浓特兼香型是啥香型?
一、浓特兼香型是啥香型?
浓特兼香型基础酒 李渡酒
本标准规定了浓特兼香型基础酒(李渡酒)范围、术语和定义、分级要求、实验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的浓特兼香型基础酒(李渡酒)。
在浓特兼香型基础酒(李渡酒)地方标准制订中,我们遵循“科学性、实用性、统一性、规范性”的原则,感官指标和理化指标参考了GB/T 10781.1《浓香型白酒(含第1号修改单)》GB/T 20823《特香型白酒(含第1号修改单)》等,卫生指标与国家现行标准接轨,重点突出在感官、理化、卫生安全指标上,并注重标准的可操作性。
二、茶叶的香型?
1、毫香型
凡是用有白毫的鲜叶,嫩度为单芽或者一芽一叶的茶青制作,且方法正确、白毫显露的干茶,冲泡时常常具有典型的毫香。原料嫩度高的普洱生茶常具有毫香,毛茶尤为明显。
2、清香型
香气清纯,柔和持久,香虽然不高,但是缓缓散发,令人有愉快感。普洱茶干茶(生茶)常带有清香,冲泡后清香也非常明显。
3、嫩香型
香气清新,有类似于熟板栗、熟玉米的香气。鲜叶原料细嫩柔软,制作优良的普洱生茶一般都有这种香气。
4、花香型
散发出的香气类似于鲜花气息。在普洱生茶里,这是很普遍的香型。
5、果香型
类似于水果散发出的香气。在普洱生茶里也是很常见的香型,果香与花香常常一起出现,二者协调又各具特色。
6、甜香型
包括清甜香、甜花香、干果香(如枣香、桂圆香)、蜜糖香等,制作优良的功夫红茶常有此香气。
7、陈香型
存放于正确的环境中,并有一定年份的普洱茶常常具有陈香。
三、如何辨别清香型茶叶跟浓香型茶叶?
一、外观的对比:
清香型:乌绿紧结、色泽较鲜活
浓香型:色泽乌润、圆结重实
二、香气的对比:
清香型:花香,或幽长淡雅,或高扬丰富
浓香型:火香,带花香、炒米香、蜜糖香、焦糖香(火候等级分为轻火、中火、重火,也有分为轻火、熟火、足火、重火的,不同的焙火温度,香气有所不同)
三、滋味的对比:
清香型:鲜爽,淡雅,细腻丰富,有回甘浓香型:滋味醇厚,口感厚实,回甘强烈
四、汤色的对比:
清香型:黄绿明亮
浓香型:深金黄色、暗红色(一般火候越高,颜色越深)
五、叶底的对比:
清香型:鲜绿软亮较鲜艳
浓香型:暗绿色、暗褐绿色、褐红色(一般火候越高,颜色越深,火候越高,叶子无法全部展开)
四、清香型茶叶推荐?
清香型茶叶在我国茶类中具有较高的地位,以下是一些值得推荐的清香型茶叶:
1. 龙井茶:产于浙江杭州西湖一带,绿茶的代表品种之一。龙井茶色泽翠绿,清香幽雅,滋味鲜爽,具有独特的兰花香。
2. 绿茶:绿茶是未经发酵的茶叶,嫩度在一芽二叶以上的鲜叶经过杀青、揉捻、烘干等工序制成。绿茶具有清香、鲜爽的特点,如碧螺春、安吉白茶、汉中仙毫等。
3. 安吉白茶:产于浙江省安吉县,是一种富含极高氨基酸的绿茶。安吉白茶鲜爽度很高,喝起来鲜爽清甜,具有清香型茶叶的特点。
4. 铁观音:属于乌龙茶类,产于福建安溪。清香型铁观音香气浓郁,口感甘甜,具有独特的兰花香。
5. 茉莉花茶:绿茶与茉莉花熏制而成的花茶,具有清香、淡雅的特点。福建茉莉花茶尤为著名,香气持久,口感清爽。
6. 荷叶茶:以荷叶为主要原料的绿茶或乌龙茶,具有清新的荷叶香,口感清香、解暑。
7. 竹叶青茶:产于四川峨眉山,绿茶类。外形扁平似竹叶,汤色清澈,口感鲜爽,具有清香特点。
这些清香型茶叶各具特色,值得品鉴。在选择时,可以根据个人口味和需求进行挑选。当然,茶叶品种繁多,这里列举的只是其中一部分,还有很多其他清香型茶叶等待大家去发掘。
五、茶叶馥郁香型特点?
特点:色泽透明、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长、典型风格“前浓、中清、后酱”。
用开水浸泡茶叶使茶叶舒展,并提高壶温,然后迅速将茶水倒入...茶类不一样,色泽不一样,香气也不一样,闻闻白茶的香气,那天然馥郁的花蜜香、清香四溢,饮后味醇质足、香甜
六、什么茶叶香味浓?
1. 铁观音、大红袍、普洱茶等茶叶香味较浓。
2. 铁观音因为产自福建武夷山,山区气候湿润,土壤肥沃,茶树生长慢,叶子肥厚,内含丰富的酚类物质,烘焙后茶叶香气浓郁持久;大红袍因为产自福建武夷山的岩茶区,因为茶树生长环境特殊,茶叶内含有大量的矿物质和微量元素,烘焙后茶叶香气浓郁持久;普洱茶因为经过发酵的处理,茶叶内含的物质更为复杂,烘焙后茶叶香气浓郁持久。
3. 此外,不同的人对茶叶香味的感受也会有所不同,所以建议根据自己的口味喜好尝试不同的茶叶。
七、什么茶叶味道浓?
茉莉花茶
茉莉花茶又称为茉莉香片,属加工茶的一种。制作材料为茶叶以及茉莉花,因此能兼有二者的香味。茉莉花茶,窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成,故名。优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整,色泽黑褐油润,冲泡后香气鲜灵持久,汤色黄明亮,叶底嫩匀柔软,滋味醇厚鲜爽的特点。 茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类,茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱,被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。
八、什么是浓酱兼香型?
浓酱兼香型白酒,就是所谓的具有“浓头酱尾”口感的白酒,其中浓酱兼香型白酒的典型代表有五粮液和泸州老窖。这种浓酱兼香型白酒是以谷物为主要原料,经固态发酵、蒸馏、贮存等工艺酿制而成的,具有浓香兼酱香型独特风格的蒸馏酒。浓酱兼香白酒的特色:将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等有机地结合在一起,浑然一体,具有一酒多香的风格。
九、什么是内香型茶叶?
内质香的绿茶首先拿到的茶叶,没有外香型的那种高香,打开袋子凑近茶叶。闻到的香是慢慢的溢入耳鼻感觉特舒畅的香气。
开汤第一杯茶香飘出的香没外香型的那么冲鼻。喝进嘴里第一口,是感觉生津大于那个茶香。
第二杯就开始品出茶中的内质香。只要茶种,产地,工艺到位。就会品出很多种香味而且层次感分明。内质香也体现在工艺,是炒制的时候用的方式,慢慢的一层一层的提香,我们这是叫逼香这种香就是内香型的茶叶。
十、焦香型茶叶有哪些?
焦香型:焦香强烈持久,经过冲泡品饮茶汤方能表现出来。
红茶
红薯香:因香气神似烤地瓜而得名。 烘焙的高温破坏茶叶糖分和氨基酸,使红茶的甜香更加突出,从而有了焦糖香和类似烤地瓜香。
霍山毛峰,俗称大叶茶就是焦香型,浓度够了味道像咖啡