水泡羊肉的做法？

一、水泡羊肉的做法？

一制汤：把羊肉羊骨(最好是肋排肉、腿骨、脊椎骨)洗干净，切成大块，5--6倍的凉水开始熬制骨汤。因为羊肉的膻味不那麽让人舒服，不爱膻味的可以多撇几遍汤沫。配料有：姜块（拍破）、整葱、盐。另用纱布将小茴香（量要多）、花椒、八角、桂皮等包成料包，撇净浮沫就可加料了。撇沫这一步相当重要，汤鲜不鲜就看它了。浮沫是血和一些脏东西的混合物，不撇的话影响口感喝了对人也不好的。一般开锅后就会形成，要想汤清澈，一定要多撇几次。骨汤一般要小火熬制2小时以上（专业的讲究熬制一夜），40分钟时可将肉捞出晾凉切片备用。 二制馍：用1/5起面和面，饧20分钟，多揉几遍后再饧20分钟。揪成小剂子杆成园薄片用平底锅小火烙成8成熟即成。掰馍很讲究的，要用手指尖一点点掐成蜜蜂头般大小的馍粒，只有这样操作才能保证煮出的馍劲道滑爽入味。 三煮馍：一般的煮馍有四种讲究。1.干泡，要求煮成的馍，汤汁完全渗入馍内，吃后碗内无汤无馍无肉。2.口汤，要求煮成的馍，吃后碗内仅剩一口汤。3.水围城，馍粒在中间，汤汁在周围，汤、汁、馍全要吃光。4.单走，即一碗煮羊肉汤（内有羊肉、粉丝、木耳、黄花、葱花（蒜苗）、香菜），用馍就着吃。 四吃法：吃羊肉泡馍也同样的讲究，首先要配以辣酱、糖蒜、香菜。吃泡馍时千万不要用筷子乱搅一气，那样会破坏香醇的口感。吃时要沿碗边聚拢馍粒一口口的蚕食，配以喜好的配料食之，­即去掉了膻气又提升了鲜味。泡馍吃完后千万要记得喝一碗高汤，能消食去火，神清气爽。

二、茶叶用开水泡还是温水泡？

茶叶的泡法通常取决于不同类型的茶和个人口味偏好。一般来说，以下是一些常见的茶叶泡法：

1. 绿茶：绿茶通常用约80°C（176°F）左右的温水泡制，而不是开水。使用开水泡绿茶可能会使茶叶变苦，因为高温会破坏茶叶中的嫩叶和芳香化合物。

2. 白茶：白茶也适合用温水泡，通常在80°C（176°F）左右。与绿茶类似，温水有助于保留白茶的柔和口感。

3. 乌龙茶：乌龙茶的泡法可以根据个人口味而异。一些人喜欢使用接近沸点的开水，而另一些人则喜欢使用稍低温度的水，约90°C（194°F）左右。这取决于你想要强调乌龙茶的不同特性。

4. 红茶和黑茶：红茶和黑茶通常适合用沸水（100°C或212°F）泡制，因为它们的特点需要较高的温度来释放。不过，泡发时间可以根据个人口味来调整，通常在3-5分钟之间。

总之，茶叶的泡法取决于茶叶的种类和个人口味。建议查看特定茶叶包装上的泡茶指南，以获得最佳的泡茶体验。同时，你可以根据自己的喜好进行实验，找到最适合你的泡茶温度和时间。

三、茶叶水泡玉器好吗？

茶水由于一般是弱碱性的，也有普洱茶是弱酸性的，所以都可能对玉石造成轻微的腐蚀，所以一般不建议长期使用茶水养玉。

玉器保养要注意：

1、避免与硬物碰撞。玉石的硬度虽高，但是受碰撞后很容易裂，有时虽然用肉眼有出裂，其实玉表层内的分子结构已受破坏，有暗裂纹，这就是大大损害其完美度和经济价值了。

2、尽可能避免灰尘。日常玉器若有灰尘的话，宜用软毛刷清洁；若有污垢或油渍等附于玉面，应以温淡的肥皂水刷洗，再用清水冲净。切忌作用化学除油污剂液。

3、尽量避免与香水、化学剂液、肥皂和人体汗液接触。玉器接触太多的汗液，会受到侵蚀，使外层受损，影响本有的鲜艳度。

四、茶叶是用开水泡还是温水泡？

泡茶一定是要用热水来泡的，但是具体的水温是跟茶的品种，品类是直接挂钩的。

如果是泡绿茶，那么就不能用100度的沸水来冲泡，一般是用80度左右的热水来冲泡，特别是，质量好，品质佳的绿茶一定要用更低温度的水，比如75摄氏度左右的水来冲泡。

比如冲泡红茶花茶和一些质量不是很好的，绿茶的时候则要用到90摄氏度左右的水来冲泡，这样才可以把它完全的冲泡开，并且把它的茶味，以及香味冲泡出来。

对于一些普洱茶或者乌龙茶来说，由于这些茶都比较的粗，比较的老，并且在冲泡茶的时候，我们一般对这类茶都用的比较多，所以就应该用95摄氏度左右的水来冲泡这些茶，甚至有时候为了保持这样的温度，会事先将这些茶具杯子用开水把它烫热，然后再放入茶叶加入一次水进行冲泡。

一些民族用到的砖茶，要求水温更加高，而且是需要将这些砖茶敲碎掉，取这些敲碎的茶叶进行冲泡，并且它是放在锅里面进行熬煮冲泡。

五、羊肉用冷水泡多久？

煮羊肉泡冷水1~2个小时即可，

它可以去除血水，保持新鲜嫩嫩。也可以冷水下锅焯一下去除血水，但不建议长期浸泡，因为肉本身就是容易变质的食物。浸泡时间过长将促进细菌的生长并加速羊肉变质，还会使其失去原有的风味并影响其味道。

六、盐水泡羊肉的方法？

主料： 羊肉(后腿) 1000克

调料： 味精 2克 盐 8克 花椒 5克 大葱 25克 姜 25克 各适量

盐水羊肉的做法：

1.将洗净的羊腱子放到开水锅中焯透。

2.锅内另换水，放入焯好的羊腱子，再放入花椒、葱、姜、盐煮熟捞出。

3.再有葱、姜、花椒、盐、味精调好汤，把煮熟的羊腱子泡上，晾凉扔下即可切配装盘。

七、羊肉要用水泡多久？

羊肉要想不腥不腥，最好用水泡一晚上，再用清水洗净方可下一步操作。

八、羊肉用盐水泡多久？

羊肉用盐水泡半个小时以上。

用来去膻、杀菌作用。

九、羊肉需要冷水泡吗？

只要是干净的，不需要！也可以冷水稍微泡一下就好了，清洗一下也可以，把淤血等洗一下，处理干净就可以了！

十、碱性水泡茶叶好吗？

不好，因为有些茶是酸性茶，这类产品中含有少量的叶酸，用碱性的水来泡茶，或许可以除去一部分的叶酸，但是茶的味道就没有了，或许还会产生一些小的渣渣，总之不建议用碱性水泡酸性茶，可以用中性的水。

有些茶是碱性茶，因此用碱性大的水来泡茶不会除去碱性物质，相反会增加，这样的茶，不能喝多，对身体会不好。