炒茶技艺传承人怎么申请？

一、炒茶技艺传承人怎么申请？

申请非遗传承人，首先自己手下要具有技艺绝活，这项技艺要有百年以上历史与传承，这是根本条件。

你手中有百年传承技艺绝活，先要向你所在的县级文化主管部门申报非遗项目，我国县级非遗主管申报和保护机关一般设在县文化馆，也有设在文化主管部门的。

提出申请以后，县级非遗保护部门会对你所持技艺进行审核，认为合格后，向县人民政府提出申请报告，县长办公会通过审核非遗保护部门提供的材料，决定予以认定并下文批复，这时候县级非遗确立，您可以在这个基础上申报传承人了，要提供申报书。

第二，申报市级非遗传承人，也是先要申报项目，市政府批复项目后，你才可以申报市级非遗传承人，你需要填报申报书和五分钟申报视频资料，市文化主管部门成立非遗评审专家组，您通过专家组审核认定后，市文化主管部门下文认定您为传承人，并颁发传承人证书，省级、国家级以次类推。

二、白茶炒制过程？

　1、采摘，

　　安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采，明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短，轻采轻放，竹篓盛装，竹筐贮运。

　　2、摊放，

　　及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。摊放目的，一是提高安吉白茶品质。二是便于炒制，摊放时间手抓柔软为宜。

　　3、杀青，

　　高温杀青，先高后低，通过高温250-300℃左右，破坏酶的活性。防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量：七槽每锅1.6斤，时间2分钟。

　　4、理条，

　　杀青后，逐步提高转速，锅内温度降低，时间3分钟。

　　5、烘干，

　　初烘：烘干机温度100 ℃左右,　时间：10分钟。摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃，低温长烘。

　　6、保存，

　　茶叶干茶含水分控制在6%以内，放入冰库，温度0-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

三、非遗技艺传承人的文案？

蜀山非遗刘氏面塑传承人刘明凤继承了家族面塑的传统。“那个年代生活都很穷，外婆做面塑更是一绝，每逢喜庆节日，她总是被人请去帮忙做些面塑作为馈赠礼物，她在面点上装饰各种花草，纹饰吉祥图案颇受村里人喜爱。”

从小受外婆的影响，刘明凤的妈妈也学会了很多的面塑技巧，开了一家面点店，栩栩如生的形象在当地也很受欢迎。在外婆和妈妈两代人的熏陶下，随着社会的发展，刘明凤对刘氏面塑付出了很大的努力，开设了培训教育，参加各式社会活动，将面塑传统文化发扬和传承下去，深受合肥周边的百姓喜爱，逐渐形成了有自己特点的“刘氏面塑”。

四、传统技艺非遗传承人资料？

传统技艺非遗传承人是指具有某种传统技艺的传承能力和经验，并在此基础上进行创新和发展的人员。其资料可能包括以下方面：

1. 个人基本信息：包括姓名、性别、出生年月、籍贯、民族、文化程度、职称等。

2. 传承历史：介绍传承人在传统技艺方面的学习和实践经历，包括学习的时间、地点、师傅姓名、学习内容等。

3. 技艺特点：介绍传承人在传统技艺方面的特点和优势，包括技艺的独特性、创新性、精湛程度等。

4. 代表作品：介绍传承人在传统技艺方面的代表作品，包括作品名称、创作时间、材料和工艺等。

5. 传承经验：介绍传承人在传统技艺方面的传承经验，包括传承方法、传承对象、传承效果等。

6. 社会影响：介绍传承人在传统技艺方面的社会影响，包括获得的荣誉、参与的活动、对社会的贡献等。

7. 个人荣誉：介绍传承人在传统技艺方面获得的荣誉，包括国家级、省级、市级等荣誉称号。

传统技艺非遗传承人资料的具体要求可能因不同的非遗项目而有所不同，但一般都需要包括以上方面的内容，以便传承人的技艺和经验能够被更好地保护和传承。

五、制扇技艺非遗传承人名录？

国家级非物质文化遗产制扇技艺传承人盛春

盛春为苏州市凌云工艺扇厂创始人，“盛风”苏扇品牌创始人，现为中国制扇工艺大师，中国文房四宝“国之宝”获得者，中国扇子艺术学会常务理事，江苏省乡土人才“三带”能手，指尖苏州·十佳巾帼匠星，东吴文化产业重点人才，苏州市民间工艺家。

六、龙井白茶怎么炒制？

白茶不需要炒，只要萎凋、干燥即可；

白茶不是以绿为主，因为满披白毫，所以也不会更光更亮。

如果采摘茶叶时，只采芽头，然后自然萎凋，（萎凋过程可以进行压平、压扁处理），然后干燥（一般烘干）。

七、白茶炒制技巧，教你成为炒茶高手

1. 了解白茶

首先，了解白茶的基本知识是非常重要的。白茶是中国特有的一种茶叶，以其独特的香气和口感广受喜爱。白茶的炒制过程相对简单，但关键在于炒制的火候和时间掌握。

2. 准备工作

在炒制白茶之前，需要准备一些必要的工具和材料。包括：白茶叶、炒茶锅、火源、炒茶篮等。确保工具和材料的洁净，以免影响茶叶的品质。

3. 炒制步骤

（1）烧热炒茶锅：先将炒茶锅加热，通常使用小火慢慢加热，以免热度过高破坏茶叶的原味。

（2）放入白茶叶：当炒茶锅热到适宜状态后，将适量的白茶叶倒入炒茶锅中，均匀摊开。注意不要一次倒入太多茶叶，否则容易造成茶叶不均匀炒熟。

（3）掌握火候：在炒制的过程中，要掌握好火候。初期的炒制需要中小火慢炒，待茶叶稍微变软后，再转为中火炒制，以保持茶叶的香气和原味。

（4）炒制时间：炒制时间取决于茶叶的性质和口感要求。通常情况下，白茶的炒制时间介于5-10分钟之间。可以根据茶叶的颜色和香气调整炒制时间，确保炒制得到理想的效果。

4. 注意事项

在炒制白茶的过程中，有一些注意事项需要特别提醒：

• 火候掌握：火候的掌握是炒茶的关键，要避免火候过高导致茶叶发焦或过低导致茶叶生熟不均。
• 适量翻炒：炒制过程中适量翻炒茶叶，以保持茶叶的均匀加热。
• 避免过度搅拌：搅拌过度会导致茶叶磨损，影响茶叶的口感。
• 炒制后晾晒：炒制完成后，将茶叶均匀摊放在干燥的场地进行晾晒，以保持茶叶的干燥和稳定。

5. 炒制白茶的好处

炒制白茶的好处在于：

• 提升茶叶质量：通过炒制可以提升白茶的香气和口感，使其更加醇厚。
• 保留茶叶的天然原味：炒制可以保留茶叶的天然原味，使其更加纯正。
• 增加茶叶的保存时间：经过炒制的白茶可以延长茶叶的保存时间，使其更加耐储存。

通过以上步骤和技巧，相信您能够炒制出口感和香气俱佳的白茶。希望本文能帮助到您，感谢您的阅读！

八、茶叶非遗技艺传承人申报流程？

回答如下：1. 登录非遗传承人申报系统，填写个人基本信息并上传相关证件照片；

2. 在系统中选择申报的非遗项目为“茶叶制作技艺传承”；

3. 提交申请材料，包括个人简历、学习经历、师承关系等证明材料；

4. 等待审核，如有需要可能会进行面试或考核；

5. 审核通过后，颁发非遗传承人证书。

注：具体流程可能因地区而异，需根据当地非遗传承人申报流程进行操作。

九、炒制白茶加香料吗？

不加香料。

白茶的制作工艺是所有茶类中最简单的，把采摘下的新鲜茶叶均匀地摊放在竹席上放在微弱的阳光下，或者是放在通风透光效果好的室内，自然萎凋。晾晒到七八成干时，用文火缓缓烘干就可以了。

白茶的制作工艺分为四个步骤：

第一个步骤：采摘

一芽一叶专业采摘，刚出来的鲜叶白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小适中，留柄要较短。轻采摘轻放下。一般都是竹篓盛装、竹筐贮运。

第二个步骤：萎凋

采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不要翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行筛选。

第三个步骤：烘干

初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右。

第四个步骤：保存

茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

十、手工安吉白茶炒制过程？

安吉白茶是一种绿茶，其制作过程中需要进行手工炒制。具体步骤如下：

1. 采摘：在春季3月底至4月初的时候，选择嫩芽和未展开的叶子进行采摘。

2. 晾凉：将采摘好的茶叶放置于通风干燥处晾凉，使其水分蒸发掉一部分。

3. 炒制：将晾凉后的茶叶放入锅中进行手工炒制。首先要加高温油（约200℃）进入锅内，并迅速投入少量新鲜安吉白茶叶，在火候逐渐升高时不断搅拌、抖动锅身，以免焦化或粘连成块。当安吉白茶呈现出淡黄色时即可取出。

4. 面揉：将已经完成了第一次炒制的安吉白茶用力握住并反复揭开，直到它变得柔软而有弹性为止。

5. 再次炒制：再次对面揉后的安吉白茶进行手工炒制，这个过程比第一次更加细致和耐心。需要注意调整火候和炒制时间，以保证茶叶的香气和口感。

6. 烘干：将已经完成了第二次炒制的安吉白茶放入烤箱中进行低温烘干，使其水分进一步蒸发并达到最终含水量。

7. 分级、包装：对于不同等级的安吉白茶进行分类，并用特殊材料包装好，以便储存和运输。

总之，手工炒制是安吉白茶能够保持清新芳香、滋味醇厚的重要原因。在这个过程中需要注意火候掌握、搅拌均匀等技巧性操作。