一般茶叶烘茶机复烘需多长时间?
一、一般茶叶烘茶机复烘需多长时间?
铁观音韵香看香型程度105℃-115℃3-4小时 铁观音浓香120℃-160℃4-11小时 岩茶120度10-48小时 依个人口感掌握时间和火候
二、电焙笼烘白茶过程?
白茶采摘后会枯萎。将采摘好的鲜茶叶均匀地放在干燥盘上,然后推入干燥室晾干。整个枯萎过程耗时约30小时,烘干室内温度不应超过35℃。白茶烘干温度具体来说,分为三个不同的阶段。白茶烘干温度第一阶段要求在前10小时内温度为20℃-25℃,白茶烘干温度第二阶段是缓慢加热10小时后温度升高到27℃-28℃,再加热10小时后,在加热过程中温度上升到35℃。白茶烘干温度在整个过程中要特别注意烘干室的均匀通风。将干枯的白茶堆在一起,用麻袋盖上,让白茶微微发酵3-5天。
白茶堆积发酵后,高温干燥,将干燥除湿机的温度设置为60℃-75℃,不超过75℃,干燥10小时左右。经此工艺处理后,干燥白茶的水分含量控制在5%以下。
三、安吉白茶为什么有半烘炒烘青?
安吉白茶鲜叶按龙井的制作方式,将茶叶压成扁平挺直,炒制而成,这就是龙形安吉白茶,也变成了炒青绿茶。
这种外形的茶,在安吉当地很少有茶企生产,也很难买到。
凤形与龙形,除了外形、工艺不同,滋味也有很大的区别。龙形在炒制时,茶叶汁液比凤形工艺更为散发的多,凤形的滋味鲜嫩清爽,而龙形则略为浓厚 。
为什么是“凤形”而不是“龙形”?
安吉白茶国家标准有龙形和凤形之分,可目前安吉所有茶企几乎都不生产龙形安吉白茶,这是为什么呢?
安吉白茶课题研究的组长林盛友老师表示,当初安吉白茶在实验制作阶段尝试了各种加工方法,烘青、炒青、半烘炒等,后来选择了烘青有几个原因:
一、烘青最能体现安吉白茶的淡若兰香的特色,体现安吉白茶舒展的自然之美。
二、安吉白茶在前端采摘已经耗费了大量的人工成本,如果在加工环节再需要大量的人力成本,这个产业很难持续。
3、兰 花 形
安吉白茶兰花形在工艺上与常规凤形安吉白茶加工稍有不同,属于新工艺,目前在安吉当地个别茶企有生产。
四、白茶复火是什么意思?
用文火慢慢烘干。
白茶的基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序
先把白茶鲜叶摊放在竹席上,放在通风的地方,
避免太阳直射,让其自然萎凋,7成干左右。
然后用文火慢慢烘干工艺很简单,低温发酵,轻发酵,所以保留了茶叶的活性,也就是保留了茶叶中的微生物菌群,让茶叶后续缓慢的因此茶叶可以长期保存。
五、白茶怎么存放时间更长?
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于知乎:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
这几日,阳光融融。
午后窝在阳台的躺椅里,闭上眼,静静感受阳光照在身上的温柔。
而当视线消失,嗅觉就会变得格外敏感。
原本不清晰的香气,在闭起眼睛的那一刻起,鼻息间便缠绵着无数种气息。
许多不知名的花香,脑海里,它们应该是白的,粉的,紫的,清新淡雅。
于团花锦簇中,如花球般撞来撞去,释放着幽幽的清香。
其中的主力军,应该是从左边窗子望出去的,那棵白玉兰树。
当初刚搬来这里的时候,它还比较矮。
如今,长得高了,有足足四层那么高,枝粗叶阔,高挑挺拔。
一入春,枝梢上便繁繁地缀起了许多花苞,呈青褐色。
但不过几天功夫,和煦的春光就把它们都撑开了。
有时候,写稿陷入深思,或试茶试到嘴歪,一抬眼,就被窗外那一棵雪白的玉兰融化了。
它们开得那样莹白,即使是无边的夜色里,也能和清澈的月光平分秋色。
混着桌上春寿眉的花香,一时分不清,到底是茶香,还是花香。
兴许是两者互相吸引,又相互交融了吧。
总之,只觉得如坠香雾,不知今夕是何年。
《2》
玉兰花香,是春白茶中的典型香气。
当然,春茶的花香是多变的,层次丰富的,还能闻到晚香玉、茉莉花、缅因花、苦楝花、水石榕、含笑花……
真要形容的时候,难以一言以蔽之。
虽然都属于花香,但世上的花有千百种,各有不同的特点。
而春茶的花香,优雅灵秀。
许多茶友正是因为它们拥有属于春天的灿烂花香,被迷得目眩神迷,才念念不忘。
恰好今天,收到了一条新留言。
内容是:“春白茶里的白毫银针、白牡丹和春寿眉,都可以长期存吗?时间久了香气会不会消失?”
首先,只要是品质合格,含水量达标的白茶,都值得收藏。
除非品质太差,内质匮乏,转化不出什么养分,存放时间再长也无法成为好茶。
或者是茶叶没有做干,多余的水分残留在茶叶内部,未来与空气接触后,过度发酵,生成了一大堆杂味怪味,以及寡淡单薄的茶汤。
抛开品质问题,遇到喜欢的春白茶,买回去放心存便是了。
只要家里的储存条件合适,温度湿度不超标,密封、干燥、避光、阴凉、无异味。
那么,这些好茶就能一直陪伴着你,直到天荒地老。
从今年春天的形势来看,目前是白毫银针的茶季。
高山茶园里,经历了去年春天的大雪,又经历了去年夏秋的干旱,以及今年开春的霜冻。
彼时,积累了大量的内质,在缓慢发育。
芽头嫩嫩的,绿绿的,白毫浓密,长得十分漂亮。
捧一把茶青在手里,花香袅袅,清新幽远。
更别提在茶厂里,四处都弥漫着鲜叶的清香,像一团云团,包围着我们。
可想而知,今年的春白茶的香气,必定是很出色的。
陈化多年之后,汤水醇厚,口感甘甜润泽,也是必然的。
《3》
白茶存久了,香气会不会消失?
当然不会。
亲身喝过老白茶(老银针、老牡丹、老寿眉)的茶友,都知道,它们的香型很丰富。
前提是,产区好、工艺好、储存好的老白茶。
比起新白茶,老白茶的香气更加劲道,更加沉稳,不容易挥发和散失。
这便是白茶历经岁月的沉淀和磨炼后,焕发出来的魅力,力量超强。
冲泡的时候,在茶桌周围,满室飘香,经久不散。
不像做旧茶,受到了工艺上的摧残,芳香物质极少,几乎没有,一会儿就散了。
至于老白茶的香型,也在新白茶的基础上,进行了一次华丽的升级。
老白茶应该有的,包括药香、花香、稻谷香、陈香、竹叶香、荷叶香,如果是高山的老寿眉饼,还有枣香。
简单介绍一下,让大家能有更清楚的认知。
药香,就是根茎类药材的味道。
在新茶身上,我们经常能闻到一股新鲜凉茶的气味,类似于福州人夏天喜欢喝的鸳鸯藤、夏枯草、鱼腥草等草药的味道。
外省的茶友,还能通过某吉的草本饮料里,那股三花两草的气息来了解。
而存老了以后,药香也变得沉郁,像是当归、熟地、防风、辛夷这类中药煮熟后,所散发出来的药香。
浑厚,浓郁,成熟,别有一番风味。
当然,药香不是苦的,而是喷香的,大家可不要误会了。
花香,是从新茶一直保留到老茶的。
不过,新白茶的花香,张扬明媚,层次丰富多变。
但老白茶的花香,就褪去了繁华的外衣,变得简单朴素,成为一股细幽的花香。
时常是伴随着药香出现,停留在清新淡雅的尾调里。
稻谷香,它的前身是毫香。
由原来清莹的干草香,转变为了成熟的稻谷香,恰恰是白茶良好陈化的证明。
尤其是陈年的白毫银针,最具标志性的香气,就是稻谷香。
所以,一款老白茶如果没有香气,或者香气乏味单一,冲出来就散了,那说明品质太差。
甚至于,还有的老白茶,非但没有正常的茶香,还冒出一堆酸味、巧克力味、烟味、闷味等怪味的味道。
只能代表一种情况,这款茶被存坏了。
《4》
如何才能存出香气馥郁的老白茶?
前面提到过,白茶储存的五个关键点,密封、干燥、避光、阴凉、无异味。
之前有位茶友提了个很可爱的问题,说这五个要素,应该怎么排序,哪个在前哪个在后?
其实,村姑陈的想法是,它们没有先后顺序,是并列的。
少了谁,都不行。
想要留住白茶的香气,必须得做好密封,防止跑气。
用三层包装法,把白茶用铝袋、食品级塑料袋和纸箱保护起来,让大量香气聚拢在内部。
接着,把纸箱离墙离地放置,远离水分的侵袭,避免它们干扰白茶的陈化。
等到这些措施都做到位了,保持好房间里恒温恒湿,就足够了。
一般来说,温度在25℃,湿度控制在45%以下。
平时不必要的时候,不要频繁开箱。
两个月打开一次,闻过茶香,一切正常,迅速密封起来即可。
就像养一个孩子一样,悉心呵护,白茶就能陈化得又快又好。
《5》
老白茶因为太过神秘,总是令人误会。
其实,新茶中的香气,尚有毫香、花香、药香,成为老白茶,怎么可能完全消失?
白茶在长期储存的过程中,除了内质,香气也在转化。
单一乏味,并非好茶的做派。
如果你喝到一款老白茶,没有香气,沉闷不堪,大概率是存坏了,或者买到了西贝货。
品质好的老白茶,当然不可能没有香气,也更不可能有杂味异味。
这样的误解,有失白茶的好名声!
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
六、白茶采摘时间?
白茶正确的采摘时间是,每年的春分前后,大致是3月15日前后,上市时间是4月中下旬,如果说过完正月就春白茶就可以上市,那这样的白茶一定有问题,关于春白茶的采摘,我们也要分好几个时间点,春分、清明、谷雨
春分
春分是白毫银针的采摘时间,是每年公历大约为3月20号左右,春分一过,天气逐渐暖和起来,白茶树上的茶芽开始先后冒出芽尖,也是采摘白毫银针的最佳时节,每年采摘白毫银针时间也是最短的,采摘时间10到15左右,也就是四月初清明节前结束,因采摘时间短、采摘难度大,故而白毫银针的产量低,价格也是最贵的,采摘下来的茶青经过萎凋和干燥之后,白毫银针上市时间在四月中、下旬。
清明
到了清明,白茶树进入了第二个阶段,芽头上的叶片渐渐分离,有的芽头会出现一芽二叶的外观,这是采摘白牡丹的时间,与白毫银针相比,白牡丹采摘周期长一些,大约有15天左右,采摘时间为清明节后到谷雨前,白牡丹上市的时间为四月下旬或者五月初。
谷雨
春寿眉采摘时间长,产量大,在谷雨前后采摘,至立夏前结束,外观以一芽三叶或者一芽四叶为主,芽叶连枝,带有粗大的茶梗,价格也是最亲民的,上市时间一般在五月下旬。
说完采摘时间之后,我们普及一下白毫银针、白牡丹、寿眉的外观和香型。
白毫银针,全是由芽头制成,芽头肥壮挺直,全身布满茸毛,色白如银,形状似针,所以称为白毫银针,香型以毫香、花香、青草香为主,口感清新、鲜爽、柔和。
白牡丹,外观一芽一叶或一芽二叶,外形芽叶连枝,叶面呈青灰绿色,叶背满披白毫呈银白色,民间称之为天青地白,香型以毫香、花香为主,且花香清浅悠长,口感清甜醇爽、毫香足。
寿眉,外观狂野、粗糙,以一芽三叶或一芽四叶为主,寿眉的香型最丰富以毫香、花香、粽叶香、枣香(寿眉饼),全部能在寿眉中。
七、白茶的时间?
白茶的开采时间大约在每年3月中旬左右,具体要根据当年天气和茶树生长情况来决定。
以福建的福鼎、政和等地为主阵营,每年3月15号前后,安吉白茶,一般在每年的三月底上市。都匀毛尖产自贵州省都匀市,一般在每年的四月初上市。蒙顶山茶开采较早,一般在每年的二月底就可以上市了。
每年春白茶的采摘规律,往往先采白毫银针、再到白牡丹、最后到春寿眉。
八、白茶冲泡时间?
白茶的冲泡水温为100℃,冲泡时间为5s,首先撬开5g白茶,准备一只盖碗、公道杯、品茗杯,然后用开水把盖碗清洗一次, 主要起到温杯的作用,之后将5g白茶投入盖碗中,采用环壁注水的方式将开水注入盖碗,注水后将碗盖盖上,闷泡5s时间即可出汤品饮。
九、邮轮公司复航时间
邮轮公司复航时间
邮轮业是旅游行业的重要组成部分,但受到COVID-19疫情的影响,整个行业遭遇了巨大的冲击。许多邮轮公司不得不暂停所有航班和活动,以确保乘客和船员的安全。然而,随着疫苗的推出和疫情的逐渐稳定,邮轮公司开始考虑复航的时间。
以下是一些著名邮轮公司计划复航的时间:
1. 皇家加勒比国际邮轮公司
皇家加勒比国际邮轮公司是全球最大的邮轮公司之一,他们计划在2021年秋季恢复航班。他们将首先复航一些较小规模的航线,然后逐步扩大到更多的目的地。他们还表示,所有的船只都将按照最新的卫生和安全标准进行彻底清洁和消毒。
2. 嘉年华邮轮
嘉年华邮轮是另一个受欢迎的邮轮公司,他们目前计划在2021年夏季恢复航班。他们计划从一些主要港口开始,逐步恢复到全球范围的航线。嘉年华邮轮公司强调,他们将采取一系列严格的防疫措施,以确保乘客和船员的健康和安全。
3. 诺唯真邮轮
诺唯真邮轮计划在2021年下半年复航。他们计划首先从欧洲一些目的地开始,然后逐步扩大到其他邮轮航线。诺唯真邮轮将严格遵守当地和国际的卫生准则,并采取一切必要的措施来确保邮轮上的安全环境。
4. 歌诗达游轮
歌诗达游轮计划在2021年夏季恢复航班。他们将从一些欧洲和加勒比海的目的地开始,然后逐步恢复全球航线。歌诗达游轮公司表示,他们将加强清洁和消毒措施,并提供更频繁的COVID-19测试。
总的来说,虽然邮轮业受到了巨大的冲击,但随着疫情的缓解,复航的时间已经确定。各大邮轮公司都将采取一系列严格的卫生和安全措施,以确保乘客和船员的健康。
十、热泵烘干机烘衣服烘多长时间?
烘干机烘干衣服的时间要看衣服的材质,棉类衣服需要30-40分钟左右,雪纺类衣服需要20分钟左右,如果想让衣服干的更快,可以充分脱水后再放入烘干机中,这样可以节省时间还能省电。
衣物烘干机是洗涤机器的一种,通过散发热能蒸发掉衣服中的水分,引风装置能将大量水分、湿气抽出,防止粉尘外排造成的二次污染,通过内螺旋搅拌、扫散等完成整个烘干过程,逆流传导脱湿还能避免减少重复烘干程序。
需要注意的是,使用烘干机前要拧干衣服中的水分,否则会引发触电事故,毛衣、毛织品、毛巾等易起毛、收缩的衣物都不适合放入烘干机中。
使用烘干机时,不要放入太多衣服,否则会延长烘烤时间,衣服也不容易干,衣服的容量最好不要超过烘干机内部空间的85%,如果纽扣收集器、绒毛收集器中含有太多污垢,也会影响烘干效率,所以要每隔三个月清洗一次。
内部皮带变松时,烘干时间会相对延长,虽然这种情况不多见,但在使用过程中要定期检查,紧固皮带是非常有必要的。