钟灵毛尖与红茶的区别？

一、钟灵毛尖与红茶的区别？

毛尖是绿茶。毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、信阳毛尖、赣州上犹毛尖。外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。 毛尖，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。

红茶特征：红汤红叶。

红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切）。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名。

红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90％以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物①，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

二、毛尖红茶是什么档次的？

毛尖红茶档次很高，他也分即便有一级品，二级品，三级品。

三、红茶好喝还是毛尖好喝？

毛尖好喝。毛尖属于绿茶。两种茶叶各有所长！区别在于红茶温养，绿茶清凉。红茶是全发酵工艺，绿茶不是。金骏眉是近代新兴流行的茶叶，绿茶历史悠久。等等而口感方面，红茶入口柔和，充分锁住了茶叶原本的芬芳，没有清香味。

四、红毛尖是红茶吗？

 毛尖中较著名的品种有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖、茅坪毛尖、黄山毛尖、圣地毛尖、江华毛尖、官庄毛尖、岳麓毛尖、车云山毛尖等等。在这些毛尖茶中，沩山毛尖属于黄茶，至于其余的茶叶都属于绿茶。因此毛尖茶不属于红茶，而属于黄茶或者绿茶。

五、信阳毛尖是红茶吗？

是绿茶。信阳毛尖作为全国排名前十位的名茶之一，最著名的产品就是明前茶和雨前茶。这两种茶都是绿茶系列。信阳毛尖均生长在海拔800米的黑龙潭首峰，不仅阳光充足，而且昼夜温差大，形成了毛尖白毫满布、入口清香、回味甘甜的独特口感。

茶农采下鲜茶叶后，经手工揉制，高温瞬间杀青就可以上市出售。

六、毛尖红茶制作方法？

毛尖是属于红茶中的一个品种，其外形看起来十分的舒服，光滑圆润细嫩，茶叶碧绿透亮充满绿色光泽。茶汤的香气十分的充足浓郁持久，在茶品中属于不错的茶类饮品，那么毛尖制作时是经过哪些工艺呢？下面我们来看看吧。

因为毛尖茶树采摘下来的茶叶之间是存在差别的，在品质上有所不同，而且不同时间段不同天气采摘的茶叶原料也不同，因此在制作成茶品之前要将茶叶进行筛分。

晾放

将筛选好的鲜叶原料，平摊放置在通风透气的室内，在茶叶下方要垫上专门用来放置茶叶的竹制品。室内的温度不要太高，避光，室内环境不能潮湿，不可有异味。而且在晾放的过程中要隔一个小时左右翻一遍，这样能够让茶叶均匀风干，一般一次的话时间在四个小时左右。

烘制

将晾放的毛尖茶叶收起放入炒茶专用的铁锅中进行翻炒，让茶叶的含水量降低，一般炒制的时间为15分钟左右。茶初制好的茶叶选用优质无烟木炭，烧着后用薄灰铺盖控制火温进行初次烘制，火的温度控制在100度左右，一般隔个五分钟左右翻一遍茶叶，初烘的时间在20分钟左右，然后倒出来在晾放四个小时，然后进行复烘。复烘时间为30分钟左右。

经过上面的红茶茶叶渐渐成型，含水量降低，将毛尖茶叶中的杂质，以及不好的茶叶挑拣出来。然后继续进行烘制，没十分钟翻一次，30分钟左右，茶叶成型，茶叶含水量变的很低，茶香渐浓。然后就出锅晾放风干一小段时间后，放入密封桶中保存，这样毛尖茶叶就制作好了。

七、茉莉毛尖是红茶吗？

它不是红茶，是花茶，因为它是茉莉花和毛尖茶一起炒制的，而红茶是茶叶不同程度发酵而成的，它可用90度左右开水冲泡。

八、信阳毛尖有红茶吗？

       有。叫信阳红。

      2011年，在时任河南省委书记卢展工的点题下，信阳毛尖在绿茶系列基础上，将夏秋季茶进行深加工，开发出“信阳红”红茶，一炮打响。

九、毛尖红茶与其他红茶有区别吗？

毛尖冲出来的茶汤颜色碧绿，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑，毛尖不属于红茶。红茶在加工过程中发生与茶多酚为中心的化学反应，鲜叶成分变化很大。茶多酚减百分之九十以上，产生了茶黄素，茶红素等新成分和香气物质，具有红茶，红汤，红叶香甜味醇的特征。毛尖不属于红茶，所以与其他红茶没有可比性。

十、湄潭毛尖是绿茶还是红茶？

湄潭毛尖是贵州三大名茶之一， 湄潭毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶 揉捻：揉时长、用力重，是湄潭毛尖茶揉捻的特点，是绿茶。