龙井为什么有豆香？

一、龙井为什么有豆香？

和茶树品种，以及采摘时间，还有炒制工艺有关！

最为主要的应该是采摘时间，鲜醇是比较早一点出产的龙井，才会这样的味道，那豆香是一般龙井茶的香味！

比如你炒制时候的锅温，用冷锅炒制呢，还是热锅炒制，都会对茶香有轻重关系的影响！锅温高，干茶呈现黄版，因为叶绿素分子在炒制的时候被破坏了，干茶的香味会比较高且足，如果用冷锅，锅温低，慢慢炒，那么干茶呈现绿色，口感上也会鲜爽一些；具体情况还得具体分析的，龙井茶最后的口感，还是依赖于每一个步骤的影响。

二、白茶豆吃法？

1.把这个豆清洗干净，掰成食指长短的小段，沥干水分。 准备葱花、蒜瓣、干辣椒备用。 一小块肉切成小条。

2.起锅多放点油，油热后把豆放进去炸。 全程大火 炸至表皮褶皱金黄，喜欢干一点的可以再多炸一会儿。 炸好后捞出备用。

3.锅中留底油，先炒肉，炒到微焦状态。放葱蒜干辣椒，炒出香味后把炸好的豆倒进去翻炒均匀。 中大火。

4.洒一圈盐，多炒一会儿，让盐味儿进去。可以尝一下咸淡。出锅前撒点白糖，翻拌均匀。

三、白茶豆别名？

别名，白扁豆，又名藊豆、白藊豆、南扁豆。一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子，一年生缠绕草本。

种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微，味淡，嚼之有豆腥味。

扁豆是一种一年生草木植物，根系很发达，它的根部会长有瘤菌，能固氮，因此耐旱耐贫瘠，即使在比较贫瘠的土壤上也能长势良好。

四、什么白茶有蜜桃香？

白牡丹饼有蜜桃香。

1：：散白茶里有果香，除非两种情况：1.用新工艺制作，2.储存时受了潮，继而产生重度发酵。

2：白茶饼当中的果香，大致有：枣香、蜜饯香、果脯香、蜜桃香、芒果干的香.

3：果香在白茶中也是较为常见的一种香型，简单来说，就是一款白茶，会散发出各种水果的香气，仿佛置身于百果园中。有清新的苹果香，水灵的蜜桃香，甜蜜成熟的红枣香等等。不同品级、年份的白茶，会出现的果香类型也不尽相同，

五、白茶有杏仁香吗？

有。3年呈杏仁花香、6年呈荷叶香、9年呈枣香、15年以上则呈琥珀陈香。

随着时间的增加，陈年白茶的口感变得更加醇厚顺滑，茶香也有所变化，当年新白茶独有“毫香蜜韵”，越陈的白茶，其内含物茶多酚、咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势，但是内含物黄酮含量呈递增趋势。

六、崂山茶为什么有豆香？

崂山茶确实有豌豆香，但是有豌豆香是有条件的！很多茶友有时候喝崂山茶的时候，误把崂山茶的清香或者糊香（所谓糊香，就是制茶过程中大火烘干成型！催发的茶香）当做是豌豆香，实际上香气不是量化的东西，全凭个人感觉，仁者见仁智者见智！但是，真正的豌豆香，是一种一闻就让人有种忍不住磨牙吃豆子的香气，而这种香气不是所有的崂山茶都有！除了与当地的水土和气候条件关系密切以外！还有最重要的原因就是对茶园的管理和对茶树的施肥有很大的关系！

之前的文章中提过，大部分茶农种茶是把茶叶作为经济作物，只要茶树长的快，产量大，收入就高！品质高低对茶农的收入没有任何影响，而且如果追加豆肥的话，因为豆肥吸收慢，而且会使得茶树抽芽率降低！提高成本！一反一正，大家不愿意用豆肥也就情有可原，真正有豌豆香的崂山茶，是少部分茶农，有自己的固定客户，为了满足自己和客户需求，精心管理茶树，对品质口感有要求！所以真正的豌豆香的崂山茶，一定是一少部分茶农精心管理茶园茶树的结果！

当然，市面上有很多有豌豆香的崂山茶，在这里，我要特别提醒一下各位喜欢崂山茶的茶友，这些有豌豆香而且价格比较低的崂山茶一定特别注意鉴别，现在的造假技术，且不说豌豆香味能给您造出来，就是蟹黄味的崂山茶，只要您要，不法分子也能给您做出来，还是那句话！购买崂山茶一定要注意购买渠道！注意价格！那些明显价格偏低却口感浓郁的崂山茶，一定慎重！现在是商品经济的社会，没有人会没有利益的为大家提供产品，便宜的“好事”还是不要轻易去尝试！真心的祝大家都能买到真正的，具有豌豆香味的崂山茶！

七、白茶存放了三四年为什么没药香？

家里存放的白茶，放了三四年后为什么没药香？

一般来说，白茶的香气是很丰富，有药香、枣香、花香等等。

而这些香气的出现的前提是，产区好、工艺好、储存好。

这就不难理解白茶为何存了这么多年，会没有药香。

首先是产区问题，茶叶的产地不佳，就会导致茶叶的品质茶，香气自然会寡淡。

天生的不足，想要后天改变是几乎不可能。

再者是工艺，茶青好，工艺也要到位。好的工艺能让茶叶的魅力翻倍。

若是工艺茶，只会让茶叶中物质被损耗掉，降低茶叶的香气。

有的白茶含水量超标，越存香气越淡。

存茶自然也很重要， 应该满足密封、干燥、避光、阴凉、无异味。

若是长时间暴露在空气中，没有及时密封，那么空气中无处不在的水汽，就会开始发动攻击，让茶叶跑气、受潮。

这只会导致茶叶的品质下滑，更别说香气能够一直保持着。

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八、白茶新茶为什么能喝出木头香

白茶新茶为什么能喝出木头香

白茶作为中国传统茶叶的代表之一，在茶界拥有着广泛的影响力。而其中的一种白茶——新茶，常常被人们赞誉为能够喝出“木头香”的佳品。那么，为什么白茶新茶能够带来如此特殊的香气呢？本文将从其制作工艺、产地环境以及茶叶品质等方面进行探讨。

制作工艺

白茶新茶的香气与其独特的制作工艺密不可分。白茶的制作工艺主要包括采摘、萎凋、晾干等环节。在新茶的制作过程中，由于其采摘时，一般选择的是芽头未展开的嫩叶，这使得茶叶内含有丰富的芳香物质。而随着萎凋的进行，茶叶内的酶类活性也会得到一定程度的保留。

正是这种保留的酶类活性，使得新茶在进一步的加工过程中能够与空气中的挥发性化合物进行氧化反应。这样一来，茶叶内的芳香物质会发生改变，进而形成了独特的木头香。同时，由于白茶新茶的制作工艺相对较为简单，未经过大范围炒制、揉捻等环节，可以更好地保留原茶的天然风味。

产地环境

除了制作工艺外，白茶新茶能够喝出木头香还与其产地环境有着密切的关系。事实上，白茶主要生产于我国福建、江西、广东等地，而其中以福建省为主的产区最具代表性。

福建省气候温和、湿润，具有得天独厚的自然条件，为白茶的生长提供了得天独厚的优势。特别是产自福建省南部的安溪和武夷山等地的白茶，由于地理位置的优势以及气候上的独特性，更容易形成独特的木头香气。

此外，在这些产区，茶农们常常会选择海拔较高、气候较凉爽的山区，这也为白茶的生长创造了良好的条件。在这样的环境下，茶树生长较慢，茶叶内的芳香物质积累更加充分，因此形成的木头香气更浓郁、更独特。

茶叶品质

除了制作工艺和产地环境外，白茶新茶的品质也对其能够喝出木头香起到了重要的影响。白茶新茶的品质受多种因素的影响，包括茶树品种、采摘时间、采摘标准等。

在白茶的制作中，茶树品种的选择非常关键。有些茶树品种具有较高的芳香物质含量，这样制作出的茶叶也更容易喝出独特的香气。同时，采摘时间和采摘标准也对茶叶的品质产生着重要的影响。

一般来说，白茶新茶的采摘时间在春季，这样采摘的茶叶较为嫩嫩，茶叶内的芳香物质含量也较高。而且，茶农在采摘时通常会根据一定的标准选择芽头未展开的嫩叶，这也使得茶叶的品质更加优异。

总结起来，白茶新茶之所以能够喝出木头香，与其制作工艺、产地环境以及茶叶品质密切相关。这种独特的香气为白茶带来了特殊的魅力，使其成为茶界中备受推崇的一种茶叶。而对于茶爱好者们来说，品尝白茶新茶的木头香也是一种独特的享受。

九、为什么有的豆腐有豆香有的却有豆腥气？

豆腐质量不好，才有豆腥味。优质豆腐用手轻压，有一定的弹性和硬度，劣质豆腐则弹性较差。

闻豆腐的气味，优质豆腐有浓浓的豆香味，劣质豆腐则无豆香或豆腥味。

看豆腐的加工，优质豆腐块形完整，质地细嫩，结构均匀，无杂质，而劣质豆腐则切面较粗糙，加工较差。

十、白毫银针为什么有豆香？

是不是没存储好，白毫银针是不会出现豆香味，就算你保存再好，茶叶品质在高，白毫银针依旧是以毫香为主，后期转化会有药香、稻谷香、粽叶香等。