飘香牛蛙正宗做法？
一、飘香牛蛙正宗做法？
牛蛙 6只，盐 2茶勺，啤酒 1罐，生粉 1瓷勺，葱 1把，姜 数片，蒜 几瓣，花生油 6瓷勺，豆瓣酱 1瓷勺，生抽 2瓷勺，老抽 1瓷勺，蚝油 1茶勺，糖 1瓷勺，丝瓜 2根，藤椒 1簇，干海椒 1把，白芝麻 1瓷勺。
半斤大的牛蛙6只，杀好去头。
洗净血污沥干切块 撒2茶勺盐 倒入大约2瓷勺啤酒腌制一刻钟后加淀粉捏匀静置一小时 蛙越大 腌制时间就越长 否则大腿会不入味姜切片 葱切碎 蒜拍扁 豆豉切碎 丝瓜去皮切成细长条 香菜洗净待用，大火坐锅 放2瓷勺油 下葱花姜片蒜瓣 加入郫县豆瓣酱和豆豉。
将牛蛙倒入锅中 加入生抽 老抽 蚝油和糖炒匀 倒入剩余的啤酒大火煮1分钟 啤酒无需淹没牛蛙 等一下丝瓜倒入丝瓜略作翻炒 动作要轻 不然蛙小腿很容易骨肉分离 。
煮两三分钟左右待丝瓜变软即可盛出 撒上白芝麻。另取一口小锅 加入4瓷勺花生油 放入藤椒和干海椒 记得火要小 否则藤椒海椒容易产生焦苦味，待熬出香味时 浇在牛蛙上？真正是满屋飘香 不由令人食指大动。
二、飘香面的正宗做法？
食材明细：
沙县花生酱、面条1把、香葱2棵、调和油适量、盐巴水1勺、味精1/4勺、料酒1勺、生抽1勺
做法步骤：
1、准备材料。
2、坐锅上火倒入调和油爆香香葱头。
3、把香葱洗净切好备用。
4、把花生酱倒入碗里，在倒入爆香的香葱油。
5、倒入适量的盐巴水，其实可以先把花生酱搅拌好在到的。
6、倒入料酒。
7、倒入生抽。
8、锅里倒入开水，待水开了倒入面条煮熟捞起。
9、再倒入味精
10、倒入面条到开水了烫熟，捞起沥干水分，倒入调好的花生酱里。
11、吃的时候边拌边吃，要趁热吃哦。
小窍门：
1、买不到沙县的花生酱也可以用其它的花生酱，如果有芝麻酱在加点芝麻酱会更香的。
2、不喜欢料酒的可以不用加，我喜欢加点料酒或者适量的酸醋。
3、面条一定要新鲜的不然味道不正了。
4、喜欢酸菜或者小菜的加点很好吃的。
三、飘香烤鱼正宗做法？
飘香烤鱼的正宗做法如下：
鱼洗净，鱼身划几刀，加入葱、姜、盐、豉油、花椒、孜然、料酒、生粉腌制半小时。
鱼烤箱200度预热5分钟，将鱼放入烤20分钟。
鱼烤10分钟时取出刷层油，继续烤至完成。
烤鱼的同时，可以准备好配菜，如土豆片、胡萝卜片、洋葱丁、小芹菜丁、辣椒等。
锅中加油，烧至六成热时下入配菜炒熟。
将烤好的鱼放入锅中，加入盐、味精、香油炒匀即可。
装盘，撒上葱花即可食用。
这样制作出来的飘香烤鱼既美味又正宗。
四、飘香猪蹄正宗做法？
飘香猪蹄是一道传统的中式美食，以下是制作步骤：
材料：
- 猪蹄 2 只
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 干辣椒 适量
- 香叶 适量
- 葱结 适量
- 清水 适量
做法：
1. 猪蹄洗净，切成大块放入开水中焯水，捞出备用。
2. 锅中加入清水，烧开后加入焯过水的猪蹄、姜片、料酒和冰糖，煮开后转小火焖煮 1 小时。
3. 加入少量食盐，翻煮片刻后加入生抽、老抽，八角、桂皮、干辣椒、香叶和葱结。
4. 继续焖煮约 30 分钟至猪蹄软烂，汤汁收浓即可关火。
5. 把煮好的猪蹄捞出，放在盘子上，将煮汁浇在猪蹄上即可食用。
温馨提示：可根据个人口味适当调整调料的用量，煮猪蹄时要注意火候，以免煮烂猪蹄的外皮。
五、飘香鲈鱼正宗做法？
飘香鲈鱼是一道经典的川菜，下面是一种比较传统的制作方法：
材料：
- 一条新鲜的鲈鱼（约800克）
- 适量的葱姜蒜
- 适量的红椒丝（可根据个人口味调整）
- 适量的青蒜（可选）
- 适量的飘香酱料（可在超市购买或自制）
步骤：
1. 准备工作：将鲈鱼去鳞、去内脏并洗净，用刀在鱼身上两边划几道刀口，使调味料更好渗透。将鱼身上撒上盐，腌制片刻。
2. 炸鱼：将鱼放入热油中，炸至两面金黄。取出备用。
3. 炒锅加热：锅中放入适量油，加热至高温。加入葱、姜和蒜爆炒出香味。
4. 加入酱料：将预先准备好的飘香酱料加入锅中，炒至出香味。
5. 煮汁：加入适量清水（视鱼的大小而定）煮沸。然后将炸好的鱼放入锅中，稍微煮一会儿，让鱼肉更入味。
6. 装盘：将酱料煮至收汁的状态后，加入红椒丝和青蒜，迅速翻煮几下。然后将鲈鱼和酱料一同端出，入盘。
7. 享用：将炸好的鲈鱼盖在酱料上，让其入味。上桌前，再撒一些葱末和红椒丝，飘香鲈鱼即可上桌。
这只是一种常见的飘香鲈鱼做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
六、鳗鱼飘香正宗做法？
铁板鳗鱼的做法
铁板鳗鱼食材准备
鳗鱼250克，洋葱半个、烧烤酱10克，香菜10克，黑胡椒粉1克，食用油30毫升。
方法步骤
1.白洋葱洗净剥掉表层的老皮，切3毫米的粗丝。
2.鳗鱼洗净剔骨，切粗3毫米、长8厘米的片。
3.香菜洗净切末。
4.将鳗鱼放入碗里，加入烧烤酱拌匀腌制10分钟。
5.铁板置于火上，倒入油小火加热，待油热放入切好的洋葱丝。
6.放入腌制好的鳗鱼片。
7.撒入黑胡椒粉小火煎5分钟。
8.待鳗鱼片弯曲变形后，将其翻转。
9.撒上黑胡椒粉小火煎5分钟。
10.将烧烤酱挤在煎好的鳗鱼上，撤上香菜即可。
七、正宗铁锅飘香酱料配方？
用料 ： 红辣椒500克 、姜100克 、蒜100克 、干黄酱1袋、白糖80克 、牛肉200克 、盐适量
做法
1，红辣椒洗净沥干水分切碎，牛肉切丁备用。
2，锅内倒油烧热。
3，姜，蒜切成细沫倒入锅炒出香味。
4，加入切好的牛肉，炒至变色，把牛肉炒熟。
5，加入干黄酱，盐，糖翻炒均匀。
6，加入绞好的辣椒炒均匀。
八、飘香鸡的正宗做法？
1.
首先准备一只鸡约800克。
2.
锅中放入1000毫升的水，再加入800克的鸡，煮40分钟即可。
3.
40分钟以后直接捞出晾凉。
4.
接着把鸡分解，如下图所示，切成块即可。
5.
准备香菜根15克，小葱根十克，蒜末15克，干辣椒十克，香葱五克，芹菜根15克。
6.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
7.
接着放入香菜根15克，香葱根十克，蒜末15克，干辣椒十克，香葱五克，芹菜根15克，炸三分钟即可。
8.
三分钟以后即可关火，再放入香菜15克，直接把刚才的热油15毫升淋在上面。
9.
接着放入香油15毫升，如下图所示，飘香鸡就做好了。
九、天际飘香煲正宗做法？
天际飘香煲砂锅鱼头的做法如下：
1，将鱼头洗净，将辣椒，生姜，葱，蒜洗净都切好，备用。
2，飘香煲内胆中倒油，选择“炒”功能加热，并放入生姜葱煸香，放入魚头煎。
3，煎好鱼头后倒入开水，加入适量冰糖提味，选择砂锅菜功能，炖煮约半个小时，出锅前加适量盐即可。
我个人挺喜欢天际飘香煲的，用它做砂锅菜、砂锅鱼头很容易，平时来说，经常要先炒，换个锅，再焖或者煮，挺麻烦的，天际飘香煲就简单多了，先炒后焖，不用换锅，烹饪程序也设定的很好，味道鲜美可口，值得入手哦。
十、飘香鸡丁最正宗做法？
原料：猪大骨1千克，猪筒子骨7.5千克，老母鸡8只重约12千克，鸡骨架10千克，金华火腿3.5千克，清水60千克，姜块500克，光鸡(鸭)10只重约24千克。
调料：盐1.35千克，味精400克，鸡精1千克，冰糖100克，复合飘香粉250克，乙基麦芽酚30克，I+G20克，梅州产盐火局鸡料50克，生姜粉10克，白酒100克，姜片200克，耐高温食用柠檬黄色素5克。
制作：
1、将光鸡洗净，剁去爪子，控干水分备用。
2、复合飘香粉、盐300克、乙基麦芽酚、I+G、盐火局鸡料、生姜粉调匀备用。
3、步骤二中调好的香料粉抹在光鸡上，腌渍24小时以上。
4、猪大骨、筒子骨、老母鸡、金华火腿分别斩成重约250克的块，入沸水中大火氽3分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水、姜块、鸡骨架大火烧开，小火煲8-12小时，加剩余的盐、味精、鸡精、冰糖小火烧开成卤水汤料。
5、卤水汤料过滤后烧开，将腌好的鸡投入卤水中小火加热30分钟，放入白酒、柠檬黄色素、姜片小火烧5分钟，关火，盖上盖子焖30分钟后捞出光鸡晾凉即可。或直接待原汤变凉捞出食用。
