卤菜卤水里面可以放茶叶吗？

一、卤菜卤水里面可以放茶叶吗？

可以，但最好用绿茶。

卤水是中国粤菜及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味。

二、茶叶蛋在卤水里能放多久？

茶叶蛋浸在卤汁中，常温条件下一般可以存放1-2天；如果放在冰箱的冷藏室，大概可以存放3天；在这个期间如果每天加热煮开，又可以再多放3天。不过，话又说回来了，按照现在的健康科学理念不应该吃这么久，虽然鸡蛋没有变质，但是会产生很多不利于健康的元素，2天把它吃完为好。

三、卤水可以放多久？

卤水在放入冰箱保存状态可以存放一周左右。如果一直有放锅里煮又每天卤肉的话，可以非常久。只要有经常用可以一直保持着。

四、卤水里放干香菇会使卤水变质吗？

卤水做好了，可谓是相当的美味，通常我做卤水的时候呢，可以在里面添加一些干香菇，这样卤出来的卤水里面有一股干香菇的香味，但是为了使卤水存放的时间更久，每过一段时间都要将卤水重新加热一下，消毒杀菌，这样呢，卤水里放干香菇是不会使卤水变质的

五、正宗茶叶蛋的卤水配方？

1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。

2、锅中放入水，放入所有材料，煮开。

3、转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。

4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。

六、卤水里面可以加茶叶吗？

卤水里面是可以添加茶叶的，味道会更香

七、卤水要放豆瓣吗？

卤水喜欢吃辣的口味可以放豆瓣酱，增加口感。

八、饭店的卤水放多久？

一周-半年。放冰箱冷藏的话，不能长期放，需要一星期煮沸一次，也可以冷冻，可存放半年。卤水用完一定要煮沸，等放凉了再用保鲜纸封好，装容器要擦干。不用的时候必须要密封好。卤水在制作时还需要姜、葱、冰糖进行调味。需要把冰糖炒至焦糖色后再加入其他材料，小火蒸煮一小时至味道飘香即可。

九、甜面酱放卤水的作用？

能起到上色的作用，还能让成品食材的酱香味更加浓郁

十、卤水放冷藏还是冷冻？

都可以，如果近期就要使用卤水不过比较推荐冷藏保冻。因为冷藏保冻大概可以将卤水保存一个星期左右不变质，但是如果近期不使用，那么就使用冷冻保存。