝，辣皮子泡泡，青红辣椒洗净切丝

步骤3

把草鱼脖子以上连着鱼头切掉，因为我的电蒸锅不太大，没法把一整条草鱼装进去，实在太长了，就把草鱼身两面都切上花刀，记住不要把鱼肚子部分切断

步骤4

加少许盐和料酒抹上草鱼的全身腌制，再把鱼肚子塞上葱姜，腌制10分钟左右。把腌制草鱼的水倒掉，把盘子底部铺上葱姜，把草鱼身铺在上面，在撒上一些葱姜，这样蒸鱼可以去掉腥味

步骤5

把草鱼盘放入蒸锅，我的蒸锅是折叠电蒸锅，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以

步骤6

水箱加凉水，定时10分钟，10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，高颜值可折叠，中途不要开盖；所选用的时间都是按照量来具体确定的

步骤7

时间到后小心烫着，因为电蒸锅实在太烫了，出锅后把蒸的汤汁倒掉

步骤8

热锅凉油，把油烧到8成热，下葱、姜、辣皮子翻炒出香辣味，下青红辣椒翻炒出香味

步骤9

加一杯凉水，加生抽、料酒、加适量盐的，不可多加了，因为腌制鱼已经加了少许

步骤10

稍微熬煮至汤汁浓稠，爱吃浓稠汤汁的，可以勾薄芡出锅

步骤11

将汤汁淋在蒸好的鱼身上即可美美的享受了。尝一口，香辣开胃，鱼肉嫩滑，而且一点腥味也没有哟！

二、如何蒸草鱼？

草鱼2000克，葱段20克、姜片15克、料酒20克、酱油20克。

做法

1、把草鱼去鳞剖开清洗干净，在鱼身上切柳叶刀，再分成大小合适的块，用葱段、姜片、料酒、酱油浸泡腌制30分钟。

2、锅中加水，烧开，待蒸锅上气后，将鱼放入锅中。大火蒸八分钟后关火。香喷喷的清蒸草鱼就出锅了。

三、蒸草鱼怎样蒸好吃？

准备材料：草鱼 1条、姜 适量、葱 适量、醋 适量、盐 适量、蒜 适量、胡萝卜 适量、酱油 适量、料酒 适量。

1、首先把准备好的草鱼洗净切好，加入适量的盐，料酒，醋，酱油，用手抓匀，静置半小时。

2、把粉丝浸泡水中，泡发完成后铺在盘中里。

3、半小时后把鱼放在粉丝的上面。

4、然后使用菜刀把胡萝卜，葱姜蒜全部切好待用。

5、接着锅里放入适量的油，大火加热，倒入刚刚切好的葱姜蒜和胡萝卜，用铲子快速翻炒均匀。

6、锅里放入适量的水，大火煮开，葱姜蒜浇在鱼上，放锅蒸盖上盖子10分钟。

7、时间到后取出，撒上葱，淋上热油，这样就做好了。

四、啤酒怎样蒸草鱼？

1.鱼整治干净，入一大盆中，倒入啤酒浸泡10分钟

2.用盐将鱼的里外抹上盐，腌制10分钟

3.姜切薄片，葱切丝

4.将腌好的鱼每隔一指宽打一斜刀或打成大斜片，将姜片夹入鱼肉里，葱丝辅在盘上，将鱼放在上面，再撒上葱丝、淋上料酒

5.蒸锅入水烧开，将鱼上屉，大火烧七、八分钟后关火，继续虚蒸七八分钟，去掉姜、葱

6.净锅入水，加盐、食用油烧开，下入已掰成小朵的西兰花，焯水、过凉，摆在盛鱼的盘边，将鱼摆入中间，撒上葱丝

7.将锅入少许油，下葱丝煸制成葱油，加蒸鱼豉油、蚝油、适量水和盐，淋水淀粉搅匀后淋在鱼身上，撒上香菜碎即可

五、盐水蒸草鱼做法？

1、将刨盐鱼（大鱼，5-6斤以上，青鱼、草鱼都可以做成刨盐鱼后冻在冰箱里，随吃随取）冲洗干净后沥干水，放入碗里；

2. 姜块切碎，铺在鱼肉上，接着铺上剁辣椒（按自己喜好放多放少）；

3. 撒一把豆豉，淋猪油（没有的话用普通油即可）；

4. 淋上蒸鱼豆豉油，放入蒸锅大火烧开后蒸15分钟；

5. 撒葱花即可上桌。

六、蒸毛草鱼做法？

用料

花椒 十几颗

薄猪膘片 八九片

盐 一小勺

清蒸草鱼的做法步骤

步骤 1

清理干净草鱼，抽掉鱼线，去掉腹内黑膜。

步骤 2

草鱼一般比较大，我买的三斤左右。在背部切开。抹上盐，当上姜片。盘底放上大葱（为了挣得时候好熟）

步骤 3

鱼身上放猪膘片，撒上花椒粒。上锅大火蒸12分钟。出锅后，拿出姜片，猪膘，把鱼挪到另一只盘里，放上提前泡好的葱丝，姜丝，在放上美人椒丝。从盘边淋入蒸鱼豉油。

步骤 4

七成热的油（稍微冒烟）淋在葱姜丝，美人椒丝上面就可以开吃啦