凤凰单枞功效与作用？

一、凤凰单枞功效与作用？

单枞茶的功效，有提神益思、生津止渴、消滞去腻、减肥美容、防癌症抗衰老、降血脂等功效。凤凰单枞茶吸取并综合了绿茶和红茶的制法，浓鲜味，芬香。药理作用，突出表现在分解脂肪等方面。它也有其它的功效；防癌抗癌 ，防治心血管病 ，防治糖尿病 ，延缓衰老 ，防治龇齿 ，杀菌止痢 ，清热降火 ，醒酒敌烟 ，提神益思的功效，

二、凤凰单枞红茶什么味道？

凤凰单枞红茶是一款口感浓郁、香气独特的红茶。它采用中国福建省武夷山市特有的单枞茶树，经过精细制作而成。凤凰单枞红茶的汤色呈红褐色，香气浓郁，带有淡淡的果香和花香，口感醇厚，有一定的甜度和回甘。它的口感与普通红茶有所不同，更加细腻，更能展现出茶叶的优雅和品质。凤凰单枞红茶是一款优秀的茶叶，适合喜欢浓郁口感的茶友品尝。

三、凤凰单枞和红茶区别？

凤凰单枞和红茶是两种不同的茶，它们在制作工艺、口感和功效等方面存在一些区别：

- 制作工艺：凤凰单枞属于乌龙茶，制作工艺包括采摘、晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序；而红茶属于全发酵茶，制作工艺包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序。

- 口感：凤凰单枞的口感浓郁，有天然的花香和果香，回甘持久；而红茶的口感相对清淡，有淡淡的果香和花香，口感柔和。

- 功效：凤凰单枞具有提神醒脑、生津止渴、消食化痰、减肥降脂等功效；而红茶具有提神醒脑、促进消化、暖胃养胃、抗氧化等功效。

总的来说，凤凰单枞和红茶是两种不同的茶，它们的制作工艺、口感和功效都有所不同，可以根据个人口味和需求选择适合自己的茶。

四、凤凰单枞红茶保质期？

烘焙的凤凰单丛都可以保存一至两年，足火或着重火烘焙的单丛则可以保存更久。

两三年之后的凤凰单丛还可以再次烘焙，再次焙火的茶口感越来越好，越来越滑。因为即使是在密封存放的过程中，茶叶也会吸收空气中含有的水分，存放了几年的凤凰单丛，我们都会拿出来再烘焙一下，去掉茶叶中的水份。这样也能存放得更久。

　　凤凰单丛保存方法

　　凤凰单丛茶传统做法下，不需要借助冰箱冷藏，只需要在常温下即可。主要注意以下几点：

　　（1）选择干净无异味的袋子，装好茶叶后，找绳子绑严实、扎紧。不要用夹子或者自封袋。

　　（2）选择密封性较好的茶叶罐.

　　（3）锡罐密封性好，但是比较贵，而且很多含铅过量，购买需谨慎。

凤凰单丛保质期多久

　　（4）选择普通茶叶罐，同样选择无异味的，要能密封，外观次要。放入茶叶之后，在罐子接口处铺上薄膜袋、保鲜袋之类的东西，减少盖子与接口的缝隙，可以盖得更紧。或者橡胶无味的也行。

　　（5）环境很重要，要放在干燥，远离阳光照射的地方，避免潮湿环境，和阳光照射。

五、凤凰单枞红茶的制作方法？

茶文化之凤凰单丛茶的制作工序

中国茶源地理

2017年02月23日 · 中国国际茶文化研究会副会长

凤凰单丛，也称凤凰茶，是乌龙茶的一种。

凤凰山位于广东省潮安北部山区的凤凰镇，凤凰茶因山而得名，茶树被单株采收，单丛制作，这株茶树就称单丛茶树，所采制的茶叶就称为单丛茶。

其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，浓醇鲜爽，润喉回甘的凤凰单丛茶。其制作过程是采青一晒青一晾青一摇青一做青一杀青一揉捻一烘焙8道工序。

①

采青

适时采摘、人工采摘是制作单丛茶的基础。以芽梢停止生长后的嫩梢为原料。采青时机需把握好，过嫩采摘，鲜叶内含物不足，会导致制成的茶叶香气不高且滋味苦涩。而过老采摘会因叶细胞老化，纤维素增加，基质淀粉、胡萝卜素和脂类颗粒等内含物减少，制成干茶外形粗松无光泽，浸出物少，茶汤呈清淡状态且不耐冲泡。

适时采摘

人工采摘

②

晒青

晒青作用是利用光能和热能促进叶片水分蒸发，使鲜叶在短时间内失水，以提高鲜叶细胞基质浓度，时间一般为下午3时至5时，气温22—28℃为宜使茶叶晒青过程中最适宜的阳光、温度，使茶叶水分散去，使用竹筛晒青，保证鲜叶的干净、卫生。

干净、卫生

竹筛晒青

③

晾青

晾青一般时间在下午5时至6时，将晒好鲜叶移入晾青房，散发鲜叶热气，降低鲜叶温度，散发一部分水分。晾青是晒青的补充，降低鲜叶叶温的同时，平衡鲜叶内部水分。

通风干燥

散发鲜叶热气

④

摇青

摇青和做手静置两个反复交替进行的工序，是形成单丛茶色，香、味的关键过程，也是单丛茶初制中最复杂、最细致的工序体现。要求遵循重晒轻摇，轻晒重摇和先轻后重的原则，具体做法是摇青一一手持水筛作回旋与上下转动，叶梢在筛面作圆周旋转与上下跳动、叶与筛面、叶与叶之间不断碰撞磨擦。数先少后多，先轻后重;静置时间的控制则要遵循先短后长，便发酵程度逐渐加深的原则。

重晒轻摇

先轻后重

⑤

发酵

凌晨3时至次日8时。根据不同品种、天气、气温等条件，使用传统乌龙茶半发酵工艺。从第四次至第六次，每次做青间隔时间应控制在2——2.5小时，叶温控制在30——35℃之间，室温也应相应提高，操作时应采取摇青稍长结合做手稍重的方式，再厚放、实堆，达到发酵吐香。

凤凰单丛由于品种 (系)多，叶片形态各异，叶色和内含物也相应不同，做青发酵过程必须分别对待，还要根据气候条件，茶青老嫩，晒青程度等等多变因素加以灵活掌握，因此，做青的发酵过程是凤凰单丛制作过程中最细致、技术性最强的一个重要环节。

灵活掌握

传统乌龙茶半发酵工艺

⑥

杀青

杀青也叫炒青，是用高温钝化发酵过程青叶中酶的活性，使叶片停止发酵，固定做青形成的品质为揉捻创造条件，并进一步纯化香气的过程。单丛茶杀青多采用传统炒青法，通过炒青使叶片水分大量蒸发，叶质熟化回软，便于揉捻成茶条状。杀青的火温控制在200℃左右，青叶入锅翻动时能发出均匀响声，当炒至青叶从绿变浅绿，再呈现淡黄色，叶面完全失去光泽，青味挥发，产生花蜜香味，手感柔软时，便可进行揉捻。

火温

200℃左右

⑦

揉捻

可使茶叶变成条状，外形美观，同时破坏叶细胞的原生质结构(细胞的膜结构)，使茶叶中已焦糖化和果胶物质己转化的内含物渗出粘附于叶外。揉捻后茶叶色泽油润，滋味浓醇，汤色清亮。而耐冲泡。揉捻要从轻到紧，最后松揉，揉捻好的茶叶要及时拆松，泊摊并进行烘焙，防止残酶继续活动引起红变。揉捻后茶叶色泽油润，滋味浓醇，汤色清亮且耐冲泡。

条状

外形美观

⑧

烘焙

烘焙，凤凰山大部分制茶还保存着古法制茶法，用炭焙和柴火烘焙等。茶叶非常香，且品质稳定又好。能蒸发茶叶内多余水分，并使内含物进行充分非酶性氧化和转化，便滋味更趋浓醇。烘焙也是制作单丛茶最后重要环节，一般分三次进行，中间摊凉二次。在烘焙过程中一定要根据茶叶变化情况随时调节温度，及时翻拌，坚持泊焙，多次烘干。

古法制茶

柴火烘焙

凤凰单丛茶千姿百媚，丰韵独特，

一树一生命，一树一个味。

是古茶制茶，手工精制出的逸香甘醇。

这是一个经历了漫长的沉淀积累，

凝聚着古今一代代茶人的智慧。

乌龙茶极品单丛，你值得一品

六、凤凰单枞和英德红茶哪个好喝？

凤凰单枞是乌龙茶，英德红茶是红茶类。因茶种类不同，没有可比性，因各人所好！

凤凰单枞属于乌龙茶类。产于广东省潮州市潮安县凤凰山一带。由于具有自然的花香味和橙黄的汤色，十分诱人，而且耐冲泡，是潮州工夫茶的顶级茶品。

英德红茶属于红茶类。产于广东省英德市境内的几个大茶场。其品质特点是：条形茶条索紧结重实，颗粒状红碎茶细小匀整；色泽乌润，金毫显露；汤色红艳，香气浓郁。可清饮，也可加糖加奶调饮，称得上美味可口。

七、凤凰单枞红茶和单丛茶的差异

引言

凤凰单枞红茶和单丛茶都是中国传统茶叶中的瑰宝。在外观、产地、制作工艺和口感等方面，它们有着一些明显的差异。本文将详细介绍凤凰单枞红茶和单丛茶的区别，以帮助读者更好地了解这两种茶叶。

外观

凤凰单枞红茶的外观特点是茶叶条索散展，呈现为长卷状，色泽呈红褐色；而单丛茶的外观则是茶叶紧密卷曲，呈现为小球状。从外观上可以清晰地区分这两种茶叶。

产地

凤凰单枞红茶主要产于中国广东省凤凰山一带，这里气候温暖湿润，土壤肥沃，适合茶树生长。而单丛茶则主要产于中国福建省武夷山地区，这里的山地环境和特殊的气候条件使得单丛茶具备独特的品质。

制作工艺

凤凰单枞红茶的制作工艺包括摊凉、揉捻、发酵、烘干等多个步骤。而制作单丛茶的过程则主要包括摊凉、揉捻、发酵、焙火等过程。这两种茶叶制作的工艺存在一些细微的差异，从而影响到了它们的口感和风味。

口感

凤凰单枞红茶口感醇厚甘醇，茶汤颜色红艳明亮，有明显的蜜香和果香味道。而单丛茶口感则相对清爽，茶汤呈金黄色，具有花香和矿物质味道。根据个人口味的不同，可以选择适合自己的茶叶。

总结

凤凰单枞红茶和单丛茶在外观、产地、制作工艺和口感等方面存在明显的差异。了解这些差异可以帮助茶叶爱好者更好地选择适合自己口味的茶叶。不管你是喜欢醇厚的茶汤还是清爽的口感，凤凰单枞红茶和单丛茶都是不错的选择。

感谢您阅读本文，希望通过本文的介绍，能够帮助您更好地了解凤凰单枞红茶和单丛茶之间的区别。

八、凤凰单枞，为何叫单枞？

凤凰单枞是一种名贵的茶叶，其名字中的“单枞”是由两部分组成的。“单”表示此茶为仅采用凤凰山地区单一茶树品种的茶叶；“枞”则借用了福建武夷山地区的茶树“大白毫/小白毫枞”的名称，因此“单枞”就称为采用凤凰山地区的单一茶树品种制作的茶叶。根据相关文献资料和专家的，这种茶叶种植环境独特、制作工艺复杂、口感优美，因此被誉为中国茶叶中的珍品。

九、凤凰高山单枞

凤凰高山单枞：让您品味纯正的中国传统茶

在茶的世界里，有一种珍贵的茶叶被誉为茶中之王，这就是凤凰高山单枞。作为一款非常具有代表性的中国传统茶，它以其独特的风味和丰富的功效在茶叶爱好者中享有盛誉。

1. 茶叶的来源

凤凰山位于中国广东省，海拔高度达到千米以上，得名于山上栖息的众多凤凰鸟。而凤凰高山单枞所用的茶叶也正是生长在这片富饶的土地上。这里的气候温和、雨水充沛，山间森林茂密，土壤肥沃，是茶叶生长的理想环境。

凤凰高山单枞的农耕工艺独特，采用传统的手工工艺进行栽培、采摘和加工。农民们以世代相传的技艺，精心呵护每一棵茶树，使得茶叶的品质得到最大程度的保证。

2. 饮用方法与功效

凤凰高山单枞的茶叶外形长匀，色泽黄绿，散发着浓郁的花果香气。在冲泡时，它的叶底呈红色，茶汤清亮，口感回甘。与大多数茶叶不同的是，凤凰高山单枞可多次冲泡，每一次冲泡都有不同的口感体验。

在饮用上，可以将凤凰高山单枞放入茶具中，用80℃-90℃的热水冲泡，每次冲泡时间控制在2-3分钟，让其充分展现其香气和味道。冲泡后的茶汤如金黄色，花果香味与茶叶本身的清香融为一体，口感丰富，回味悠长。

凤凰高山单枞的功效同样令人称赞。它富含多种有益于人体健康的成分，如茶多酚、氨基酸、维生素等。它具有提神醒脑、消除疲劳、美容养颜、降低血脂等功效，长期饮用对于保持健康具有一定帮助。

3. 具有传统文化价值的茶

凤凰高山单枞作为中国传统茶文化的重要组成部分，拥有丰富的传统文化价值。它融合了中国传统匠人精神和先进的茶叶加工技术，代表着中国传统文化的深厚底蕴。

在喝茶文化中，凤凰高山单枞更是与传统的艺术形式相结合，如诗歌、绘画、音乐等。人们在赏茶的同时，也可以欣赏到中国传统文化的魅力。

凤凰高山单枞的茶文化价值还体现在其历史的沉淀与传承上。凤凰山自古以来就是茶叶栽培的重要地区，而凤凰高山单枞作为这片土地上的特产，饱含着丰富的历史文化，传承了人们对于茶叶的热爱与执着。

4. 凤凰高山单枞的市场前景

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对于优质茶叶的需求也越来越大。而凤凰高山单枞正是一款品质出众、回味无穷的茶叶。因此，它在市场上具有广阔的发展前景。

在国内，凤凰高山单枞已经成为茶叶爱好者必品的佳茗，备受追捧。其独特的风味和深厚的文化底蕴，使得其在国内茶叶市场稳步崛起，具有很高的知名度和美誉度。

而在国际市场上，随着中国文化的影响力增强，越来越多的人开始对中国传统茶叶产生兴趣。凤凰高山单枞作为中国传统茶叶的代表之一，正逐渐受到世界茶叶市场的关注。尤其是一些国家的茶文化相对欠缺的地区，凤凰高山单枞有着更大的发展潜力。

结语

凤凰高山单枞作为中国传统茶文化中的瑰宝，不仅是一种美味的饮品，更是中国传统文化的重要组成部分。无论是在口感上还是在文化上，它都代表了中国传统茶叶的高度。相信随着时间的推移，凤凰高山单枞将在更多人的心中占据重要地位。

如果您对茶叶有兴趣，不妨尝试一下凤凰高山单枞，它一定会带给您全新的茶叶体验。让我们一起品味这份纯正的中国传统茶。

十、凤凰单枞读音？

凰单枞读音是fèng huáng dān cōng。

枞[cōng]汉字

枞，木名，干高数丈，可作建筑材料。

康熙字典《六书故》同枞。（枞）《唐韵》《集韵》《韵会》