茶叶可以煮着喝吗？
一、茶叶可以煮着喝吗？
茶叶分为多种情况，不同类型的茶叶饮用方式不同。
陈年的白茶饼、老白茶饼，或是老的散白茶，才是煮茶的上选。
当白茶经过两年三年的陈化之后，内含物质悄悄发生了改变。
不杀青的白茶，随着时间的推移，茶多酚的含量会一天一天减少。
到了半年、一年、两年、三年……白茶当中的茶多酚就比新茶时期，明显地减少了。
并且，还生成了其它的络合物，使得老白茶渐渐拥有了适合煮的特征。
不管是白毫银针、白牡丹还是寿眉，存老了以后，都可以试着煮一煮。
在寒冷的冬天，煮一壶老白茶，是一件十分惬意的事情。
二、哪些茶叶可以煮着喝？
1、老寿眉，白茶中叶质最为粗老，茶香清雅，口味醇爽；
2、普洱茶，生茶和熟茶都有越陈越香的品质特征；
3、安化黑茶，茶香清正，入口醇和饱满；
4、陈年铁观音，香气浓郁，绵甜甘醇；
三、茶叶不宜煮着喝吗？
不是，根据茶叶的类别选择
1、绿茶，保鲜保绿不宜煮
2、红茶，适合煮茶调饮
红茶的冲泡一般也不适宜用沸水，容易酸涩而掩盖红茶原有的清甜，所以，清饮红茶是不适合煮茶的。
如果要煮红茶的话，一般做调饮红茶，如红茶加入一些干花、牛奶等。煮茶让红茶滋味更加浓郁，虽然难免有一些苦涩，但会被牛奶、糖等所掩盖，而且滋味更融合浓醇。
3、乌龙茶，新茶宜泡老茶宜煮
新乌龙茶一般不煮，高冲快出更能激发它的高香和甜韵，煮茶容易闷出熟气，新茶跟轻焙火的乌龙茶不宜煮。
老乌龙茶像陈年铁观音、陈年岩茶等，冲泡几次过后，可煮沸后饮用，慢慢延长熬煮时间。
4、白茶，嫩茶宜泡老茶宜煮
5、黑茶，最适合煮饮的茶类
黑茶属于后发酵茶，因其加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。
黑茶可冲泡也可煎煮，陶制茶具良好的吸附性可消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵。
普洱生茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，制作工艺更接近绿茶，但由于它存放过程中会自然发酵，一般归为黑茶。
普洱茶（此处所指应为生普）还是冲泡好，最好不要煮着喝。因为将普洱水煮，容易造成浓度过高，不仅增加夜间失眠的危险，而且还会累及脾、胃。同时，普洱茶用水煮的方式，对香气和滋味也不容易控制。
对于普洱熟茶，如果选择的是老茶，可以冲泡6、7泡以后再煮，这样出来的茶汤不会太浓，同时兼具香浓顺滑的特点。
四、茶叶可以煮着喝么？
可以煮茶喝，但是要注意以下几点：
一、不能用铁壶直接煮茶
二、并不是所有茶叶都适合煮着喝
三、煮茶分为直接煮和冲泡后再煮两种方式
滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等就适合直接放进壶里面煮，而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶，则适合先使用盖碗冲泡后在拿来煮，这样就可以避免煮出来的茶味过于浓烈。
四、茶叶不能煮时间太长
煮茶的时间不能太长，以3-5分钟为宜，因为茶叶在壶中泡制时间再长时间，也不会产生更多的有益成分，反而会减少。
五、茶叶能煮着喝吗？
可以煮茶喝，但是要注意以下几点：
一、不能用铁壶直接煮茶
使用铁壶直接煮茶的时候，铁单质和茶叶中的酸性物质，会发生化学反应，会使茶汤变成黑色，喝了这样的茶会刺激胃黏膜，引发恶习，呕吐，消化不良等不良反应。所以用铁壶烧开水还是比较好的，如果要是煮茶叶的话，建议使用陶壶，紫砂壶，玻璃壶，比较好。
二、并不是所有茶叶都适合煮着喝
煮茶一般选用这两种茶，一种是发酵较重的茶叶，比如熟普、六堡茶、老茶婆等黑茶。还有一种就是年份比较久的茶，比如老白茶，陈年岩茶等茶，尤其是老白茶，非常适合煮着喝，只有煮着喝，才能让老白茶的内涵物质充分的浸泡出来。
但是像绿茶的话就不适合煮着喝了，绿茶鲜叶比较细嫩，水温太高的话容易破坏茶叶中的维生素c，咖啡碱也会迅速的浸泡出来，从而使茶汤变成黄色，滋味也会随之变苦涩。高档绿茶的冲泡水温一般控制在80-90℃即可。
三、煮茶分为直接煮和冲泡后再煮两种方式
滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等就适合直接放进壶里面煮，而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶，则适合先使用盖碗冲泡后在拿来煮，这样就可以避免煮出来的茶味过于浓烈。
四、茶叶不能煮时间太长
煮茶的时间不能太长，以3-5分钟为宜，因为茶叶在壶中泡制时间再长时间，也不会产生更多的有益成分，反而会减少。
五、煮茶的投茶量要适当的减少
煮茶的投茶量减少至平时冲泡的2/3，在煮茶器注入2/3容积的水，把水煮至微微冒泡还在沸腾的状态，再把备好的茶放到茶器中，沸腾后即可饮用。
拓展资料
煮茶-茶艺的一种
茶是中国的“国饮”，也是世界三大软饮料之一。据考证，中国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮，形成比较原始的煮茶方法。唐时饮茶开始由粗放走向精工，尤以集历代茶艺精华、著有世界上第一部茶艺专著的陆羽为杰出代表。陆羽在总结前人饮茶经验的基础上，通过亲身体验，提出了煮茶的理论并付诸实践，开创了饮茶新风尚，推动了唐代茶文化的形成和发展。唐皇宫每年4月也举办盛大的“清明茶宴”，法门寺地宫1987年出土的13件金银茶器，就是唐代皇帝供奉的。
据《农业考古》杂志主编陈文华介绍，中国人在散茶冲泡之前，一般都是煮茶吃。许多人曾依据《茶经》等文献中的记载复原以陆羽煮茶法为代表的唐代茶艺，但大多是以文学家的想像展开的定性研究，主要体现表演价值。此次茶叶专家们以科学实验为基础，首次对唐代饼茶和陆羽的煮茶法进行了科学的量化研究和成功实践，这在茶文化史上具有极其重要的意义。
六、什么茶需要煮着喝？
老白茶、黑茶、陈年普洱需要煮着喝！
因为老白茶为萎凋、干燥制成，茶內富含自然成分多，且饱含氨基酸等营养物质，煮茶更能释放其精华与物质，呈现饱满茶汤；
黑茶与普洱茶具有越陈越香的特点，且茶叶部分含梗，煮茶更能体现茶汤的饱满、馥郁性。
七、铁观音茶叶可不可以煮着喝?
煮茶的传统在很早以前就有了，如今许多人衣食住行快节奏，更习惯泡茶，可是茶用煮的更别有一番风味。一般用于合适用于煮的都是些陈茶，那麼，铁观音能够用煮的方式吗？许多喜爱喝铁观音的茶人们有那样的疑惑。
铁观音能煮吗
煮茶是一件很雅致的事，并且茶用于煮得话，能够生成大量的有利成份，煮出来的茶口味更优。可是煮茶虽好，并不一定所有的茶都合适用于煮的！铁观音能够用于煮吗？这一就得看状况了。铁观音具备很多种多样香型，有的香型是合适煮茶的。
大家都知道，铁观音归属于乌龙茶，乌龙茶也叫青茶，归属于半发酵茶。铁观音具有绿茶的风韵，又有绿茶叶的鲜香，铁观音茶合适用紫砂壶功夫茶具或是白釉功夫茶具冲调，可消化吸收掉荼叶自身太旺的肝火，配上颜色素雅的品茗杯赏汤色。因而，铁观音新茶一般不煮，高冲快出更能激起它的高香和甜韵，煮茶非常容易闷出熟气。
老乌龙茶冲调几回之后，可烧开后引入，实际效果更优。因此陈年铁观音就能够用于煮，陈香型铁观音具备“厚、醇、润、软”等特性，主要表现为颜色黝黑，滋补汤浓厚，绵甜醇厚，蜜蜡凝韵。其个性特征和口感贴近小青柑及绿茶、黑荼，且有厚重的历史时间与文化艺术沉定。不难看出，陈年铁观音因为其茶分产生了压根更改，这是最合适煮茶的香型。
陈年铁观音是能够用于煮的，那要如何煮出它的精粹呢？煮茶最关键的是煮茶时要把握好熟度，融洽好茶叶、水、盐三者使用量的占比关联。在煮茶时，当温度达摄氏度86度至88度产生“一沸”时，按一定占比放盐；当水蒸气提升，“缘边如涌珠连泉”的“二沸”时，舀出一瓢开水备用，并且用缝有节奏感地为同一方位搅水，当管理中心出現漩涡时，按量放进荼叶，至茶叶茶“腾波鼓浪”的“三沸”时，增加“二沸”时舀出的一瓢水止沸，随后端下煮茶锅，舀汤色分为3至5碗。这时，边品哥们，边尝小点心，丰富多彩，简直茶其乐融融。
因此，陈年铁观音是能够用于煮的，铁观音新茶還是建议冲调哦！今天有关铁观音能煮吗的问题就介绍到这里了，期望对大伙儿有一定的帮助。
八、什么茶适合煮着喝？
熟普洱茶可以煮着喝。
普洱生茶不适合煮，容易苦涩味重。普洱熟茶可以煮着喝，最好泡了2道后再煮，留汤二分之一或三分之一续水煮，可以反复煮3-4次。续水时需要加开水，不能用冷水或者温水，否则易使茶汤过浓。
九、白茶饼需要煮着喝吗？
白茶一直深受爱茶人士的喜爱，但是刚刚品尝白茶的人总是会发出疑惑的声音，白茶饼是泡还是煮好呢？
在确定是泡白茶饼还是煮白茶饼之前，我们必须确定白茶饼的新老程度，新白茶饼一般是用泡好的，而年份较久的白茶饼一般则是用煮的比较好。
新白茶饼如果是煮制的，则会有大量的咖啡碱，茶多酚出现在茶水中，会造成新茶的口感苦涩，只有用冲泡的方式，才能够达到完美状态。
而旧白茶饼，由于时间的洗礼，造成其富含的茶多酚，咖啡碱的含量不断减少，并且产生了茶多糖和黄酮类化合物，经过煮制后，茶汤变得浓稠顺滑，并有一股甜味，因此旧茶适合煮着喝
十、生茶需要煮着喝吗？
普洱生茶不需要煮，最好的饮用普洱生茶的方法是使用紫砂壶冲泡，普洱生茶是属于未经过人工发酵的茶，其加工方式是自然陈放，冲泡普洱生茶需要用100度的沸水，可以最大程度激发茶水的香气。
