茶叶有几大类？
一、茶叶有几大类？
茶分为六大类：
1、绿茶：不发酵的茶(发酵度为零) 日照绿茶、 六安瓜片、龙井茶、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖，这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。
2、黄茶：微发酵的茶(发酵度为10～20m) 霍山黄芽蒙洱银针，在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。
3、白茶：轻度发酵的茶(发酵度为20～30m) 白毫银针白牡丹，它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整。
4、青茶(乌龙茶)：半发酵的茶(发酵度为30～60m) 铁观音大红袍冻顶乌龙茶，青茶又称乌龙茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。青茶它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。
5、红茶：全发酵的茶(发酵度为80～90m) 祁门红茶荔枝红茶，红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而是萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。
6、黑茶：后发酵的茶(发酵度为100m) 普洱茶六堡茶湖南黑茶(渠江薄片金茶)，原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色， 压制成砖。
二、茶叶分几大类？
按茶叶的种类可分六大类。
茶叶品种分别为红茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、白茶、绿茶。
1.红茶属于发酵类茶。
2.黄茶属于发酵类茶。
3.黑茶属于发酵类茶。
4.乌龙茶属于半发酵类茶。
5.白茶属轻微发酵类茶。
6.绿茶属于不发酵类茶。
故而茶叶也可按工艺特点直接分为：发酵类、半发酵类、不发酵类。三种类别。
目前市场最广为人知，最受欢迎的，还是乌龙茶。
三、中国茶叶按发酵程度分几大类？
茶叶按照发酵程度可以分为六大类：
一、绿茶
绿茶：不发酵茶，是我国历史最悠久、产量最多，分布最广的茶叶。
品质特征：清汤、绿叶性 质：叶绿素、维C的含量高杀青方式：炒青、烘青、蒸青、晒青代表茶有：西湖龙井、江苏碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖六安瓜片、安吉白茶制作工艺：采青—杀青—揉捻—干燥绿茶因属不发酵茶，所以茶性偏凉，胃寒者不适宜多饮用。
二、白茶
白 茶：属轻微发酵茶
干茶色泽：灰绿、墨绿；满披白色茸毛、色白香 气：鲜爽汤 色：浅橙黄、清澈滋 味：清甜醇爽叶 底：黄绿、柔软匀亮代表茶有：白毫银针、太姥银针、白牡丹、贡眉、寿眉等制作工艺：采青→ 萎凋→烘干白茶加工特点是不经炒、揉直接进行干燥而成。
三、黄茶
黄 茶：属轻微发酵茶
品质特征：黄汤、黄叶干茶色泽：金黄、细嫩多毫汤 色：淡黄、明亮香 气：清香带花香滋 味：醇厚甘鲜代表茶有：君山银针、蒙顶黄芽、安徽霍山黄芽、北港毛尖工艺流程：采青—杀青—揉捻—闷黄—干燥黄茶制作方法与绿茶相近，跟绿茶相比增加一道闷黄程序，性质也是比较清寒。
四、青茶（乌龙茶）
青茶又称乌龙茶，属于半发酵茶；其品质特征介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香又有红茶的醇厚滋味。
乌龙茶按区域分：闽南乌龙（铁观音、本山、黄金桂、毛蟹）闽北乌龙（大红袍、肉桂、水仙）广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙）台湾乌龙（冻顶乌龙、东方美人）恒品品之韵铁观音
五、红茶
红 茶：属全发酵茶品质特征：红汤红叶主要分类：分为小种红茶、功夫红茶、碎红茶三大类。制作工艺：采青—萎凋—揉捻—发酵—干燥代表茶有：安徽的祁门红茶、云南的滇红、武夷山的正山小种、金骏眉、福建三大功夫红茶（坦洋功夫、政和功夫、白琳功夫）
六、黑茶
黑茶是属于后发酵茶，在制作时经过杀青，揉捻，渥堆，干燥过程成茶外形油黑，汤色红褐，叶底黄褐，主要做紧压茶的原料。
代表茶有：普洱茶、安化黑茶、广西六堡茶、四川边茶等。
中国茶叶除了这基本的六大类，还有一类是再加工茶类，例如茉莉花茶、人参乌龙茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料等。此外，还有一种“非茶之茶”，我们平常所说的菊花茶、绞股兰茶、玫瑰花茶就是非茶之茶，人们习惯把当茶饮用的都称“茶”，不一定非得有茶的成分，故称非茶之茶。
四、中国职业有几大类？
《中华人民共和国职业分类大典》将我国职业归为8个大类，66个中类，413个小类，1838个细类(职业)。8个大类分别是：第一大类：国家机关、党群组织、企业、事业单位负责人，其中包括5个中类，16个小类，25个细类；
第二大类：专业技术人员，其中包括14个中类，115个小类，379个细类；
第三大类：办事人员和有关人员，其中包括4个中类，12个小类，45个细类；
第四大类：商业、服务业人员，其中包括8个中类，43个小类，147个细类；
第五大类：农、林、牧、渔、水利业生产人员，其中包括6个中类，30个小类，121个细类；
第六大类：生产、运输设备操作人员及有关人员，其中包括27个中类，195个小类，1119个细类；
第七大类：军人，其中包括1个中类，1个小类，1个细类；
第八大类：不便分类的其他从业人员，其中包括1个中类，1个小类，1个细类。
五、中国菜系有几大类
中国菜系有几大类
中国菜系源远流长，博大精深，是中国饮食文化的重要组成部分。对于中国菜系的分类，众说纷纭，不同的人有不同的看法。一般来说，中国菜系可以大致分为八大类，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。 **鲁菜**是山东地区的代表菜系，以济南和胶东为中心，以咸鲜为主，口味纯正，注重刀工和火候。代表菜品有葱烧海参、九转大肠、糖醋鲤鱼等。 **川菜**是四川地区的代表菜系，以麻辣著称，口感丰富，味道独特。代表菜品有水煮鱼、麻婆豆腐、辣子鸡丁等。 **粤菜**是广东地区的代表菜系，以清淡鲜美为主，注重原汁原味，口感滑嫩。代表菜品有白切鸡、烧鹅、盐焗鸡、叉烧等。 **苏菜**是江苏地区的代表菜系，以清淡细腻著称，注重刀工和火候，口味清淡。代表菜品有狮子头、松鼠鱼、盐水鹅蛋等。 **闽菜**是福建地区的代表菜系，以香甜鲜美为主，口味独特，口感丰富。代表菜品有佛跳墙、荔枝肉、福州鱼丸等。 **浙菜**是浙江地区的代表菜系，以清鲜脆嫩为主，注重刀工和火候，口味偏甜。代表菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等。 **湘菜**是湖南地区的代表菜系，以麻辣香鲜为主，口味浓郁，口味丰富。代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉等。 **徽菜**是安徽地区的代表菜系，以咸鲜和甜味为主，口味纯正，注重火候和烹饪技巧。代表菜品有红烧茄子、黄山炖鸽、符离集烧鸡等。 以上是中国菜系的八大类，每一种菜系都有其独特的风味和烹饪技巧。不同的地区和文化背景也会影响菜品的口味和制作方式。六、中国的菜系有几大类
中国的菜系有几大类
中国菜系，作为中国饮食文化的重要组成部分，其种类之丰富、历史之悠久、影响之广泛，堪称世界之最。那么，中国的菜系究竟有几大类呢？这是一个非常有趣的问题。在回答这个问题之前，我们需要先了解一下中国菜系的历史和特点。 首先，中国菜系的形成和发展与中国悠久的历史和文化密切相关。几千年来，中国经历了多次战争、迁徙、文化交流等历史事件，这些事件对中国菜系的发展产生了深远的影响。其次，中国菜系的特点也是多种多样的。它既有南北地域差异带来的口味差异，又有不同民族、不同地区、不同信仰等多种文化因素影响下的特色。这些特点使得中国菜系丰富多彩，难以用一个统一的分类标准来概括。 然而，在实际生活中，人们通常将中国菜系分为八大类，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。这些分类方法虽然存在一定的主观性，但它们在一定程度上反映了中国菜系的分布和特点。 接下来，我们将详细介绍这八大类菜系的特点和代表菜品。首先，鲁菜是山东地区的代表菜系，它以鲜美、咸香、醇厚为主要特点，代表菜品有煎饼果子、烤鸭等。川菜则是四川地区的代表菜系，它以麻辣、鲜香、爽口为主要特点，代表菜品有麻婆豆腐、宫保鸡丁等。粤菜则是广东地区的代表菜系，它以鲜嫩、清淡、鲜美为主要特点，代表菜品有烧鹅、白切鸡等。 除了这八大类菜系外，中国还有许多其他特色菜系，如苏菜的松鼠鱼、杭帮菜的西湖醋鱼等。这些特色菜系同样具有独特的口味和特点，值得我们去品尝和学习。 总之，中国的菜系种类繁多，特点各异，是中国饮食文化中的瑰宝。了解和品尝不同的菜系，不仅可以丰富我们的饮食生活，还可以了解和感受中国悠久的历史和文化。对于美食爱好者来说，中国菜系是一道无法抗拒的美味诱惑。七、茶叶分哪几大类？
绿茶、青茶、白茶、黑茶、红茶、黄茶、花茶。
绿茶：龙井、碧螺春、太平猴魁、信阳毛尖、黄山毛峰等;红茶：祁红、滇红、宁红、正山小种、红碎茶等;
黄茶：君山银针、北港毛尖、霍山黄大茶等;
白茶：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等;黑茶：普洱散茶、普洱沱茶、六堡茶、茯砖茶等。
八、茶叶分几大类别？
1、绿茶，清汤绿叶，滋味收敛性强；
2、红茶，红汤、红叶、香甜味醇；
3、青茶，香气馥郁清芬，香高味醇；
4、白茶，多为芽头、满披白毫、如银似雪；
5、黑茶，叶色油黑或黑褐；
6、黄茶，黄叶黄汤
九、茶叶分成哪几大类？
三个总类：1、六大基础茶（黑白红绿青黄）；2、再加工茶（沱茶、饼茶）；3、非茶之茶（胖大海，苦丁茶）
但一般都说基础茶类，供参考
