绿茶红茶区别 2017

一、绿茶红茶区别 2017

绿茶和红茶的区别（2017）

绿茶和红茶是两种备受喜爱的茶叶，它们在制作过程、气味、味道和功效等方面存在显著差异。本文将详细介绍绿茶和红茶之间的区别，以帮助你更好地了解这两种茶的特点和饮用方式。

1. 制作过程:

绿茶经过简单的加工过程，茶叶在采摘后立即进行杀青，以保留茶叶的绿色和新鲜口感。而红茶的制作过程则包括采摘、发酵和烘焙。茶叶在采摘后会经过长时间的发酵过程，使其产生红褐色，并且有独特的香气和口味。

2. 外观和气味:

绿茶的茶叶呈现出绿色，有时还带有白毫，茶汤呈黄绿色。绿茶散发出清香的气味，带有草本和海藻的味道。而红茶的茶叶较为干燥，有红褐色，茶汤呈红色或棕色。红茶具有浓郁的香气，有时带有果香或花香的味道。

3. 味道和口感:

绿茶具有清淡的口感和鲜爽的味道。绿茶富含茶多酚，因此味道醇厚且略带苦涩。绿茶的口感清爽，带有一丝甜味，并在口腔中留下持久的清香。相比之下，红茶具有浓郁的口感和醇厚的味道。红茶中的茶多酚在发酵过程中会转化为特殊的化合物，赋予红茶浓郁的口感和独特的香气。

4. 对健康的影响:

绿茶和红茶对健康都有积极的影响，但功效略有不同。绿茶富含抗氧化物质，如茶多酚和维生素C，有助于提高免疫力、降低血脂和保护心脏健康。而红茶则富含单宁酸和咖啡因，能够提神醒脑、促进消化和舒缓压力。此外，红茶还有助于降低胆固醇水平和预防龋齿。

5. 饮用方式:

绿茶一般用80度左右的温水冲泡，每次冲泡时间不宜过长，一般在1-2分钟之间。你可以根据自己的喜好决定是否加入蜂蜜或柠檬片，以增添口感和香气。红茶则需要用100度的开水冲泡，冲泡时间通常为3-5分钟，可根据个人口味调整。如欲改善红茶的口感，你可以加入牛奶或糖。

结论

绿茶和红茶虽然都属于茶叶的范畴，但它们在制作过程、外观、气味、味道和功效等方面存在着明显的差异。绿茶具有清淡的口感和鲜爽的味道，能够提高免疫力和保护心脏健康。而红茶则具有浓郁的口感和醇厚的味道，能够提神醒脑和促进消化。你可以根据自己的偏好和需要选择适合的茶叶。无论你选择绿茶还是红茶，享受一杯热茶的悠闲时光，体验茶香带来的身心放松。

二、绿茶红茶区别？

绿茶属于不发酵茶因此气味非常天然茶色翠绿，闻起来清香爽口。而红茶是全发酵茶，茶树芽叶经过了多种工序后制作而成，口感更加的醇厚老练，比较清爽舒畅。

三、白茶红茶绿茶区别？

红茶、绿茶、白茶各为不同的茶类，红茶属全发酵茶，茶性温和，冲泡水温90℃，绿茶属不发酵茶，茶性偏寒，冲泡水温80℃，而白茶属于轻微发酵，茶性偏凉，冲泡水温100℃，红茶有红汤红叶，鲜醇甜爽的特点，绿茶绿叶绿汤，嫩香鲜爽，而白茶暗绿黄汤，越陈越香。

四、绿茶和红茶区别？

首先，红茶和绿茶的制作工艺不同。红茶属于全发酵茶，“发酵”是其制作中最关键的环节;绿茶则属于不发酵茶，不需要经过发酵，绿茶制作的关键步骤在于“杀青”。

其次，红茶和绿茶内含的物质也不同。由于经过了渥堆发酵的处理，红茶中的茶多酚和茶碱等物质含量大幅减少，但同时也生成了类似于茶黄素和茶红素等全新的物质。而绿茶则最大限度地保留了茶叶本身的茶多酚、儿茶素、咖啡碱等天然物质。此外，红茶的茶香浓烈、口感醇厚，绿茶的口感则相对清淡，味道淡而不寡。

五、冰红茶和绿茶区别？

无论是茶的性质、汤色、滋味、冲泡方法，红茶和绿茶都有着明显的区别，所以红茶和绿茶建议最好不要一起喝。首先，从属性上看，红茶和绿茶的性质一温一凉，红茶属于全发酵的茶，但绿茶属于未发酵的茶。

再者，红茶汤色红亮鲜明，滋味醇和甘浓；绿茶汤色清澈明亮，滋味清新爽口，一起饮用反而会破坏各自的滋味。

六、红茶绿茶炒茶区别？

1、制作工艺不同

　　红茶：其是经过了发酵的茶，制作之时首先要将茶叶揉碎，挤出汁液，然后经过一定时间的存放发酵后，再放在高温下烘烤即可。

　　绿茶：其未经过发酵，制作过程就是将鲜嫩茶叶放入200℃左右的铁锅中，迅速翻炒，直到水分蒸发即可。

　　2、颜色不同

　　红茶：其茶叶在发酵过程中叶绿素被破坏，茶叶中的鞣酸发生氧化反应，形成一种红色氧化物，所以红茶一般呈红褐色。

　　绿茶：其茶叶在翻炒的过程中叶绿素不容易被破坏，茶叶一般就是呈绿色的。

七、绿茶与红茶杀青区别？

绿茶是茶类中的一种名称，红茶杀青指的是红茶制作过程中的一道程序名称。

八、红茶绿茶黑茶区别？

红茶适合冬季喝，暖胃。绿茶清香去火。黑茶要煮开喝。

九、绿茶和红茶的区别？

1、绿茶是不发酵茶，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

2、绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大。

3、绿茶其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。红茶茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

十、滇红茶与绿茶的区别？

滇绿茶

　　滇绿即云南绿茶，滇绿出产于云南省临沧、保山、思茅、德宏等地州。滇绿茶选用云南大叶种鲜叶做原料。

　　它从鲜叶采摘时就精选细嫩的一芽二叶，经过杀毒、揉捻、烘干等工艺处理。由于高温杀毒，及时揉捻，快速烘干，控制了酶的活动和多酚类的氧化，防止了芽叶发酵，保持了茶叶的绿色，形成滋味醇浓，香气持久，回味悠长，汤色黄绿的特点。

　　喝茶之后，茶水能从人体皮肤的毛孔中驱走热量，使人感觉身心俱爽。所以，在盛夏，口干舌燥，汗流浃背时，饮用一杯滇绿茶，便能生津止渴，消暑降温。

　　滇绿就是用普洱茶的原料——大叶种制的绿茶，从香味来说，没有龙井香，但味道非常浓，且耐泡，茶气足，回甘重。说简单点，烘青绿茶就是要用烘笼火烘，而蒸酶绿茶最大的特点就是苦涩味重，但回甘好。另外，滇绿和龙井各有特点，一般不具可比性。

　　滇红茶

　　云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

　　以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。

　　其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

　　制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。红茶与绿茶的区别

　　1.制作工艺的区别：

　　红茶是经过高达百分之八九十发酵度的全发酵茶，而且在此过程中不经过杀青，而是直接萎凋、揉切后完整发酵；绿茶则不需要任何发酵，而是通过直接杀青、揉捻和干燥的工序完成的，此外绿茶的制成除了可以用锅炒还能用高温蒸汽进行蒸煮。

　　2.冲泡颜色的区别：

　　红茶冲泡出来的茶汤是淡褐色至褐色的，而绿茶的茶汤则是绿色至深绿色的。

　　3.冲泡时用的水温的区别：

　　红茶冲泡用90到100度的沸水，这样才能将其中的有效成分析出，茶味也会浓些；如果是细嫩的芽叶绿茶冲泡水温度最好是在80度左右，这样的话就不会破坏其中的维C，也不会让茶味变苦。

　　4.外形上的区别：

　　红茶茶叶多为红色或褐色，干茶色泽乌润，茶汤红亮鲜明；绿茶茶叶色泽润绿茶汤明亮。

　　5.功效作用的区别：

　　红茶有助于肠道消化、促进食欲，还可以利尿消水肿。而且红茶有抗酸化作用，可以降低心肌梗塞等病症的发病率，红茶性温适合冬天饮用。