如何学习茶叶的知识？
一、如何学习茶叶的知识？
1.可以报名一些茶社，培训班，专门学习茶叶的知识，这样比较系统全面，还能教你怎么泡茶，品茶……，费用比较高，要求一定的经济能力2自己购买茶叶有关的书籍，过程可能比较枯燥乏味，但是比较有效，费用较低，自己独立学习3.利用网络，手机等工具，可以在贴吧，知乎，头条之类的网站找到志同道合的朋友，比较方便，随时随地学习茶叶的知识，可以向朋友们请教，分享，提升自己的速度较快。4.参加线下的活动，参加茶叶的展览会，分享会……
二、如何系统地学习茶叶知识？
茶叶知识面甚多而盘杂，分类也比较广而深，茶叶史；茶种学，制茶学，茶叶化学分析，茶叶品鉴学，茶叶与宗教关系，茶叶社会学等等，如果开始，因人而异，我个人建议从茶史开始.再到制茶，可深可浅，按自己的需求而行！
三、茶小白学习茶叶知识有哪些途径？
有位嗜好饮茶者曾说过：喝茶人必须懂的一些茶知识小知识，可是不知道今天小编告知你的小知识，爱茶的你懂多少呢?
不管你懂多少，懂或不好，这篇文章，是根据一些资料，总结的关于茶的基本知识，能为忙碌着却又多少想了解点茶文化的朋友，提供一些便利。
中国茶叶文化博大精深，连外国人都说“一茶一时间，一叶一乾坤”，想提高知识的方法最重要的就是学习和不耻下问，今天，我们就来说说茶的入门知识，绝对靠谱实用。
茶的起源
中国是茶的原产地，茶叶发源地主要是在云、贵高原，世界各国茶叶语言源于中国。
中国茶的历史
1、茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋。
2、神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。
3、商朝周武王伐纣，酋长就曾有进贡茶叶。
4、西汉吴理真开始在蒙山植茶，其有“植茶始祖”之称。
5、兴于唐，陆羽的《茶经》就是最好的证明，这是第一部茶书，比较全面的介绍了茶叶知识，如茶树的栽培，茶叶的加工、冲泡等，陆羽被尊称为“茶圣”。从《茶经》之后，茶开始独立于药材和食材。
6、宋朝记载茶的名著有很多，赞颂茶的茶诗不少，如欧阳修的《归田录》，范仲淹的《斗茶歌》等。
7、明朝“废团茶兴散茶”，制茶工艺发生变革，炒青茶出现。
8、清朝以后传统名茶到现在都一直延续，如西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音等。
我国茶区的分布
我国茶区分布辽阔，东起东经122度的台湾省东部海岸，西至东经95度的西藏自治区易贡，南自北纬18度的海南榆林，北到北纬37度的山东荣城，东西跨经度27度，南北跨纬度19度。共有21个省(市、区)、967个县、市生产茶叶。
我国的四大茶区
全国分四大茶区：即江南茶区、华南茶区、西南茶区、江北茶区。
江南茶区
江南茶区位于长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，是名茶最多的茶区，主产绿茶，部分红茶和乌龙茶。
华南茶区
华南茶区位于我国南部，包括广东、广西、福建、台湾、海南等省(区)，为中国最适宜茶树生长的地方，是中国最南部的茶区，主产乌龙茶、红茶、绿茶等。
西南茶区
西南茶区位于我国西南部，包括云南、贵州、四川、重庆等省市以及西藏东南部，是中国最古老的茶区，主产黑茶(普洱茶)、绿茶、红茶等。
江北茶区
江北茶区位于我国长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地，是四大茶区中最北的一个茶区，主产绿茶。
茶叶的分类基本茶类
(一)绿茶类(不发酵茶)
A、按工艺分：炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、半烘炒绿茶
B、按外形分：扁形、针形、螺形、菊花形
(三)白茶类(轻发酵茶)：白毫银针、白牡丹
(四)青茶类(半发酵茶)
A、台湾乌龙：冻顶乌龙、包种乌龙
B、广东乌龙：凤凰单枞、凤凰水仙
D、闽南乌龙：铁观音
(五)红茶(全发酵茶)：祁门红茶、滇红、川红
(六)黑茶(完全发酵，后发酵茶)：普洱茶、康砖、金兴
加工茶类
花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、茶饮料。
茶树的分类
按树的大小分三种：有乔木型、半乔木型和灌木型;
按叶型大小分三类：大叶种、中叶种和小叶种;
按进化程度分三种：原始型、半原始型和进化型。
乔木型茶树
树形高大，主干明显，分枝部位高。
半乔木型茶树
又称小乔木型茶树，树形没乔木型高大，但有明显的主干，分枝较低。
灌木型茶树
树形矮小，没明显主干，分枝较低也较多，发芽密，乃采摘。
茶叶的辨识
1、水：泉水上，江水中，井水次;
2、水温：绿茶80℃，乌龙茶95—100℃左右，白茶80—90℃，黑茶90—100℃，红茶90℃以上，黄茶80—90℃;
3、泡茶的用具：陶具、瓷具、紫砂。
茶叶化学成分及其对人体的保健作用
茶叶的化学成分是由3.5-7.0% 的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、锌、硒等多种。茶叶的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、维生素、甾醇等。
茶叶中含有20-30% 的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
茶叶的功能
茶叶具有清心、明目、生津、止渴、利尿、解毒、防癌、抗辐射、减肥、美容、补充维生素等功能。
合理地选择适合自己饮用的茶
人的体质有寒热虚实之别，茶性有寒凉温热之异。
绿茶茶性寒凉
只适宜阳盛体热和阴虚火旺之人饮用，脾胃虚寒之人不宜饮用。
红茶茶性温和
适宜所有人饮用，特别是老人、少儿、孕妇、胃寒病人饮用。如果在饮用红茶前，在冲泡好的红茶汤中加入牛奶、方糖，不但风味独特，而且养生保健功效更佳。如果喜欢饮用特殊风味的红茶，可加入柠檬、草莓、桂皮、姜汁、荔枝汁等配料饮用，更有一番风味。也可以制成泡沫红茶、珍珠奶红茶等调饮式红茶，其品饮情趣与文化价值更高。
青茶茶性不寒不热
是一种中性茶，大多数人可选择饮用。但是，近几年采用轻发酵工艺加工而成的清香型铁观音和广东生产的单丛乌龙茶，其茶性寒凉，脾胃虚寒之人不宜选择此茶饮用。
黑茶茶性温和
在六大基本茶类中茶性最平和的茶类，适宜所有人饮用。同时，黑茶的渥堆是一种湿热发酵过程，大量菌类微生物参予了发酵，至渥堆、干燥、贮放后大量益菌微生物仍存留在茶体中，饮用黑茶既可养生保健、强身健体，又可生津止渴，利尿通便。
选择黑茶时适宜选择熟茶，不要选择未达到品质标准的生茶，以免损伤身体。
黄茶茶性接近绿茶
不宜饮用绿茶之人不宜饮用黄茶。
白茶茶性近似青茶
适宜饮用青茶之人亦适宜饮用白茶。
代用茶大多具有保健与药用功效
由于代用茶大多具有保健与药用功效，故民间用其代替茶饮。代用茶性较为复杂，应以茶性和民间实践经验为依据，科学选择代用茶。
正常人一天宜饮多少茶?
饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。
家中有多种茶叶，如何安排饮用?
有些人在一天之中，不同时间饮用不同的茶叶，清晨喝一杯淡淡的高级绿茶，醒脑清心;上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率;午后喝一杯红茶，解困提神;下午工间休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯高级绿茶加点点心、果品，补充营养;晚上可以找几位朋友或家人团聚一起，泡上一壶乌龙茶，边谈心边喝茶，别有一番情趣。这种一日饮茶巧安排，你如果有兴趣，不妨也可试一试。
为什么有人喜欢用枸杞子、西洋参、白菊花、桔皮、薄荷等加在茶叶中泡茶喝?
用枸杞子泡茶，有滋补抗衰的作用。《本草经疏》对枸杞子之功效作过较全面的论述：“枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。老人阴虚十之七八，故服食多为益精明目之上品”。枸杞子泡茶喝，不但对肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精等久服甚效，而且对高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病等也有一定的疗效。
用西洋参片泡茶喝，可以利用西洋参味甘辛凉的性质，调整茶味，而且西洋参补阴虚效果甚佳。这种西洋参茶常有良好的益肺养胃、滋阴津、清虚火、去低热的功效。
用白菊花泡茶喝，可发挥白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增进茶汤香味，适口性好。
用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮宽中理气、消痰止咳的功效，桔皮泡绿茶，可去热解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者饮之有益。
用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。
孕妇、儿童能否喝茶?
孕妇、儿童一般都不宜喝浓茶，因过浓的茶水中过量的咖啡因会使孕妇心动过速，对胎儿也会带来过分的刺激，儿童也是如此。因此一般主张孕妇、儿童宜饮淡茶，通过饮些淡茶，可以补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养成分。儿童适量饮茶，可加强胃肠蠕动，帮助消化;饮茶有清热降火之功效，避免儿童大便干结造成肛裂。另外，儿童饮茶或用茶水漱口还可以预防龋齿。
用茶水洗脸、洗脚、洗头、洗澡、漱口有什么好处?
用茶水洗脸、洗澡，可减少皮肤病的发生，而且可以使皮肤光泽、滑润、柔软。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处，每日1-2次，每次20-30分钟，可以消除黑眼圈。用茶水连渣洗手洗脚，可以防治皲裂，并能防治湿疹、止痒，减轻汗脚的脚臭。用茶水洗头，可以使头发乌黑柔软、光泽美观;用茶水刷眉，可使眉毛变得浓密光亮，用茶漱口，可以消除口臭，有利于保护牙齿，防治口腔疾病。
一杯茶冲泡几次为宜?
茶类不同耐泡程度不一，人们日常生活中，常有这样的体会： 非常细嫩的高级茶并不耐泡，一般冲泡2次也就没什茶味了。 普通红绿茶常可冲泡3─4次。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关。但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。加工越细碎的，越容易使茶汁冲泡出来，越粗老完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度越慢。
无论什么茶，第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上， 普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右，第三次为10%左右，第四次只有1─3%。从营养的角度来看,茶叶中的维生素C和氨基酸，第一次冲泡后，就有80%被浸出，第二次冲泡后，95%以上都已浸出。其它有效成分如茶多酚、咖啡硷等也都是第一次浸出量最大，经三次冲泡后，基本达到全量浸出。由此可见，一般的红、绿、花茶，冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大，可以多冲泡几次;以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶，由于易于浸出，通常适宜于一次性冲泡。
家庭如何保管好茶叶?
买回的小包装茶，无论是复合薄膜袋装茶或是听罐包装茶，都必须放在能保持干燥的地方。如果是散装茶，可用干净白纸包好，置于有干燥剂(如块状未潮解石灰)的罐、坛中，坛口盖密。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中，至少可保存半年基本不变质。总而言之，保存茶叶的条件：一是要干燥，二是最好低温(5℃左右)。
四、学习茶叶的困难是什么
学习茶叶的困难是什么
学习茶叶并非易事，这个古老的饮品文化融合了丰富的历史、科学和艺术知识。无论是作为茶叶爱好者还是专业从业者，都会面临一些独特的挑战。学习茶叶的过程中，我们往往会遇到以下几个困难。
1. 茶叶的分类繁多
茶叶可以分为六大类：绿茶、红茶、青茶、白茶、黑茶和黄茶。每一类茶叶都有着独特的特点和制作工艺。在了解茶叶的分类和特点时，需要掌握大量的知识。我们需要知道不同类别茶叶的鲜叶采摘季节、制作工艺、口感特点等各方面的知识。
此外，每个类别的茶叶又有许多不同的品种。例如，绿茶可以分为龙井、碧螺春、西湖龙井等等。每个品种的茶叶都有自己的特点和品质标准。学习茶叶需要大量的时间和精力去了解每个品种的特点，以及如何鉴别其品质。
2. 鉴别茶叶的品质
鉴别茶叶的品质是学习茶叶过程中的重要一环。茶叶的品质受到许多因素的影响，包括品种、产地、鲜叶采摘季节、制作工艺等。只有通过丰富的经验和专业的知识，才能准确地鉴别茶叶的品质。
茶叶的外观、香气、口感等都是判断品质的重要指标。例如，好的绿茶应该有鲜嫩的叶片、清香的香气和爽口的口感。学习如何观察和品尝茶叶，分辨其品质的好坏，需要耐心与细致的观察和实践。
3. 茶叶的冲泡技巧
冲泡是享受茶叶的一部分，也是学习茶叶过程中的重要环节。不同的茶叶有不同的冲泡方法和时间，以及水温和泡茶器具的选择。正确的冲泡技巧可以提升茶叶的口感和香气。
除了要学会冲泡茶叶的基础技巧，更重要的是了解每种茶叶冲泡的细微差别。比如，龙井茶需要用70摄氏度的水温冲泡，而碧螺春则需要用80摄氏度的水温。学习茶叶的困难之一是掌握各种茶叶的冲泡技巧和要点，以便能够冲泡出美味的茶水。
4. 了解茶叶文化和历史
茶叶在中国有着悠久的历史和丰富的文化内涵。学习茶叶不仅仅是了解茶叶的品种和制作工艺，还需要深入了解茶叶的文化和历史背景。
在学习茶叶的过程中，我们需要了解茶叶在中国的起源、发展历程，以及与中国文人墨客的关系。茶道、茶艺等茶叶相关的文化和习俗也是学习茶叶的一部分。了解茶叶的文化和历史，能够更好地理解和欣赏这一古老的饮品。
5. 与茶叶行业专业人士交流
学习茶叶并不是孤立的过程，茶叶行业有着众多的专业人士和爱好者。与茶叶行业专业人士交流，能够让我们更深入地了解茶叶的知识和行业发展动态。
参加茶叶相关的展览、研讨会和培训课程，可以结识更多茶叶行业的专业人士。通过与他们交流和学习，我们可以不断拓宽自己的视野，了解茶叶行业的最新趋势和发展。
结语
学习茶叶并非易事，其中包含着丰富的知识和技巧。面对茶叶学习中的各种困难，持续学习和实践是关键。只有通过不断地学习和积累经验，我们才能更好地把握茶叶的精髓和魅力，进一步提升茶叶的品质和口感。
如果你想要进一步探索茶叶的知识和文化，那么就要勇敢迎接学习的挑战。茶叶的世界是宽广而深邃的，愿你能在学习茶叶的道路上越走越远，成为茶叶世界里的行家。
五、学习茶叶拼配有什么书籍文献可供学习参考？
推荐：《茶味的巅峰——普洱茶极致拼配艺术》。
全书分为四个章节：
第一部分主要讲，云南普洱茶的几大茶区，生产普洱茶的名山名寨，山头分布等。
对于学习拼配来说，很有必要。
第二部分主要就是讲拼配技艺了。从普洱茶的原料讲起，讲述了普洱茶高端拼配的4个要素，还分析了不同原料，不同工艺下拼配普洱茶的一些区别，还有常见的纯料茶和拼配茶的不同等热门问题，非常具体细致。
第三部分则是与普洱茶的冲泡等有关，在这一章，你可以知道普洱茶陈放到什么时候适合喝？它的正确口感又是怎样的，等其他问题。
第四章节，接受啊了普洱茶的仓储以及在一些繁华都市的消费情况。
书中在介绍普洱茶时穿插有故事，可读性强，可以作为入门书籍学习。
六、没怎么接触过茶，我应该先学习茶叶的什么知识？
没怎么接触过茶的情况下，如果自己自学或是跟茶友学，学到的知识点会比较零碎，还是建议去学校系统学习一下比较好。
如果决定自学，主要从这几个方面学起：
1、茶的定义，茶的起源，茶的发展历史
2、茶的成分及分类
3、六大茶类加工工艺
4、六大茶类冲泡方法
5、茶与健康
6、茶的品鉴
……
制定学习计划，从基础知识开始循序渐进的学习
