怎样挑选信阳毛尖和信阳红？

一、怎样挑选信阳毛尖和信阳红？

1.如何购买信阳毛尖-滋味 茶叶是饮品，是用来喝的，所以购买信阳毛尖时最重要的还是毛尖的滋味，同时滋味也是最难以用文字描述的，对于滋味的把握没有什么比经验更重要。

信阳毛尖的苦味：很多购买信阳毛尖的顾客问，信阳毛尖到底是苦好还是不苦好，恩茗茶叶的负责人陶祥认为如果简单的回答苦好还是不苦好都有失偏颇。毛尖初入口通常都有点苦，当然对好茶来说，这种苦一定要在品茶者承受范围之内，如果茶汤吞咽下去，苦味随即消失而感受到甘甜，通常认为这种带这种苦味的茶是好茶，如果苦味无法消失或吞咽下去后才感觉到苦味，通常认为不是好茶。春茶就是典型的“先苦后甜”的茶叶，夏茶则是“先苦后也苦”的茶叶。信阳毛尖的涩味：和“苦”相比起来，“涩”茶比较让人难以接受，通常明显带“涩”的茶都不能称之为好茶，有些入口微涩后涩味消失的茶也是好茶。信阳毛尖的甘甜：在购买信阳毛尖的时候，与其去感受苦涩，不如好好的品味信阳毛尖甘甜，从信阳毛尖的甘甜强度和持久度来判断毛尖品质好坏是最为准确的判断毛尖好坏的方法。甘甜可分为入口的甘甜和回甘，其中又以回甘最为重要，好的毛尖在品饮后会在两颊、舌根、喉部、喉部以下心脾部分形成回甘，两颊表现为香甜，舌根表现为甘，喉部表现为生津，喉部以下的心脾部分则表现出不能用语言形容的舒服。能在两颊和舌根感觉到回甘的毛尖，可说是中等，能在喉部生津有甘的就为上品，能沁人心脾的毛尖就是极品，可遇不可求。一杯高档毛尖下肚，先不要忙于下结论，等细细品完回甘后，再给评价不迟。茶汤入口感觉：毛尖入口感觉要柔和、平顺。柔和是指茶汤的苦、涩、甜、鲜、爽等各种感觉要和谐，让品饮者想感觉什么味道就能感觉到什么味道。平顺指茶汤吞咽时，要一条直线般的从口腔到喉咙到胃部，中间没有停滞的感觉，茶汤有油油的感觉要集中于茶汤的走向。信阳毛尖的耐泡度：信阳毛尖素以“味浓、耐泡”著称，按1：50投茶，高档毛尖要达到四到五遍，偶尔会有一些极品毛尖，可以泡到6-7遍。其他滋味，青味，施肥过多或者炒制过程中火太小而常有的味道；陈味，失去鲜爽度的陈茶带有的味道。不同的信阳毛尖的不同滋味： 明前信阳毛尖（开采第一周的信阳毛尖）通常无苦，或微苦，回甘和耐泡度都最好。有时不好的是，信阳毛尖开采前两天的茶叶，很多时候因为茶青本身的原因（冬天的冻伤）而味道偏淡或做出来的茶有明显的涩。雨前信阳毛尖（开采第二、三周的信阳毛尖）通常入口微苦涩，回甘能到喉部，茶汤的柔和度和平顺度都要比明前茶要差。春尾信阳毛尖：通常入口滋味浓烈，稍微有回甘，大部分有火味，茶汤粗糙。夏茶信阳毛尖：从头到尾就是两个字：苦涩。秋茶信阳毛尖：味道淡，通常有涩味。白露信阳毛尖：和味道淡的雨前信阳毛尖类似。旱茶信阳毛尖（群体种信阳毛尖）：茶汤收敛性强，汤浓耐泡，回甘好。大白茶信阳毛尖：茶汤滋味淡薄，茶汤鲜爽度好，回甘要差。信阳毛尖小山茶：与大山茶相比，味道要淡薄，回甘不及，耐泡度差一些，同时因为小山茶炒制过程中，追求外形的美观，小火炒，带青味。外地假冒的信阳毛尖：通常味淡，带青味，有涩味，最重要的是，没有信阳毛尖特有的回甘 2,如何购买信阳毛尖-香气 手捧干茶，鼻子贴近，深吸一口气。如果一个茶，一闻干茶，或者冲泡以后马上就能闻到浓郁的茶香，那这个茶只能算是一般或者中上的茶。茶中极品的香气要纯、锐、高、扬，若有若无的，而极具有穿透力。信阳毛尖香型主要有板栗香、花香、清香和火香。纯正板栗香的信阳毛尖极为难得，需要苛刻的条件：1、地点要求：采摘于高山中的茶青。2、时间要求：春天开采前一周采摘的茶青。3、本地群体种，大白茶品种则不行。4、技术要求：要求制茶师傅非常高的制茶技艺，火功恰到好处，火小一分则制出花香型的信阳毛尖，火大一分则会带火香或有糊味。板栗香信阳毛尖特点：茶汤入口柔和，无苦涩，香高味浓，回甘绵长。花香，如上所述，在满足条件1、2，3，第三个条件要火小才能制成花香型毛尖。花香型信阳毛尖特点：茶汤入口鲜爽，一般微苦，香气明显，回甘快。清香，春茶早期（除板栗香和花香）和中期茶通常都为清香型的。清香型信阳毛尖特点：茶汤滋味浓，通常有苦涩，香气轻，有回甘。火香,春尾信阳毛尖多为火香型，入口滋味浓烈，有明显苦涩，香气浓艳，少许回甘。夏茶、秋茶和白露茶通常带有特殊的香，其中秋茶和白露茶香很高，浓烈的程度甚至要超过春尾茶。香气的纯正度：纯正的香气，犹如一把锋利的宝剑，锐利的可以穿透鼻孔，令人心旷神怡。香气的持久度：茶香越持久越好，可以借助闻香杯，也可以在品味回甘时去品味香气的残留来品评香气的持久度。这些都是我们自己的感觉，当然还是要有实战经验，要多对比着喝喝看看，信阳红因为刚出来，很多人不好判断，但是好的信阳红还是能喝出感觉的，越高山的茶青做出来的还未开汤就香气扑鼻，如果想看更详细的可以搜 恩茗茶叶，自建网站，因为只做黑龙潭与四望山的大山信阳毛尖，所以只有这两地方茶叶的心得，你可以看看，希望能帮到你，等以后慢慢做大了，就会把每个产地比方说白龙潭，何家寨，潭口，五个云的茶叶对比都上去，呵呵

二、如何挑选红茶？

1、茶形，品质好的红茶条索紧直匀齐，品质差的红茶条索松散不完整；

2、茶香，品质好的红茶冲泡后甜香浓郁，品质差的红茶冲泡后异杂味较重；

3、茶汤，品质好的红茶冲泡后茶汤红艳明亮，品质差的红茶冲泡后茶汤色泽浅明深浊。

三、红茶要怎么挑选？

1、茶形，品质好的红茶条索紧直匀齐，品质差的红茶条索松散不完整；

2、茶香，品质好的红茶冲泡后甜香浓郁，品质差的红茶冲泡后异杂味较重；

3、茶汤，品质好的红茶冲泡后茶汤红艳明亮，品质差的红茶冲泡后茶汤色泽浅明深浊。

四、高山信阳红茶

探索中国茶文化：高山信阳红茶

中国是茶的故乡，自古以来就以其独特的茶文化闻名于世。中国茶的种类繁多，令人眼花缭乱。在这无尽的茶海中，高山信阳红茶以其丰富的口感和独特的风味吸引了众多茶客和茶艺爱好者的关注。

高山信阳红茶是一种发酵程度适中的红茶，产于中国信阳市的高山地区。其得名于其生长的地理环境，高山气候和优质的土壤使得这种红茶独具特色。

高山信阳红茶的外形优美，茶叶呈现出墨绿色和金黄色的交织，散发着迷人的茶香。在泡制过程中，高山信阳红茶可以释放出丰富的花果香气，让人沉醉其中。

高山信阳红茶的特点

高山信阳红茶独特的特点令其在茶界备受瞩目。下面将介绍一些高山信阳红茶的特点：


独特的地理环境：高山信阳红茶生长在海拔较高的地方，气候凉爽湿润，土壤肥沃。这种特殊的地理环境使得高山信阳红茶品质优良。
鲜爽的滋味：高山信阳红茶具有鲜爽的口感，回甘持久，令人念念不忘。这种红茶的滋味醇和而不浓烈，非常适合慢品。
香气独特：高山信阳红茶具有独特的花果香气，令人陶醉。在泡制和品饮过程中，茶香四溢，令人愉悦。
健康好处：高山信阳红茶富含丰富的抗氧化物质和有益成分，对健康有多种好处。长期饮用高山信阳红茶可以帮助改善消化系统功能，增强免疫力。


高山信阳红茶的冲泡方法

泡制高山信阳红茶需要一定的技巧，下面是一种简单的冲泡方法：


准备齐全：将干净的茶具准备好，包括茶壶、茶杯和茶盘。
筛选茶叶：将适量的高山信阳红茶放入茶叶筛中，轻轻摇晃，筛选出茶叶碎屑和杂质。
冲泡：根据自己的口味选择适合的茶叶用量，将茶叶放入预热过的茶壶中。用沸水冲泡茶叶，第一泡可稍微冲泡，倒掉茶汤，这样可以去除茶叶上的杂质。第二泡开始，冲泡时间可逐渐延长，一般在1-2分钟左右，根据个人口味调整。
品饮：将冲泡好的高山信阳红茶倒入茶杯中，欣赏茶叶在茶水中舒展的样子，细品其中的香气。小口品尝，享受茶汤在口腔中的回甘。


高山信阳红茶的美食搭配

高山信阳红茶不仅可以单独享用，还可以与一些美食搭配，提升品味的层次和享受的乐趣。

以下是一些适合与高山信阳红茶搭配的美食：


糕点：将高山信阳红茶与传统糕点搭配，如月饼、凤梨酥等。红茶的香气与糕点的甜味相互融合，带来绝妙的口感。
水果：将高山信阳红茶与新鲜水果搭配，如柚子、荔枝等。茶的鲜爽口感和水果的清甜口感相得益彰。
蔬菜沙拉：将冲泡好的高山信阳红茶与蔬菜沙拉搭配，茶的清爽口感将给沙拉带来更多层次的味道和香气。
奶制品：将高山信阳红茶与奶制品搭配，如牛奶、酸奶等。茶的淡雅口感和奶制品的丰富口感相互衬托，给人以独特的感受。


结语

高山信阳红茶是一种独特而美味的红茶，具有鲜爽的滋味和独特的花果香气，成为茶客们品味中国茶文化的绝佳选择之一。无论是在休闲时光中还是在社交聚会中，高山信阳红茶都能给人带来愉悦的茶事体验。希望大家有机会品尝这款美味的红茶，感受其独特的魅力。

五、信阳红茶如何泡？

1、备具清洗，准备一只白瓷盖碗，将水烧开后冲洗，去除碗中的灰尘、杂质；2、投入干茶，在碗底放入5克信阳红茶，之后注入热水洗茶，浸泡10秒后将茶水倒掉；

3、开始冲泡，洗茶后再次倒入热水，并盖住碗盖，用手拿起整个盖碗逆时针缓缓摇晃

六、信阳毛尖是红茶吗？

是绿茶。信阳毛尖作为全国排名前十位的名茶之一，最著名的产品就是明前茶和雨前茶。这两种茶都是绿茶系列。信阳毛尖均生长在海拔800米的黑龙潭首峰，不仅阳光充足，而且昼夜温差大，形成了毛尖白毫满布、入口清香、回味甘甜的独特口感。

茶农采下鲜茶叶后，经手工揉制，高温瞬间杀青就可以上市出售。

七、信阳红茶保质期？

信阳红属于红茶类，主产于河南省信阳市，信阳红茶为全发酵工艺制成，茶性温和，相比于绿茶红茶更易保存，其保质期为24个月，但前提是保存得当， 环境良好，其次保存信阳红茶时需要注意密封、避光、防潮、防异味。

“信阳红”红茶是以“信阳毛尖”绿茶为原料、经九道工序加工而成的一种茶叶新品，信阳红的生产一般经过萎凋、揉捻、发酵、烘干四道工序并精制而成。

八、信阳红茶有哪些品牌？

2019年世界红茶产品质量评比榜单中，商城县其鹏名茶厂选送的“其鹏牌信阳红茶”喜获最高奖项“大金奖”。

它的形状：条索紧细、金毫显露，茶色：乌棕色，茶香：甜香持久，茶味：醇厚甘爽，最宜茶具：白瓷盖碗，沏泡方法：水温90C左右，冲泡1~3分钟，口感极佳，具有养颜和养胃之功效。

九、信阳红是红茶吗？

是红茶，以下几家是信阳红较为正宗的品牌。1、韵潭茶叶

韵潭茶叶成立于2001年，是一家集信阳毛尖和信阳红红茶的种植、加工、销售、于一体的茶叶品牌。韵潭茶叶拥有信阳市韵潭茶叶基地，生产基地300多亩，生产基地位于信阳毛尖驰名产地白龙潭。韵潭茶叶做茶10多年，坚持做高山信阳毛尖、真信阳毛尖、好喝的信阳毛尖，深受广大茶客的喜爱，在这里你不用懂茶就能够轻松买到正宗、性价比又高的信阳毛尖新茶，而且价格合理。

2、蓝天信阳毛尖

蓝天信阳毛尖始创于2003年，是一家集绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类精选、加工、销售、科研、茶文化传播于一体的渣旦国内知名茶企，销量和口碑也比较不错。

3、文新信阳毛尖

文新信阳毛尖集信阳毛尖和文新信阳红红茶的种植、加工、销售、科研、茶文化于一体，文新牌系列产品是受世界知识产权保护的原产地产品，先后荣获“中国驰名商标”、“中国名牌农产品”等荣誉。

4、卢氏信阳毛尖

卢氏信阳毛尖占地200亩，是一家集茶园种植、鲜叶收购、初制加工、精制加工、出口包装为一体的民营企业。公司先后被评为河南省农业产业化重点龙头企业、河南省诚信民营企业、信阳市重点工业企业等。

十、信阳毛尖有红茶吗？

       有。叫信阳红。

      2011年，在时任河南省委书记卢展工的点题下，信阳毛尖在绿茶系列基础上，将夏秋季茶进行深加工，开发出“信阳红”红茶，一炮打响。