茶叶炒鸡正宗做法？

一、茶叶炒鸡正宗做法？

制作流程：

1、取两年半的公鸡一只宰杀治净，斩成大块，冷水下锅，烧开并汆净血污，捞出后洗净表面污物；将嫩姜去皮后切成薄片待用。

2、高压锅内加开水，下入嫩姜片，调入盐、老抽，倒入汆好的鸡块，上汽后压半小时，捞出鸡块和姜片控干，趁热均匀地撒上味精抖匀待用。

3、净锅滑透，下花生油烧至三成热，下入八角，炸出香味后投入小粒花椒，待油温升至五成热、花椒味逸出，投入压好的鸡块和姜片，中火炸至姜片变干打卷、鸡皮微皱并泛出小油泡时迅速离火，将油滗净，装盘上桌即可。

二、正宗手撕鸡做法？

正宗手撕鸡做法，关键是看鸡的选择，还有配料制作，目前来说柳州手撕鸡还是非常出名的，外面很多都是打着柳州老牌手撕鸡，柳州脆皮手撕鸡等招牌的。皮脆肉香。今天来给大家分享正宗柳州脆皮手撕鸡的做法。这个是我用了十年的配方。我们的学员也遍布大江南北。

这个是我花了几天录制的视频教程，希望能帮助到您，学习过程有不懂都可以咨询的哦。祝您学习成功。谢谢

三、钵钵鸡培训哪里正宗？

钵钵鸡发源于四川的农村，已经有上百年的历史渊源。其质嫩爽口感麻辣鲜香，口味独特深受广大民众喜爱。其是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡肉拌和而成，有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中、食后口留余香的特点。

我有一家20年历史钵钵鸡老店，自从开始教学，帮助了很多想要学习钵钵鸡技术和开店的朋友。我店培训的内容如下：

1钵钵鸡的原材料选购

2.钵钵鸡红油的配方与制作方法

3.钵钵鸡高汤原材料的选择、处理、熬制、保存

4.各种肉制品的码味调味技术

5.切菜串菜技术

6.不用味型的调制：红油芝麻味钵钵鸡、藤椒钵钵鸡

培训时间：

不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3-7天，视个人情况而定

培训费用：

一次性缴费，中间无其他任何费用

我们承诺：

1.师傅一对一教学，包教包会

2.免费提供品尝，品尝不收任何费用，满意后再报名。

3.一次性结清学费，绝无任何其他额外费用。

4.店内所有核心技术全部传授给学员。

5.免费提供开店指导以及成本预算，帮助学员成功开店。

四、椒麻鸡哪里最正宗？

四川。

椒麻鸡是一道流传于四川和重庆的传统名菜。主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。椒麻鸡是一道四川省的特色传统名菜，属于川菜系。味道香辣可口，色彩鲜艳，制作工艺较为简单。“椒麻”是川菜独有的味型。四川汉源清溪“红袍花椒”早在[唐〕元和年间就被选为贡品，故又称“贡椒”，以此调制而成，具有浓烈的麻香味。鸡片肉质细嫩，入口鲜爽化渣，咸鲜香麻，味道浓郁。

五、茶叶鸡的做法？

步骤

1.主料：童子鸡750克。辅料：鸡精适量，椒盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，生姜3片。

2.1：整鸡洗净。2：鸡用调料腌制二小时。3：冷水下锅水开煮半熟，捞起沥干水。4：锅烧热倒入油，油温60度放进整鸡，外皮金黄沥干油，最后把整鸡放进砂锅，倒入鸡汤和茶水，大火烧开关小火慢炖一小时。

3.茶叶鸡鲜香浓郁，唇齿留香，回味无穷。

六、正宗芦丁鸡？

芦丁鸡是斑翅山鹑和蓝胸鹑经过杂交培育后选择出来的新品种鹌鹑。比鹌鹑小，雄鸡仅有11-3CM，体重仅有30-43g，雌鸡体长仅有12-16CM，体重仅有44-57g。

七、鸡正宗做法？

孜然鸡腿肉

食材：鸡腿1个，洋葱半个，线椒3个，红米椒1个，孜然粒一勺，姜2片，白酒少许，盐适量，植物油适量

做法：

1 线椒和红米椒切片，洋葱切丝，剔出鸡骨，留下鸡腿肉

2 锅内加水烧开后放入姜片，鸡腿肉，白酒，煮至八成熟后捞出晾凉。冷却后切片，加孜然，少许盐，淀粉，生抽，搅拌均匀腌制10分钟

3 锅内加少许植物油，放入腌制好的鸡腿肉，炒出香味， 放入线椒、红米椒、洋葱翻炒

4 放盐，继续翻炒，加入孜然，翻炒几下关火出锅

八、哪里的椒麻鸡正宗好吃？

椒麻鸡属于全新一代原创口味，舒适麻辣，浓汤醇香，汤汁颜色为独特的红黄色，色泽诱人!

精心选用几十几种香料，汤汁经过多重熬煮而成，吃起来麻而不木，辣而不燥，皮脆，肉筋道，不添加辣椒精，花椒精，防腐剂，香精等

我们的产品只使用非转基因菜籽油，如今新疆椒麻鸡已家喻户晓，它恰如其分的体现了新疆民众对它的喜爱，更包含了创始人对美食的理解和智慧。

一菜三吃，可以直接食用熟食，汤底拌面条，汤底刷火锅

这么好吃的麻椒鸡在哪里买到呢，那当然是浙江芸菜生鲜啊

九、正宗茶叶蛋用什么茶叶？

红茶。

红茶属于全发酵茶叶，工艺复杂，但是茶香浓郁，茶色较深，口感醇厚。而绿茶属于不发酵茶，工艺相对简单，特点是茶色偏浅，茶香清淡，口感清新。所以煮茶叶蛋，最好是用红茶，煮出来的颜色漂亮，口感也更好吃，这一点要切记。

十、脐橙鸡排正宗做法

脐橙鸡排正宗做法

脐橙鸡排是一道美味可口的传统菜肴，以其香酥可口的口感和独特的脐橙香气而闻名。今天我们就来分享一下脐橙鸡排的正宗做法，让大家也能在家里轻松制作出这道美味的佳肴。

材料：

• 500克鸡胸肉，切成均匀的鸡排
• 4个鸡蛋
• 适量面包糠
• 适量中筋面粉
• 适量淀粉
• 脐橙汁
• 适量盐和黑胡椒粉
• 适量橄榄油，用于煎制

步骤：

步骤 1：准备鸡排。

将鸡胸肉切成均匀的鸡排，厚度约为1-2厘米，用刀背轻轻拍打鸡排，使其更加松软。然后，将鸡排放入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让鸡肉入味。

步骤 2：准备面粉糊。

在一个碗中，加入适量的中筋面粉和淀粉，搅拌均匀。然后，逐渐加入脐橙汁，搅拌至面糊顺滑稠密的状态。

步骤 3：裹粉炸鸡排。

将腌制好的鸡排先沾上面粉糊，确保鸡排表面均匀裹上一层面糊。然后，将面粉裹好的鸡排放入面包糠中，均匀裹上厚厚的一层面包糠，用手轻轻按压，使面包糠牢固附着在鸡肉表面。

步骤 4：煎制鸡排。

加热适量橄榄油的平底锅，油温控制在160°C-180°C之间。将裹好面包糠的鸡排放入锅中煎制，每面煎制3-4分钟，或至鸡排金黄酥脆。取出鸡排，放在厨房纸巾上，待余油沥干。

步骤 5：享用美味脐橙鸡排。

将煎好的脐橙鸡排切成块状，摆盘，可以搭配自己喜欢的沙拉或蔬菜。蘸上脐橙汁或自制调味汁，更能增添口感和风味。现在，您可以品尝这道正宗的脐橙鸡排了！

希望这个脐橙鸡排的正宗做法能为大家带来美味和快乐。祝您烹饪愉快，尽情享用！