建盞开盏时用开水煮为什么掉色？

一、建盞开盏时用开水煮为什么掉色？

建盏在开窑前后，常常需要进行烧制、修整、涂料等多道工序制作而成。为了使建盏质地细腻、坚韧、无毒无害，采用高温烧制的方法，通常会使用较为高档的瓷料，例如白花青瓷、汝窑瓷等等，这些瓷料都经历了数十小时的高温烧制，而且表面还涂有保护漆，掉色的原因主要有两方面：

1.新瓷体表面带有较多的涂料或色素，煮水或使用时，由于瓷表上的杂质没有很好的固定在瓷体上，因此易于脱落，就会产生掉色现象。

2.烧制过程中，为了使瓷器的细腻度和韧性都有所提高，瓷体经历了高温烘烤，加上表面覆盖有瓷釉和保护漆等，均使建盏变得较为脆弱，容易受到天气、温度、振动、撞击等因素影响，所以如若饮用盛盏时，建议温度要适宜，盛放注意轻放，以避免破损掉色。

二、建盏养多久可以出彩？

事实上，这个问题并没有统一的标准。但如果同样采用“内外兼修”的养盏方式（“内修”就是用盏泡茶，让盏的内部充分吸收茶水；“外修”就是用开水或茶水浇灌壶的外壁，让外壁也同时吸收茶水），一般情况下不同泥料的盏养起来时间会有不同。

盏含铁量高，用此类盏泡茶，茶气会较清香、喉韵会较圆滑，多数人用于冲泡大红袍、水仙、单丛等半发酵茶，也有一些人用于泡红茶。

由于大红袍等半发酵茶汤色较浓，加上盏的吸收能力较好，所以一般养盏两个月左右就可以看出效果，盏体表面会初步呈现出温润的感觉。

想要养好盏，前提是要选择泥料纯正、质地上乘的盏；色泽和香气才会更加纯正。除此之外，需要坚持做的就是“内外兼修”和持之以恒

三、铠甲建盏如何养盏？

一、开盏。把新盏用开水淋灌，令盏蓄热，倒掉开水后迅速倒入凉水或冰水，1分钟后倒掉，检查盏是否开片。若不开片，后期一段时间内，几乎也不开片。若开片，可找卖家协商，一开始就开片，后期可能会蹦开割手。

二、用盏。使用期间，以普通茶杯对待，注意清洁卫生，天气冷时，可以借助盏的温度，把玩暖手。

三、赏玩，器物多用，就会有人的味道，最好的养盏方法，是用起来，多抚摸擦拭，可令其贼光消退些许，使釉面更加温润，加速气泡衰变。始终保持卫生，才是对身心灵的保障。

四、素养，每次喝完最后一盏茶，用开水烫一下，之后正常清洗干净，然后将建盏自然放置，通风便可。这样可以尽可能地保持釉面气孔的洁净与通畅，对软化水质有些许的帮助。

四、建盏怎么养？

1、选择适合的建盏

在养七彩之前，我们首先要做到明确一个清晰的认知，那就是并不是所有的建盏釉色都能够养出七彩，建盏的烧制主要有氧化烧和还原烧两种方法，用氧化烧烧制出的建盏玻化程度较好，最典型的便是兔毫盏，因此大多数的兔毫盏都是很难养出七彩的。用还原烧烧制出的建盏，其釉面上大多会有许多细微气孔，也有利于茶汤更好的渗入釉面中，因此比较容易养出七彩效果。而和兔毫盏相比，油滴盏更容易养出七彩，玻化程度适中的油滴盏也比较容易养出七彩，但是用它养出的七彩效果有两个缺点，一是容易茶垢挂圈不均匀，二是养出的七彩包浆很容易被洗掉。

另外，建盏能够养出七彩的另一个必要条件就是其釉面要有晶体质感，宋代其实并没有养盏这一说法，他们把建盏奉为第一茶具也仅仅只是因为崇尚白茶，而建盏黑釉能够衬托出茶色罢了。因此我们现在追求养盏，归根到底还是得益于建盏烧制技术的发展，在温度和氛围相对可控的状态下，能够烧制出晶体更加活跃的釉色，也正是因为晶体的活跃，才使得建盏养出七彩效果成为可能，因为养出的七彩大多都蕴藏在这些晶体的部分。

2、选择适合养盏的茶

和有些建盏养不出七彩一样，并非所有的茶都适合养盏，要想养出七彩效果，选择的茶必须要茶色适中，太淡形成包浆的速度慢，太浓则容易形成茶垢，而武夷山所生产的岩茶就是很不错的选择。因为它其中不仅含有许多丰富的矿物质微量元素，还有许多人体所需的维生素，这些维生素除了极少数难溶于水以外，其他都为水溶性维生素，在泡茶时占很大的优势，同时，也正因武夷岩茶中含有丰富的矿物质，它们能够在高温的作用与釉面表层被氧化的铁发生反应，日积月累便能够在建盏釉面形成一层紧密的氧化膜，也就是我们常说的七彩效果。

可养盏并不是一件一劳永逸的事情，相信一些盏友肯定遇到过类似于这样的情况，那就是七彩色仅仅只是偶尔出现，这个时候就可以尝试着用多种茶叶混合着养，除此之外，在养盏的过程中还很有可能出现不同的颜色变化，这些也都是比较正常的现象。

3、选择适当的养盏方式

众所周知，第一次使用建盏之前要首先对其进行”开盏”，把清水或者浅色茶汤倒入建盏中小火慢炖，反复重复几次，每次大约一个小时左右，之后才能够正式使用，每当使用完建盏之后，也一定要记得用清水清洗干净，擦干后再放置到通风处。有些盏友长时间使用一件建盏，但养了很长时间却依旧没有见到七彩效果，这很有可能是没有进行”开盏”的缘故，这时就不妨试试重开，说不定开后就会收获七彩的意外之喜。

养盏是一个日积月累的过程，要想真正的养好盏、养出让人惊艳的七彩效果，就必须要付出比寻常人更多的耐心和细心，养盏是一种享受，是一种让人赏心悦目的美感，更是一种对中国传统文化的追求。建盏因茶而生，盏友们在使用建盏品茶的过程中体会到了别样的情趣，也更加享受其中，只要用心对待，养出建盏的七彩效果也绝对是一件水到渠成的事情。

五、为什么建盏不能用绿茶？

茶叶的味道包含了树叶本身的清香，以及茶叶里的物质的醇香，发酵程度较低的茶主要品尝茶叶的清香，而发酵程度高的茶以茶水的醇香为主，发酵程度高的茶对冲泡的要求稍低，这类茶喝的是茶叶里的物质，只要泡出了茶叶里的物质，喝到的就是醇香的茶水，而轻发酵茶要品尝茶叶的清香，要让热水和茶叶充分接触。

建盏最不适合的种类就是绿茶，绿茶为代表的不发酵茶，品茶不仅要饮用茶水，还要观察茶叶的舒展状态，喝绿茶的茶友常用的，大多是透明的玻璃杯，或者做工精致的白瓷杯，这类茶杯更适合观察叶片状态，而建盏是黑底的瓷器，适合观赏本身的釉面纹路，不适合拿来观赏叶片。

绿茶的冲泡很少用到盖碗，而是直接在茶杯里冲泡，分为上投法、中投法和下投法，使用的茶杯也是细长的居多，这种形状的茶杯可以让茶叶铺满液面，这样在倒水或者茶叶下沉时，茶叶和水充分接触，充分地泡出茶叶里的物质。建盏的形状比较像碗，这个形状也不适合泡绿茶。

六、兔毫建盏可以养润吗？

可以。建盏的烧制采用氧化烧和还原烧两种方法，一般情况下，氧化烧容易形成玻化保护层，镜面效果好，表现最明显的是兔毫，这种釉色基本是养不出七彩的效果的。而采用还原烧的，以油滴为例，在釉面修复过程中会形成如毛细血管般的细微气孔，这样茶汤能够渗入釉面，也就有可能养出七彩效果。

兔毫盏养出的彩光艳丽，美的震撼人心。

七、建盏火凤凰可以养吗？

火凤凰属于建盏窑变的油滴，整体器型传承了宋盏的古韵，胎骨似铁，敲击有清脆的铁胎之声，釉面玻化充分，整体呈柿红色，滴点均匀分布，结晶层次感强，滴点中心呈枫叶状，特别的美轮美奂。

养火凤凰建盏建议用武夷岩茶或红茶来养，这是由于熟普或者黑茶茶汤太浓，容易有茶垢。绿茶，汤色太浅，包浆慢，养的就慢，新盏就用沸腾的茶水煮，既养盏，又消毒，养盏即养心，需要耐心等待，相信一定能看到特别明媚的七彩彩虹！

八、鎏金建盏可以养出彩吗？

可以。养殖方法:它性喜温暖、湿润、半阴、怕干旱，不耐极寒。忌阳光直射；喜疏松肥排水良好的土壤。想要养好盏，前提是要选择泥料纯正、质地上乘的盏；色泽和香气才会更加纯正。除此之外，需要坚持做的就是“内外兼修”和持之以恒

九、建盏可以混着茶养吗？

不能。

主要就以岩茶养，虽然建盏有釉层，但养盏主要就是使杯里的铁发生变化，不同的茶叶效果可能会有差异。铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇。

十、电烧建盏可以养吗？

当然可以。

日常养盏。①大家在养盏的过程中，最好能够使用这个盏喝茶，而不是把它当作茶宠进行养护；

②对于建盏的清洗，建议用温热水进行，避免使用冷水进行清洁；

③在每次使用完后，我们只需要用热水进行冲淋即可，不需要用茶巾反复进行擦拭；

④建盏做到每天使用一次。通常情况下，一个星期左右，你的建盏基本能够出彩了。