茶叶为何有桂圆香？

一、茶叶为何有桂圆香？

　　这种香气嗅来如干桂圆，通常出现在级别较高一些的普洱茶（熟茶）中，具有桂圆香的普洱茶往往在加工过程中发酵程度较重，干燥温度较高。　　在普洱茶中桂圆香与枣香有类似之处，但往往不如枣香醇厚。

二、茶叶的主要风味成分及特性？

茶叶的主要品质成分对味觉的表现：

1、茶氨酸：占茶叶干重的1-2%，占整个游离氨基酸的70%。茶氨酸属酰胺类化合物，自然存在的茶氨酸均为L型，纯品为白色针状结晶，极易溶于水，水解度呈微酸性,有焦糖香及类似味精的鲜爽味，研究证明它的含量与绿茶的品质密切相关；

2、咖啡碱：重要的滋味物质，具苦味，与儿茶素类和茶黄素类缔合后具有鲜爽味；

3、水浸出物：影响茶叶滋味的浓厚和耐泡性；

4、表儿茶素（L-EC）：苦并有甜的气味，无涩味；

5、表没食子儿茶素（L-EGC）：苦并有甜的气味，无涩味；

6、表儿茶素没食子酸酯（L-ECG）：苦涩，涩味大于苦味；

7、表没食子儿茶素没食子酸酯（L-EGCG）：苦涩，涩味大于苦味；

8、TFs：是红碎茶中色泽橙红，具有收敛性的一类色素，其含量占红茶固形物的1%-5%，是红茶滋味和汤色的主要品质成分。对红茶的色、味及品质起着重要的作用，是红茶汤色“亮”的主要成分，是红茶滋味强度和鲜度的重要成分，同时也是形成茶汤“金圈”的主要物质。

9、茶多酚：含量少的话，味淡、弱、无刺激、不苦、无回甘；含量多的话，味浓、强、刺激、苦、回甘。

三、桂圆和龙眼的区别？

您好！我是光晶哥，很多人都觉得龙眼就是桂圆，说这两者是一样的，其实龙眼和桂圆不完全一样，既有区别又有联系。龙眼就是桂圆，一般说来，新鲜的生果叫龙眼，晒干之后叫桂圆；而且根据地域不同，叫法也不同，有的地方叫龙眼，有的地方叫桂圆。之所以会出现名字不同，有一种说法也很有道理，据说在封建时代由于龙眼是犯忌，为了避讳就把龙眼改叫桂圆，桂是广西的别称。

四、你了解桂圆树吗？

桂圆树是我国特有的热带、亚热带果树，主产于江南及云、贵、川等南方诸省。因成熟于桂花飘香的农历八月，八月为“桂”，加上其果实呈圆形，所以称为桂圆。又因其果肉剔透晶莹偏浆白，隐约可见肉里红黑色果核，极似眼珠，故以“龙眼”名之。北宋人苏颂《图经本草》载：“龙眼生南海山谷中，今闽、广、蜀道出荔枝之处皆有之。”

桂圆与荔枝、香蕉、菠萝同为岭南四大珍果。自古以来桂圆都被国人视为滋补佳果，谚云：“北方数大枣，南方数桂圆”。古时桂圆被列为重要贡品。文献中有许多关桂圆的记载：汉代的人们常将桂圆、荔枝2种水果并称。其中缘由包括这2种水果的产区非常一致。

另外，这2种果树的树形和树叶都非常相似。桂圆的成熟期一般都是跟着荔枝之后，且果实比荔枝小，因此，桂圆有“亚荔枝”“荔枝奴”的别名。《后汉书·南匈奴列传》载：“汉乃遣单于使，令谒者将送……橙桔、龙眼、荔枝。”北魏贾思勰《齐民要术》云：“龙眼一名益智，一名比目。”西魏文帝元宝炬（535—551年）曾诏群臣：“南方果之珍异者，有龙眼、荔枝，令岁贡焉。”

桂圆通常被当成益脾健脑的补品，历史上南方“桂圆”北“人参”之称。桂圆其叶、花、根、核均可入药，有补气血、益智宁心、安神定志的功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症状。

明朝药学家李时珍（1518—1593年）在《本草纲目》一书中写道：“龙眼味甘，开胃健脾，补虚益智”“资益以龙眼为良”的评价。《红楼梦》第一百一十六回写到宁荣两府经过抄家之后，已经败落。丢失通灵宝玉的贾宝玉因病由和尚送到贾府……宝玉魂魄出窍，回到太虚幻境，尽见一些死过的人：黛玉、元春、尤三姐、鸳鸯、晴雯、凤姐、秦可卿、迎春等人。此时只见王夫人叫人端了桂圆汤，宝玉喝了几口，渐渐地定了神。后来又连日服桂圆汤，一天好似一天，渐渐地复原起来。

“三元”指解元、会元、状元；分别对应于科举三级考试的乡试、会试、殿试中的第一名。三试均考中第一名，称为“连中三元”“三元及第”，连中三元极少出现，堪称科场佳话。这在封建社会是无上的荣耀，现在都拿来比喻接连获胜。据知元代仅1人（王宗哲），明代300年中亦只2人（黄观、商辖）。民俗中常以荔枝、桂圆和核桃各3枚寓意“连中三元”，因这3种果实都为圆形，取其“圆”与“元”同音。此外，桂圆与红枣、花生、板栗一起摆放于新婚洞房中，有“早生贵子”和“平安富贵”之意。

桂圆树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。桂圆花是一种重要的蜜源植物，桂圆蜜是蜂蜜中的上等蜜。桂圆除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂圆干肉等。

广州花都区官禄埔村的一口井旁有株桂圆树，相传是洪秀全（1814—1864年）在12岁时，亲手移植的。此树1850年开花结果，当年正是洪秀全酝酿武装起义。1856年，这株桂树遭到雷雨劈击，致使其四分五裂，当年巧合“天京内讧”。当时村民对被雷劈裂的桂圆树的树杆扶持培土，并架上护栏支撑，砌上砖石围护。桂圆树焕发生机，年年开花结果，婆娑茂盛。1961年（又说是1959年9月），原中国最高人民检察院检察长谢觉哉（1884—1971年）在参观洪秀全故居时，即兴题写了一首诗：“天王理想今日现，扫尽不平才太平。留得千载龙眼树，年年展眼看分明。”

桂圆树还是四川泸州的市树。市区的龙马潭小区沿江路中央的2棵上百年的桂圆树尤为引人瞩目，俨然已成爱树护树的标志。西晋文学家左思撰《蜀都赋》中曾言：“旁挺龙目（即桂圆），侧生荔枝，布绿叶之萋萋，绍朱实之离离”之句，即言泸州桂圆。

泸州马边县张坝桂圆林，是四川省唯一的农业观光基地，现有桂圆树15000余株，其历史至少可追溯至清代“湖广填四川”时，作为中国内陆桂圆种质资源基因库，作为北回归线以上桂圆林适宜地带最集中的、具有上百年历史的桂圆人工造林，其植物学价值一如动物学中的大熊猫。

五、茶叶和桂圆可以一起泡水吗？

茶叶和桂圆可以一起泡水，只是偶尔泡一次换换口味即可，桂圆自古以来就是深受人们喜爱的滋补养生佳品，所以说茶叶和桂圆可以一起泡水。

六、自制咖啡厅风味：桂圆红枣茶的完美配方

在忙碌的生活中，一杯温暖的茶可以带来宁静与放松。而桂圆红枣茶作为一种传统饮品，不仅有助于身心舒缓，还富含多种营养成分，是众多咖啡厅的招牌饮品之一。在这篇文章中，我们将为您详细介绍制作桂圆红枣茶的配方和步骤，让您在家也能轻松享受到咖啡厅的风味。

桂圆红枣茶的营养价值

桂圆和红枣都是传统中医中极为重视的食材。它们各自拥有独特的营养成分和保健功效：

• 桂圆（又称龙眼）富含葡萄糖、维生素B和矿物质，有助于补血、安神和提高记忆力。
• 红枣被誉为“自然的维生素”，含有丰富的维生素C和铁，对于改善肤色、提升免疫力非常有益。
• 两者的搭配更是增强了饮品的保健效果，适合各个年龄段的人饮用。

桂圆红枣茶的主要食材

制作桂圆红枣茶的材料相对简单，您只需准备以下食材：

• 桂圆干：50克
• 红枣：10颗（去核）
• 冰糖：适量（视个人口味而定）
• 水：适量（建议使用清水或矿泉水）
• 枸杞（可选）：适量，增加营养和风味

自制桂圆红枣茶的步骤

接下来，我们将为您详细解析桂圆红枣茶的制作步骤：

1. 洗净材料：将桂圆干、红枣和枸杞用清水冲洗干净，以去掉表面的杂质。
2. 浸泡材料：将洗净后的桂圆和红枣放入清水中浸泡30分钟，使其更容易煮开释放精华。
3. 煮茶：将浸泡后的材料与新鲜的水放入锅中，用中小火煮沸，保持约20分钟，期间根据需要可以调整水量。
4. 调味：煮好后加入适量的冰糖，根据个人口味进行调整，再继续煮5分钟直至糖完全融化。
5. 呈现：最后，关闭火源，将桂圆红枣茶倒入杯中，您可以视个人喜好添加枸杞作为装饰。

桂圆红枣茶的变体

除了基础版本外，您还可以尝试以下变体，以增添不同的风味：

• 柠檬桂圆红枣茶：在茶中添加几片新鲜的柠檬，增加清新的口感，适合夏天饮用。
• 姜味桂圆红枣茶：加入适量切片的新鲜生姜，可以增强身体的暖感，特别适合寒冷的冬天。
• 燕麦桂圆红枣茶：在饮品中添加少量燕麦，不仅增加口感，还能提供更多的纤维质。

桂圆红枣茶的饮用建议

为了最大程度地享受桂圆红枣茶带来的好处，您可以遵循以下几点建议：

• 饮品适合在早晨或晚上饮用，有助于缓解一天的疲劳。
• 可以根据自己的饮用习惯调整浸泡和煮制的时间，以获取不同的口感。
• 注意糖的用量，冰糖的加入量需根据个人口味而定，如果想减糖，可以适当减少。
• 建议早孕期和月经期间的女性最好少喝，以免造成身体不适。

总结

桂圆红枣茶是一款非常值得尝试的自制饮品，不仅制作简单，而且口感丰富、营养丰富。无论是寒冷的冬天还是温暖的夏季，它都可以为您带来一份温暖与健康。希望通过这篇文章，您能收获到关于桂圆红枣茶的制作技巧和饮用建议，享受这杯充满温暖和美好的茶饮。

感谢您花时间阅读这篇文章，希望您通过学习本篇内容，能够成功在家自制出健康、美味的桂圆红枣茶，让生活更加丰富多彩！

七、桂圆，荔枝，龙眼有区别吗?

桂圆和龙眼指的是同一种东西

先看新鲜龙眼和桂圆，新鲜的龙眼品种繁多，品质比较优良的是石硖和储良。

然后是桂圆和龙眼做成的干货

上面这种无核无壳的用新鲜龙眼有人叫龙眼肉，也有人叫桂圆肉。桂圆肉可作零食，可煮汤，可泡水泡茶，是非常不错的滋补养生食品。不同的桂圆制作成的桂圆肉品质口感相差很远，像储良这个品种的龙眼一般不适合做桂圆肉，反而是不适合生吃的鸡眼龙眼做出来的桂圆肉晶莹剔透，甜度极高。

上面这种带壳带核的就是桂圆干，一般作为零食，过年年货经常少不了它。

至于荔枝与桂圆之间有什么区别，看下图你就知道了。

大部分荔枝表皮鳞片凸起且有刺。

从寒热性质来看，荔枝属于热性的水果，属于温补型的水果，反正每年吃荔枝我都会胖几斤，体质热气的人不宜多吃，体质寒凉的人宜多吃。桂圆则恰恰相反。所以每年发货都会发现买荔枝的是北方人居多，买龙眼的人是南方人居多。

八、甲状腺结节的人能吃桂圆吗？

我是甲状腺结节3类，多发的结节，最大的结节快2cm了，没有切，医生帮我治好了。

看病的时候，我的治疗医生给我说，如果甲功正常的话，饮食上没有限制，不过辛辣刺激的食物能少吃就少吃，确实对身体不咋好。

刚刚我又问了我的医生，医生说，可以吃桂圆，不过需要适量。另外，还需要看一下血糖情况。

以下是医生的原话：

因为某些甲状腺结节，例如甲状腺自主高功能腺瘤，有自主分泌甲状腺激素的作用，那么便有引起患者血糖升高的风险。

假如说甲状腺毒症确实导致了自身血糖升高的时候，因为桂圆这一类的食物含 有的糖分是比较高的，所以说此时并不建议患者在血糖控制不好的情况之下进食桂圆这类高糖水果。在血糖控制在可以进食水果的范围之内，可以适量的分次食用。

希望这个答案能帮到你。

九、希腊风味是什么风味？

希腊的饮食属于典型的地中海风格，再融合欧洲和其它国家的烹饪特点，希腊的美食做法多样，不管是果蔬还是海鲜类食材，都非常新鲜，日常饮食中会经常用到橄榄油、蔬菜、香草、谷物，健康又营养。

十、桂圆和茶叶可以一起泡着喝吗？

可以一起泡着喝。这是因为桂圆和茶叶都有奇特的香味和味道，它们的混合会令饮品更具有特色。桂圆有悠久的药食两用历史，被认为有温补养生的功效，而茶叶则有抗氧化和提神醒脑的作用。两者混合可以创造出难以想象的惊奇味道，为口腔和身体带来不同的滋味享受和营养。不过需要注意，所选用的茶叶应该是和桂圆香味相融合，否则二者可能会矛盾，口感不佳。